Meget skræmmende mad

Næsten hvert land har sit egetkulinariske præferencer, der kan chokere udlændinge. For eksempel er det normalt for en australsk at smag suppe fra kænguruhaler eller stegt flygtigt protein. Du kan ikke overraske en kinesisk mand med en stegt muldvarp, men det er almindeligt for en hindu at have morgenmad med en haj i en cremet sauce. Imidlertid er alle disse dyr, selvom de er eksotiske, ret spiselige. Russiske turister, der kommer til Kenya, ikke uden interesse, prøv porcupine shashlik eller stegt zebra - hvis du ignorerer påtrængende minder om, hvordan vi beundrede disse søde små dyr i zoologisk have, kan du endda nyde måltidet. Men i madlavningsverdenen er der retter, som folk, der er uforberedt på at spise, er næsten umulige at spise - for meget afsky og frygt for de oprindelige ingredienser.Scary FoodPhoto: www.photobank.comSpyd af larver, kød, muldvarp og andre "uspiselige" produkter findes på markederne i Kina. Foto: www.photobank.comMarked i Kina. Starfish er ikke den mest eksotiske delikatesse her. Foto: www.photobank.comAlligator FilletPhoto: www.photobank.comFried ScorpionsPhoto: www.photobank.comGiftig maniok, der er bagt i brand Photo: www.photobank.comDen mest giftige fisk – fuguFoto: www.photobank.com

Giftig middag

I det varme vand i det Indiske og Stillehav iHavslanger findes i overflod. Med hensyn til toksicitet overgår de deres landsøstre - deres bid er ti gange stærkere end "kysset" fra en kobra. Men samtidig spises de i nogle lande med fornøjelse. For eksempel i Kina og Japan bliver søslanger udstoppet og fyldt som pølse. Forresten har indbyggerne i Land of the Rising Sun altid været berømte for deres kærlighed til giftige fødevarer. Det mest berømte eksempel er fugu fisk, efter at have smagt, som du kan gå til den næste verden, og den eneste forsikring mod døden er kokkens dygtighed, som skal neutralisere det farlige produkt under madlavning Ønsket om at få en portion adrenalin, mens at spise er ikke unikt for japanerne. Indbyggere i Brasilien kan give dem værdig konkurrence med deres foretrukne kassava. Dette er en ekstremt giftig busk, hvis knolde er rige på blåsyre. En tår juice og en person dør inden for en time. Spændingssøgende er dog slet ikke bange for dette faktum. Cassava steges over bål (som kartofler) for at neutralisere dens giftige virkninger. Desuden tager det lang tid at tilberede, fordi rå knolde "i deres uniform" kan føre til alvorlig forgiftning. Indbyggere i Cambodja er også risikable fyre: de er ikke afvisende over for at spise skorpioner. Inden de serverer den dødelige ret, frituresteger de leddyret, og den kogende olie dræber giften fuldstændigt.

Spider Egg Dessert

Skriv om, hvad de spiser i asiatiske og afrikanske landestegte kakerlakker og græshopper er ikke længere interessante. Vores stjerner spiste disse delikatesser hver weekend, da de var de "sidste helte" på en øde ø. Derudover så mange turister, og nogle vovede endda at prøve, en ret i Thailand kaldet "patanga", bestående af larver, græshopper, kakerlakker og myrer stegt i olie. Du vil ikke overraske nogen med sådanne kulinariske lækkerier, som ikke kan siges om stegte edderkopper. Og ikke nogle bittesmå og harmløse spindlere, men om rigtige taranteller - enorme og behårede. Disse monstre, der er i stand til at sluge en lille fugl, kan næsten ikke passe i din håndflade. De fleste europæiske kvinder, der så et sådant mirakel, ville skynde sig så hurtigt, de kunne, og fylde det omkringliggende område med skrig. Men indiske kvinder fra Sydamerika serverer tarantula-edderkopper til deres husholdninger til morgenmad, frokost og aftensmad. Delikatessen tilberedes på forskellige måder. Nogle mennesker fjerner lemmer fra insekter og steger deres kroppe sammen med deres indre organer. Andre pakker taranteller ind i blade, bager dem på grillen, fjerner derefter "affaldet" og spiser kun benene og kødet. Generelt, hvem kan lide hvad. Men gourmeter er enige om én ting: De lækreste taranteller er gravide hunner. Æggene presses ud af edderkoppen, ligesom fra en tube pasta, og efterlades til dessert.

Medusa bestilt?

Det viser sig, at gelélignende gennemsigtige vandmænd,en type, som kan dræbe appetitten hos mange, er også velegnede til mad. De indeholder letfordøjelige proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, aminosyrer samt mikro- og makroelementer i ideelle proportioner for kroppen. Sandt nok er ikke alle vandmænd egnede til kulinariske lækkerier. Der kommer intet ud af sortehavsfisken, men den asiatiske fisk, fanget i Det Gule Hav, kan bruges til at lave en masse lækre retter - det mener indbyggere i Kina, Japan, Indonesien, New Zealand og Australien. De siger, at den færdige vandmand ligner blød brusk. Den smager frisk, med duften af hav, men den tager nemt duften af ledsagende produkter og krydderier. Til kulinariske eksperimenter behøver du kun friske, store vandmænd, der ligner svampe. Det lækreste stykke er "hovedet", placeret under hætten, som ifølge kendere af delikatessen knaser forbløffende i tænderne. Sandt nok er det for dyrt, og kun velhavende mennesker har råd til det. De, der er fattigere, nøjes med fangarme og kasket.

Pebbles i stedet for chips

Nogle mennesker elsker edderkopper, slanger og vandmænd, menandre spiser helt tilsyneladende uspiselige ting – jord og ler. Der er endda masseproduktion af disse "produkter" i Afrika. Ikke langt fra Ghana udvinder specialuddannede arbejdere hårdt spiseligt ler, som først bliver til pulver, derefter blandet med vand og mel og brugt til at lave "mudder"-kager til te På lokale basarer kan du finde flere varianter af jord og sten fra forskellige dele af Afrika. De indfødte elsker at knaske på disse delikatesser om natten. Masai-stammen gik til europæiske indbyggeres rædsel endnu længere - for dem... betragtes elefantmødding som en stor delikatesse. Mere præcist, plantefrø fast i det, der blev fordøjet af dyr Ekspertudtalelse Dmitry Krylov, forfatter og vært for programmet "Bad Notes" Køkkenerne i nogle lande er meget eksotiske. For eksempel havde jeg i Kina mulighed for at prøve stegte græshopper, som blev serveret som tilbehør til den berømte Peking-and. Følelsen er, som om jeg smagte rejer med øl. På Bali drak de en cocktail af slangeblod og galde tilsat honning. Det lyder skræmmende, men faktisk lignede drinken. I Afrika prøvede jeg vildt kød. Jeg kan sige, at stegt krokodille er ret behageligt - det smager som en krydsning mellem kylling og svinekød. Under en rejse gennem Latinamerika vovede jeg at smage stegte orme – jeg fik simpelthen stillet min nysgerrighed, og jeg tror, at jeg ikke vil gå med til at gentage dette igen.