1/8 Varm venetiansk salat Risotto med havaborreog ricotta Oksekød stroganoff fra marmoreret oksekød med vilde svampe Pasta med Al Pomodoro sauce Salatblanding med kyllingelever, vinger og hindbærdressing Salat med rejer og bagt græskarpuré Laks med sprød selleri og safransauce Cæsarsalat med kylling De bedste etablissementer i Rostov har forberedt for gæster "Gamle nytårs" menu, hvor hovedrollen selvfølgelig hører til dumplings med overraskelser. Men hvis du ikke vil følge traditioner i år, så vær opmærksom på retterne, hvorefter dine venner vil ophøje dig til den bedste husmor i verden! Kokke fra toprestauranter i Rostov rådgiver: - start din feriemiddag med en salat - traditionel Cæsar med kyllingefilet eller varm venetiansk salat, eller salat med rejer og bagt græskarpuré, marineret laksesalat med æble- og yoghurtdressing. Vil du vise den originale Olivier frem? Top den med kalvetunge, kapers, tigerrejer og rød kaviar. Hvis du ikke kan vælge en, så server en salatblanding med kyllingelever, vinger og hindbærdressing. Varme salater hjælper dig med at varme op på en kold vinteraften og skabe en behagelig atmosfære ved bordet. Server noget originalt til hovedretten. Hvis gæster elsker fjerkræ, så kig efter en opskrift på andebryst med honningpære eller ristet andefilet med fem peberfrugter. Den serveres i øvrigt også med pære, som først skal stuves i rødvin, honning og kødsovs. I stedet for brød kan du servere hjemmelavede fladbrød: med pestosauce eller rucola, oliven og soltørrede tomater Til fans af kødretter, byd på marmoreret okse-stroganoff med vilde svampe og kartoffelmos. En fremragende mulighed er oksekødmedaljon med syltede peberfrugter, kanin i svampesauce, tagliateli med laks og rød kaviar. Elskere af køddelikatesser vil sætte pris på lammeskulderen med ærte- og spinatsauce. Foretrækker du fisk? Bag laksefileter og server med sprød knoldselleri og safransauce eller aubergine-ragout. Eller skrubbefilet med unge grønne ærter. Gæsterne vil helt sikkert elske geddefilet med porcini-svampe og bagte kartofler - og denne ret er meget nem at tilberede! Kan du lide elegant enkelhed? Bag dorado i havsalt og italienske urter Det er dog lige meget, om du skal lave traditionelle med en overraskelse til det gamle nytår eller overraske gæster med kulinariske lækkerier, vi råder dig til at eksperimentere, vigtigst af alt - med kærlighed. !
Og hvordan mødte vores bedsteforældre det gamle nytår?
Sjov!Kosakkerne kaldte den 13. januar for en "generøs aften" - de kogte dumplings og gik "generøse" til deres naboer. Til gode ønsker behandlede ejeren de "generøse mennesker" med honningkager, nødder, slik og penge. På besøg medbragte kosakkerne simple godbidder i form af bagels, frø, bagt zucchini eller zucchini-slik samt opblødte frugter og grøntsager. Kun værterne satte altid vin på bordet. Husets elskerinde serverede dumplings med forskelligt fyld på bordet, og fyldet blev brugt til at bedømme, hvordan det kommende år ville blive. Dumplings blev oftest lavet med hytteost eller kartofler, men nogle få stykker blev fyldt med mel, salt, en mønt, bønner og andre fødevarer eller ting, og nogle få blev efterladt tomme.
Mange mennesker elsker dumplings stegt i olie Her er hvadde lovede overraskelser i dumplings i det nye år: mel - for et rigt liv, men vanskeligt, salt - til sorg, sukker - for et sødt liv, en mønt - for et lykkeligt og langt liv, en tom dumpling - for fravær af lyse begivenheder, bønner, fiskeskæl eller kirsebær en knogle - til en ny tilføjelse til familien, en ring - til et bryllup, en knap - til nye ting eller køb, en tråd - til vej, rosiner - til forfremmelse, tranebær eller viburnum - for ulykkelig kærlighed, æble - for et stille og fredeligt liv, agurk - for et godt helbred, dild - til flirt, nød - for kærlighed til to beundrere, laurbærblad - til anerkendelse og herlighed , gulerødder - til nye venner, karamel - til en ny omgang forhold, honning - til sundhed, hirse - til problemer, brød - til nærende mad år, ris betyder velstand Hvilke overraskelser planlægger du at lave dumplings med? Del i kommentarerne!
