Start - og i dag - 5 retter, der vil erobre nogen.
Chile con carne
Chile con carne: Chokolade er inkluderet i denne mænds skål. Foto: Mand chauvinistisk køkken. Forbered kogebønnerne. Eller tag dåse. Vi skal bruge 400 gram af bønnerne selv, uden vand. Når banken siger, at der er 250 gram produkt, betyder det faktisk, at der er 180 gram. Tag et pund oksekød og hug det i kødkød. Finhak et par chili peberfrugter - til dette skal du bære kirurgiske handsker på dine hænder. Krummeligt fint 5 fed hvidløg, 2 middels løg - terninger, tre paprika - store stropper. Dernæst lav kaffe. Ikke meget stærk, og vigtigst af alt - fra ikke-fordøjede korn. Hæld det i en stor kop, gram pr. 300. Forbered zira, koriander og oregano. Zira er et eller andet sted en spisesked, oregano er te, koriander er en halv dag. Vi vil også forberede lime, rørsukker og 99% chokolade. En anden chipchip er nødvendig - 1 stk. Eller i ekstreme tilfælde, den eponymous tabaskovsky sauce. Chipotle skåret melenko. Ideelt set smager chili con carne røg, fordi den er kogt i brand. Men kunstig flydende røg bør ikke dryppes i den. I en dyb stegepande hældes majsolie og steges flere fed hvidløg og en lille løg på den, som blev fjernet fra toplaget. Tænderne skal være lidt flade på forhånd. Sæt kødet i en stegepande, læg det på en meget stor ild og begynder at blande sig aktivt, så fyldningen ikke holder fast i burgere. Vent, indtil al kødsaften er væk, og kødet begynder at stege. Steg lidt. En skorpe skal begynde at dukke op. På dette tidspunkt, tilføj bue. Steg blandingen, indtil løget steges til en lysebrun tilstand. Et sted i midten af processen spiser vi spildet. Da løget begyndte at karamelisere, hældte vi chili og hvidløg. Og steg i 5 minutter. Sæt chipotle, hvis der er en. Eller vi taber tabasco. Nu hælder vi kaffe derinde, salt den, fjern ilden og luk låget. Denne god skal stuves i mindst 2-3 timer. Sørg for, at den ikke koger og ikke begynder at stege. Tilsæt vand efter behov. Efter 2-3 timer skal du fjerne låget og hælde den bulgarske peber ind i den. Stew i 10 minutter, samtidig fordamp det overskydende vand. På dette tidspunkt skal du sætte sukkerrør, brun, fra en halv teske til to. Samtidig bringer vi skarpheden med chili pulver, hvis du ikke er skarp nok. Og klem halvdelen af kalk. Læg bønnerne. Hvis fra en dåse, hældes vand fra det i vasken. 5 minutter går til opvarmning. Sæt derefter chokoladen. Du har brug for 99%, du skal sætte to teskefulde i smelten - det er 3 plader. Hvordan chokoladen er udsolgt - alt er klar, vi lægger det på. Vi lægger det i en skål, drys det med et ret lag med revet ost og sæt sur creme på toppen.
