Kød i en gryde
Dontsova's Lazy Woman Kogebog Foto:Presseservicearkiv Til denne ret skal du naturligvis først have en lergryde, gerne en separat til hver servering. I dag er det meget nemt at købe dette service. Og husk: I en billig gryde bliver kødet tilberedt på nøjagtig samme måde som i en dyr. Ler, det er ler, uanset hvordan du maler det ovenpå. Nyt glaseret keramik skal behandles ved at koge en 4% eddikesyreopløsning i det i en halv time for at fjerne opløseligt bly fra glasuren. Du kan også stille keramikken på et lille bål, varme det op og derefter afkøle det. Det er bedre at opbevare tomme gryder åbne, hvis du lukker dem med låg, vil du hurtigt bemærke en ubehagelig lugt, der ikke er så let at fjerne. Du bør heller ikke holde fedt i keramiske fade i længere tid. Hvis din gryde har en lille revne i bunden, kan du tage et par sukkerklumper, smelte det til sirup, hælde det i den "handicappede" og varme det over bålet. Men denne metode er ikke anvendelig til store revner. Til dette skal du bruge omkring 1/2 kg oksekød eller svinekød. Først hældes lugtfri vegetabilsk olie i bunden af gryden. Så lægger du det hele i lag: skær 1 stort løg, kom det i en gryde, læg 1 hakket gulerod, tomat og en del af kødet ovenpå, så igen løg, gulerod, tomat, kød, løg, gulerod, tomat, kød' 8230; Det allersidste lag skal bestå af grøntsager. Du kan drysse fadet ovenpå med revet ost og sætte det i ovnen. Tilberedningstid er cirka 1 time og 30 minutter. Sammensætningen af grøntsager kan ændres. Kartofler, blomkål og sød peber er meget velegnet til denne ret. Hvis du har lyst, tilsæt dåse svampe. Bare tilsæt ikke vand til gryden, du kan tilføje creme fraiche. Om vinteren er det helt acceptabelt at lave denne ret ved hjælp af frosne blandinger. Du kan lave mange lækre retter i ovnen. Deres vigtigste charme for husmoren er, at du vil bruge et minimum af arbejdskraft på at forberede sådan en ret. Det vigtigste er at fjerne det fra ovnen i tide.
