Naturprodukt
Korrekt ernæring om sommeren På gaden den længe ventedeSommeren er tiden til at opgive vanerne med "tung" vinterspisning. Desuden giver naturen selv os alle de mest værdifulde ting. Så begynd at skifte til alt naturligt: årstidens grøntsager, frugter, bær og urter - disse bør være hovedingredienserne i din sommermenu. Hvorfor? Fordi de er rige på vitaminer og mikroelementer, er let tilgængelige, tilberedes hurtigt og nemt og kan overgå alle andre produkter i smag. Og takket være dem er det nemt at diversificere sommerbordet– udvalget af produkter bliver større for hvert år, da traditionelle grøntsager og frugter tilsættes Først og fremmest, prøv at læne dig op af unge grøntsager - de indeholder maksimalt vitaminer, friskhed og naturlighed og er meget nemme at tilberede: unge. kartofler, gulerødder, kål, agurker, tomater, peberfrugter, grønne ærter og bønner, unge løg og hvidløg, zucchini, squash - de fleste af disse produkter kan spises i deres naturlige form uden varmebehandling, som salater eller blot som snack under dagen. Slip af med fede salatdressinger - det er bedre at bruge flere forskellige typer friske krydderurter og krydderurter - persille, dild, koriander, basilikum, mynte, blomster, syre, spinat, selleri, kørvel, estragon, purløg - og smag til med citronsaft - dine salater får en naturlig, saftig og pikant smag. Og for at gøre det rigere, kan du tilføje lette varianter af ost - feta, fedtfattig mozzarella, ricotta. Naturlig yoghurt blandet med krydderurter er også velegnet som sund dressing.
Med hensyn til årstidens frugter og bær, debør blive for dig en naturlig erstatning for vinterslik og snacks – den eneste forskel er, at du ikke behøver at begrænse dig i frugt- og bærfornøjelser uden frygt for ekstra kilo. Smoothies og frisk juice, bærsalater er en forfriskende og nemmeste fornøjelse, som du kan forkæle dig selv med hele sommeren. Morgengrød, træt af det i løbet af vinteren, vil finde din kærlighed igen takket være tilføjelsen af stykker af frisk frugt. Og hytteostgryderetter med skiver af pærer eller æbler og vilde bær kan være den bedste dessert for dig og dine børn. Og glem ikke at forsyne dig med al denne naturlige overflod til vinteren: frys, dåse, lav syltetøj, mos bær - frarøv ikke dig selv sommerglæde om vinteren.
Vi holder balance
Siden jeg stod længe ved ovnen i sommervarmen -ligesom døden, så er der ingen, der ønsker at tilberede solide måltider, der tager meget tid og kræfter. Men stadig, du bør ikke glemme varme retter om sommeren - din menu skal være afbalanceret og ikke skade fordøjelsen. Den bedste mulighed er bouillon, grøntsagssupper med let bouillon eller purerede supper med masser af krydderurter. På ulidelig varme dage kan du skifte til No Cancel!
Skift din tilgang til andre varme retter– skift stegetilstanden til «damp» eller «grill». En smart løsning til kødelskere – hurtigstegning i wok med finthakkede unge grøntsager. Vi råder dig kun til at opgive fedt kød til fordel for ungt lam, kyllinger, perlehøns, flad fisk (helleflynder, skrubbe, aborre) – som alle er perfekte til at grille. Og igen, glem ikke greens – Anret kødet og fisken på en tallerken dækket med en grøn salat, og drys retten generøst med hakkede krydderurter ovenpå.
græs
Hvis du formår at komme ud ofte om sommerennatur (et landgrund er en ideel mulighed), har du en unik mulighed for at forsyne dig med produkter fra din bedstemors kurv: husker du stadig den fantastiske smag af brændenældesuppe og rabarbertærte? Sandt nok vil dette kræve en lille indsats – gå i det mindste ind i skoven, bøj dig ned og se på, hvad der vokser lige under dine fødder. Lager op på brændenælder, mælkebøtter, bjørneklo, unge roetoppe, rabarber, syre, vilde bær, svampe – fra alle disse produkter kan du tilberede en masse sunde og velsmagende retter, der vil glæde hele familien med deres pikante smag.
Tørstig – kæmpe!
Hvis om vinteren er de bedste drinks med rette muligetæl varme teer og kaffe, så bør du om sommeren glemme dem: din «vanddiæt» i varmen skal den være varieret, saftig og rig på vitaminer. Desuden er alle muligheder åbne for dig, det vigtigste er – vær ikke doven til at lave mad:
- friskpresset frugt- og grøntsagsjuice (de kan varieres med usædvanlige kombinationer af grøntsager og frugter samt urter og krydderier)
- smoothies (meget nærende og sund, især hvis du tilføjer flere friske bær til dem)
- bær frugt drikkevarer
- hjemmelavede læskedrikke
- kvass
- kompoter og gelé
- urtete og tedrikke
- milkshakes med is
- forfriskende vitamin smoothies
Glem ikke fermenteret mælk om sommerenprodukter: de absorberes godt, hjælper fordøjelsen, og i varmt vejr vil et glas kølig kefir eller fermenteret bagt mælk slukke din tørst bedre end nogen anden drik. Forresten kan kefir tilsættes til okroshka i stedet for kvass Alligevel bør hovedkilden til fugt være almindeligt vand ved stuetemperatur – Om sommeren, under moderne forhold, oplever menneskekroppen vandsultning (dette skyldes det kunstige miljø, vi lever i, og den dehydrerende virkning af airconditioneret luft og den mad, vi spiser), og kun simpelt renset vand vil fuldstændig genopbygge fugtunderskuddet i kroppen og naturligt tab af salte på grund af øget svedtendens i varmen.
