Fordelene ved hvidvinSom et resultat af eksperimentetForskere fra University of Connecticut School of Medicine i Farmington fandt ud af, at rotter, der fik hvidvin til deres kost, led mindre under hjertestop sammenlignet med dyr, der kun fik vand eller vand resveratrol, der kun findes i drueskind, ifølge en forskningsrapport offentliggjort i magasinet New Scientist. Hvidvin fremstillet af flåede druer indeholder ikke resveratrol. Man mener, at resveratrol er årsagen til det såkaldte «franske paradoks» (højt indtag af fed mad og lave forekomster af hjertesygdomme) med moderat rødvinsforbrug. Det er ikke kun rødvine, der kan det, siger studieleder og molekylærbiolog Dipak Das. Ifølge ham kan "bæret i sig selv have samme effekt som dets skræl." Som et resultat af omhyggelige molekylære undersøgelser af hjerteceller har videnskabsmænd konkluderet, at tyrosol og hydroxytyrosol indeholdt i hvidvin har samme effekt som resperatrol fra rødvin, nemlig — beskytte mitokondrierne, «kraftværket» celler Baseret på materialer fra Inopressa.
