Borsch med kødboller og pampushkas

Foto: Andrey KrasnovIngredients:

• 3 l oksekød bouillon
• 2 mellemstråler
• 1 gulerod
• 1 løg
• 2 tomater
• halv rød sød peber
• 2 spsk. l. tomatpasta
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• en fjerdedel af en lille gaffel hvidkål
• 1 spsk. l. vineddike
• 2 tsk. granuleret sukker
• 2 tsk. salt
• grønne grøntsager og persille
• cremefløde til servering

frikadeller:

• 500 g hakket kylling
• 1 medium løg
• 2 fed hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 1 spsk. l. blandinger af tørrede gulerødder, persille, persille

dumplings:

• 1 tsk. salt
• 500 g mel
• 2 tsk. granuleret sukker
• 200 ml mælk
• 150 ml vegetabilsk olie
• 6 fed hvidløg

fremstilling:Vi begynder med at lave dej til donuts. Varm mælken til damptemperaturen, tilsæt salt, sukker, rør. Hæld i vegetabilsk olie, rør. Sigt mel, tilsæt gær, rør.4. Hæld gradvist i smør-mælkeblandingen, ælt dejen.5. Om nødvendigt tilsættes mere mel. Knæk dejen i 10 minutter, det er nødvendigt, at den ikke holder fast i hænderne.7. Lav dejbun, hæld det 2 spsk. l. vegetabilsk olie, skål med dejen for at stramme filmen, dække med et håndklæde, lad den komme i kontakt i 30 minutter. Lad os koge borscht.1, da dejen passer. Hæld løg fint, gnid gulerødder på en fin rist, hak peberfedt fint også. Slibe rødder på en grov grate.3. Opvarm 3 spsk i en pande med en høj side. l. Olier, hakket løg og gulerødder, passeiru i 7 minutter, omrøring.4. Tilsæt peberne, og derefter efter 5 minutter gnides tomaterne på et stort rivejern (huden vil forblive i hænderne, meget behagelig) .5. Pass 5 minutter, tilsæt rødder, eddike, tomatpuré, granulatsukker. Dæk og lad dem simre i yderligere 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Til kødboller: spasserovat i 2 spsk. l. smør løg og hakket hvidløg, læg på et håndklæde for at opsuge overskydende olie, bland grøntsager med hakket kød, salt og tørre urter, blænde kødboller på størrelse med en raffaello. Dej for at få, knæ, blind pampushki, børste med sødt vand og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Sæt kogt kål i kogende bouillon, kog indtil det er blødt. Sæt kødbollerne, kog indtil de springer op. Tilsæt brune grøntsager, rør, kog. Tilsæt finhakket dill og persille. Sluk for ilden, giv insistering under hætten til 20.11. Klem hvidløg gennem en hvidløgspresse ind i en dyb skål med låg, bland med vegetabilsk olie, fjern fra ovnen fra ovnen, sæt dumplings i hvidløgsolie, ryst, lad den bløde i 5 minutter. Serveres og sure creme.

Kommentarer

kommentarer

Læs også:

Hvor meget kan du smide et kilo om ugen? Uendelig kinesisk mad Hvordan man laver et afrodisiakum hjemme Molekylært køkken: retter fra Catalonien Feng Shui Individuel kost Hvor kan man købe hvidløg til mad