Grillede retter De vigtigste regler for dem, der vil have grillet ret til at være nyttigt og nemt:
- Brug træfrugt til brændstoftræer (ideel - tør vin). Tilpasset og klarkul. Under ingen omstændigheder må der ikke anvendes nåletræ, malede plader og affald - dette er ikke kun smagløst, men også sundhedsfarligt.
- Kindling væsker, der sælges iButikkerne indeholder en lang række flygtige kemikalier, der er fuldstændig uforenelige med madlavning. Du kan bruge dem, kun de skal brændes ud før madlavning.
- Brændstoffet skal udbrændes korrekt. Varm kul skal være let tippet med aske. Så kan du stege. Og glem ikke at olie stavene af gitteret, så det klare kød lægger sig bag dem lettere.
- Ved grillning af kød, fisk, fjerkræ og grøntsager skal du ikke bringe dem til en sort sprød skorpe (eller fjerne den).
- Jo mindre olie, jo bedre for figuren: grillen giver dig mulighed for at stege produkter i sin egen saft - det skal bruges.
- Salt og krydre opret er bedst efter stegning, når du serverer. Brug.
