Vigtig!Venner, vi har forberedt en nytårsoverraskelse til jer! En vidunderlig bog “12 uger om året” – om, hvordan du fuldstændig kan ændre dit liv på blot et par uger om året. nytår – Det er tid til at genoverveje dine prioriteter! Download (gratis!) en gave på vores partneres hjemmeside
Kage "Schwarzwald" til nytårsbordet
Udsigt: Foto fra bogen "Pies for beginners" Ingredienser: Dej: 4 æg120 g sukker 90 g mel 30 g smør 20 g stivelse15 g kakaopulver 1 nudder kanel Fyldning: 400 g frosset kirsebær 200 ml vand 200 g sukker 1 glas (50 ml) kirsch tsk. CinnamonCream: 250 g fløde med mindst 30% fedt 1 pose (10 g) vaniljesukker 80 g mørk chokolade, mindst 60% kakao Til dekoration: 250 g fløde med mindst 30% fedt 1 tsk. med et glasis af florsukker, 150 g chokolade et par nødder eller marcipan 1 el. l. sukkersand Forberedelsesmetode: Til fyldningen overføres kirsebærene fra posen til skålen uden afrimning. Stænk med kanel. Forbered en sirup: Hæld kogende vand over sukkeret og rør om for at opløse, tilsæt kirsch. Hæld sirupen over kirsebæret og lad det marinere i et par timer (helst natten over). Bag en svampekage. For at gøre dette skal du slå æggerne og et halvt sukker til en tyk lysmasse. Rengør vispene til et tæt tæt skum. Tilsæt derefter det resterende sukker og slå igen, indtil massen er skinnende og tyk. Bland hvide og æggeblommer forsigtigt med en ske. Hæld det sigtede mel med stivelse, kakao og kanel. Rør så forsigtigt som muligt. Hæld i smeltet, uopvarmet smør. Rør fra kanten til midten, forsøger at minimere massen. Sæt dejen i form. Bages ved 200 ° C i 25-30 minutter. Forbered en cremet chokoladecreme. Hæld fløden i gryden, tilsæt vaniljesukker, og rør under omrøring, næsten til kog. Sæt chokolade stykkerne, fjern fra ovnen og rør til en glat skinnende masse opnås. Kold det i køleskabet i 2-3 timer, så det bliver helt koldt. Kold fløde med chokolade, slå med en mixer med maksimal hastighed, ligesom almindelig fløde. Når massen bliver frodig, tyk og lyser stærkt, stop. Sæt den færdige creme i en konditor. Flip kirsebæret på en sil for at stable sirupen. Tilsæt et dusin bær til dekoration. Skær svampekagen i tre kager. Sug bundkagen i ca. seks spiseskefulde sirup. Udså lidt mindre end halvdelen af fløden i form af cirkler på bundkagen. Sæt kirsebær mellem cremen ringe. Tilsæt lidt creme til kirsebærene og spred for at danne et jævnt lag. Dæk med en anden kage, blød den og udfør de samme operationer med de resterende creme og kirsebær. Mæt den sidste kage og dækk den med en kage. Smad resten af fløden, tilsæt pulveriseret sukker og rør forsigtigt. Tilsæt en tredjedel af fløden i en cornet med en krøllet dyse til dekoration, belæg resten med resten. Køl den resterende chokoladebrønd og gnid den på en rist. Stænk chokoladechips på siden af kagen, læg chokoladechips i midten. Pundsukker i mørtel er ikke for fint og drysser bærene. Tænd kagen. Sæt kagen i køleskabet i 2 timer. Du kan spise!
