Meringue "Pavlova"
Foto: TNT TV-kanal Hvad du har brug for:Æggehvide - 250 g Saltvandsvin Hvidvineddike - 12 g Sukker - 500 g Stivelse - 20 g Kipyatok - 100 ml Vanillepinde - 1 stk. 2 stjerner Sukker - 4 spsk. Porteyn - 2 spsk. Creme 35% - 300 mlRaspberry, blackberry, currant, blåbær til smag Hvad vi gør: 1. Ekorre slog med en mixer med en knivspids salt ved medium hastighed, og så i 3 minutter.2. Tilsæt et pund sukker, 20 g stivelse, 100 ml kogende vand, vanillefrø og slå yderligere 3 minutter. Forøg hastigheden til maksimum og slå yderligere 5 minutter.4. Sæt den forberedte marengs på et bageplade i form af en brønd og bages i 1,5 timer ved en temperatur på 100 grader.5. Til fyldningen passerer du frugten i smør med en mandel og en vanille pod.6. Tilsæt noget sukker og havn, så frugten er karameliseret. Sæt frugten på den bagt meringue, dekorér desserten med flødeskum og friske bær.
