Fordelene ved kød På trods af, at de seneste årkød har mistet en del af kvinders kærlighed, vi blev stadig ikke vegetarer. Kødæder er genetisk iboende hos mennesker: ellers, hvorfor skulle der være brug for hugtænder? Dette er også bevist af den konstante tilstedeværelse i vores mave af enzymer, der nedbryder kødproteiner. Selv dem, der ikke har spist et gram kød siden barndommen. VIDENSKABELIGE videnskabsmænd hævder, at kun kærligheden til kød gjorde et humanoidt væsen til en rigtig person. Kort sagt fik vi intelligens af sjældne bøffer. Kombinationen af animalske proteiner med planteproteiner forårsagede hurtig udvikling af hjernen. Ved du, hvad du skal bestille på restauranter under vanskelige forhandlinger eller før en session: sjældent kød? Denne ret bevarer fuldstændigt det unikke sæt af aminosyrer, vitaminer, protein og jern. Desuden absorberes de værdifulde elementer af grøntsager og frugter meget bedre, hvis de kommer ind i kroppen ledsaget af animalsk protein. Kød spiller rollen som leder for vitaminer og mikroelementer, og uden det vil kun halvdelen af dem nå deres mål. Nu er det klart, hvorfor en grøntsagsskål er ideel til en kotelet. Vi taler selvfølgelig ikke om kulhydratsatellitter. De passer ikke godt til kød. TYND Bare forestil dig, kroppen tildeler 4 kcal energi til at absorbere et gram protein. Ved simple beregninger finder vi, at der bliver brugt 1000 kcal på at fordøje 100 g oksekød. Og kun 250 blev modtaget Ikke et dårligt alternativ til en morgenløb, ikke? En rent kødmiddag vil aflaste dig for flere kilo og give mad til din hjerne. SUND Når det kolde vejr sætter ind, opgiver vi instinktivt fisk til fordel for kød. Sådan en diæt styrker immunforsvaret, hvilket er meget vigtigt i influenzaperioden. En god teint og glimt i øjnene afhænger direkte af niveauet af hæmoglobin i blodet. Sidstnævnte til gengæld — på mængden af forbrugt jern. Okse- og lam indeholder det maksimale. Og det magnesium, der er til stede der, vil gavne håret. Dette mikroelement forlænger hårets livscyklus. Nå, for mænd bør kød blive en permanent ret på bordet. Den zink den indeholder har en gavnlig effekt på styrken.
LÆKKERDen største forbrydelse mod kød— overdrive. Dette vil hverken gavne rettens smag eller vores helbred. Ideelt set bør stegegraden være Medium, eller endnu bedre — Medium Sjælden. Generelt gælder det, at jo mere rå, jo mere velsmagende. Tiden virker kun til det gode, når man bager. Forresten er dette den bedste metode for dem, der ser deres figur. Det optimale tilbehør til sådan en diætret — grønne bønner eller spinat. Denne mulighed for «akkompagnement» virker det kedeligt? Tilføj . Eller selleripuré — et kaloriefattigt alternativ til den sædvanlige kartoffel Og endelig om en vigtig del af måltidet — skyld. I modsætning til hvad mange tror, er det slet ikke nødvendigt at skylle kød ned med rødvin. Hvid er også passende, men kun med kalvekød. Men hvad der absolut ikke passer til kød er rosevin, cognac og whisky Restaurant «Mario»: Moskva, st. Klimashkina, 17, t. (495) 789 6404.
