Typer af oste Specialister i Rostekhuregulirovaniyeudviklet «cheesy» regulering, som er designet til at beskytte traditionelle mærker af halvhårde russiske oste Fra 1. januar 2010, når du køber indenlandsk ost i en butik, vil du helt sikkert være sikker på den "samme smag." mærker: Rossiysky, Kostromskoy, Poshekhonsky, Sovetsky, Dutch, Swiss, Uglichsky og mange andre. Hver ost skal have en let genkendelig smag og lugt: sødlig, let krydret – sovjetisk, sur – Uglich, svag ammoniak – lettisk. «Alder» ost er også strengt reguleret. For eksempel skal schweiziske og sovjetiske oste lagres i mindst 180 dage. Den mest «yngste» formodes at være estisk – denne ost kan sælges efter 30 dages lagring Ifølge den nye standard er de vigtigste råvarer til osteproduktion – naturlig mælk af højeste eller første kvalitet. Af farvestofferne er det kun tilladt at bruge beta-caroten og annatto-ekstrakt. Det er forbudt at sælge oste, der er harske, har mistet deres form (slørede og hævede) eller har revner. Holdbarheden af oste anbefalet af standarden er – 30 dage Kilde: gastronom.ru Læs også
- Ost og vin: kombination principper
- Hvad er tofu og hvad spiser det?
- Madlavning creme mascarpone desserter
