Opskrifter til vegetarerTempe tilladerkroppen er ikke kun let at absorbere jern, men giver også det med et stort antal proteiner. Dens værdi ligger i fuldkorn rig på folinsyre (vandopløseligt vitamin B, der er nødvendigt for vækst og udvikling af kredsløbs- og immunsystemerne). Da det blev oprettet, havde forskerne et mål at bevare kornets høje fiberindhold i produktet og samtidig øge indholdet af let fordøjeligt jern i dem, hvilket pr. Definition umuligt er. Det lykkedes imidlertid at nå dette mål. Det har længe været kendt, at hele korn reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kan forhindre udviklingen af diabetes samt visse former for kræft, hvilket gør dette produkt populært ikke kun blandt vegetarer og folk, der foretrækker at bruge spiser så lidt kød som muligt, men også blandt dem der er opmærksomme på deres helbred. Ifølge Medindia.
