Varm salat med svinekød
Udsigt: Denis Kulikov Denne opskrift er især imponerende for mænd. Kød, kartofler, sprøde agurker, surkål, svampe - alt i en skål! Du kan ikke lave noget mere, dine troende vil rumle fra fornøjelse. Ingredienser (til 4-6 portioner):
- svin mørbrad - 400 g
- Pink skinnede kartofler - 4 stk. eller pakning frosne kartofler i skiver
- 1 kvist rosmarin
- en fjerdedel af en gaffel af syltede kål
- en halv gaffel kinesisk kål
- 15-20 syltede agurker
- 4 spsk. l. syltede svampe
- 4 spsk. l. cowberries, syltede eller frosne
- 1 rødløg
- flok dill
- mayonnaise -4 spsk. l.
- pickles marinade - 2 el. l.
- salt, brandy - 50 g
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- jordet sort peber, koriander jord
Madlavning: 1. Vask svin mørbrad, fri for film, gnid med salt, peber, koriander, lad det bløde i 10 minutter, steg i olie opvarmet fra alle sider.2. Hæld brandy i en gryde og tilsæt mashed lingonberries. Stew under cover på lav varme i 15 minutter.3. I mellemtiden skære agurkerne i halvt, skære kålen i små firkanter, også den delikate del af kineserne.4. Kartofler: hvis de er frosne, steg i henhold til instruktionerne; hvis frisk, skåret i skiver, læg i en ærme til bagning, tilsæt lidt salt, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie, en kvist rosmarin. Fastgør ærmet på begge sider. Bages i ovnen, indtil den er kogt. Glem ikke at gennembore ærmet! Du kan stege, men den bagt er mere original. Til saucen majones blandet med dill og marinade. På en stor skål laver du først kålkålen på den - kinesisk, igen plast. Rød løg finhakket, halvt i sovs, forlad halvdelen til venstre. Svampe og agurker spredes på en skål i kunstnerisk uorden, læg kartofler rundt. Sæt et par skeer saus på kålen. Fjern mørbradene fra gryden, skåret i tynde skiver i en 45 grader vinkel, læg en blomst på kålen, derefter saucen og derefter løget. Serveres, indtil kød og kartofler er kolde. Rådet. Første gang er det bedre at lave denne skål med en assistent. Og hvis du har brug for at forberede på forhånd, skal du først samle grøntsager og svampe på en skål, lave saucen, dække alt med folie og lade være i kulden, og steg kød og kartofler lige før servering. Dressing sauce før servering.
