Pesto / Pesto
Opskrifter saucerItaliansk saus påbaseret på olivenolie, grøn basilikum og ost. Oftest tjente som en dressing til, men ikke værre med krakkere og spredte bare på brød. salt, frø af fyrretræ, hvidløg og pecorino-ost, tilsættes ekstra jomfruoliven på samme sted. Du kan erstatte fyrresæd til valnødder eller fyrretræer eller cashewnødder. Østrig I stedet for nødder placeres græskarfrø i stedet for nødder, og i Tyskland erstattes basilikum med vilde hvidløg. Derudover er der en "rød" sort pesto, når saucen er "tonet" med soltørrede tomater.