kager
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudioOn 12 portioner: 550-600 g mel, 1 tsk. salt, 125 g sukker, 7 g tør gær, 5 æg, 200 ml mælk, 125 g smør, 2 el. l. bløde ostemasse eller fedtsyre creme, 1 spsk. l. citron og appelsinskal, 1 el. l. cognac, 50 g hakkede mandler, 150 g kandiserede, vegetabilsk olie, 150 g pulveriseret sukker, halvdelen limona.Vremya madlavning saft: 3,5 timer (med testtilgang og bagning) .Kaloriynost: 442 kcal pr 1 portsii.1. Sigt et glas mel med tør gær. Hæld varm mælk ind i melet, bland og sæt i 15 minutter på et varmt sted. Adskil de hvide fra æggeblommer. Et protein er tilbage til glasuret, pisk resten med salt. Pound æggeblommer med smør, sukker, cottage cheese, brandy og zest. Nærmede bryg hældt i sigtet mel, tilsæt æggeblomme blanding, men når alle blandet grundigt, derefter indsættes flere teknikker piskede æggehvider. Knæ på bordet. Stænk rosinerne og nødderne med en håndfuld mel og langsomt ælte alt i dejen. Vi flytte dejen til en tredimensional skål, smurte, dæk med folie og sættes i et varmt sted i 1,5 chasa.5. Stigning i volumen slog dejen, ælt igen, knivspids off klumper, give dem en rund form og lagt på olierede og floured forme, fylde dem til 1/3 højde. Dæk med et håndklæde og lad det varme i 30 minutter. Små kager bage i en forvarmet 160 grad ovnen i ca. 50 minutter lang - lidt længere. Lad afkøle, ikke tage ud af formularen. Top dekorere med glasur lavet af protein, pisket med flormelis og citron sokom.Chtoby ved at skære dejen ikke sidder fast, smøres dine hænder med vegetabilsk olie.
