"Pinnacles" af leveren fritters med røde løg og karameliserede æbler
Udsigt: Denis Kulikov En Cinderella på Ball type skålen, uhøjtidelige leveren pandekager ledsaget af løg og karamel æbler ser meget præsentabel. Under forberedelsen af pandekagerne til Faderland er det bedre at vise dem ud fra køkkenet, fordi det vil være tilstrækkeligt i varmens varme, og det kan vise sig, at der simpelthen ikke er nok byggematerialer til tårne. Ingredienser:
- 400 g oksekød lever
- 3 æg
- 1,5 tsk. salt
- 4 spsk. l. mel
- 4 fed hvidløg
- 4-6 Art. l. vegetabilsk olie
Til karamel:
- 1 grønt æble
- 1 rødløg
- 1 spsk. l. sukker sand
- 2 spsk. l. olivenolie
- 1 mandarin
Prigotovlenie1. Skræl leveren af film og kanaler, skyll, tør, skær i små stykker og hugge med hvidløg i en blender eller spring gennem en kødkværn. Tilsæt æg, salt og bland. Derefter tilsættes sigtet mel og tændes chopper igen i 30 sekunder. I sidste ende skal du få en slags dej.3. Dejen skal stå i ca. ti minutter, derefter stege pandekager i en gryde med velopvarmet vegetabilsk olie. Sæt færdige pandekager på papir for at slippe af med overskydende olie. Varm olivenolie i en anden gryde, tilsæt sukker og mandarinjuice. Omrøring for at gøre karamel. Skræl løgene, fjern æblekernen og skræl derefter. Tværtimod er det ikke nødvendigt, ellers vil æblet knække! 6. Læg løg og æblecirkler i karamel, vent indtil de er bløde. At bygge et tårn på en tallerken, der skiftevis afleverer leverpandekager, et æble, en bue (og så flere lag). Hæld karamel og tjen på bordet. Fritters fra leveren - en meget bekvem skål. Dejen kan laves om aftenen og om morgenen for at stege til morgenmad eller om morgenen for at forberede dejen og stege til aftensmad. Med æbler og løg i karamel kan man ikke rod rundt. En slags grøntsag - og alle er fulde og tilfredse.
