שן גורמה מתוק! עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז לא גורם לך אקסטזה גסטרונומית? תארו לעצמכם: ביסקוויט רך, עדין, נקבובי בפה, וחלב מתקתק ויסקוס. מממ! רק ללקק את האצבעות! אגב, אצבעות ללקק לא יהיה רק עבור מי ייהנה זה קינוח טעים, אלא גם עבור מי הולך להכין את זה. ואנחנו נצטרך לעשות את זה פעמיים, כי אנחנו מכינים עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז, ולאחר מכן לקחת דוגמה מתוך זה קונדיטוריה אמנות. אגב, תחת ביסקוויט עם חלב מרוכז מובנים מתכונים שונים וטכנולוגיות של עוגת עושה. ראשית, עם חלב מרוכז, אתה יכול לאפות את העוגה בעצמך. או ליתר דיוק, לא איתו, אלא על זה. זה ביסקוויט שונה מן המסורתי, אבל מתברר לא פחות טעים ולא להתיישב בכלל אחרי האפייה. וכמובן, עוגה כזו עם חלב מרוכז מבוצעת מתוך ביסקוויט קלאסי או חמאה ומלאה בחלב מעובה. ננסה את שניהם. נתחיל? 
עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז
עוגה עם עוגות, אשר אפויים על בסיס חלב מרוכז והם דחוסים בקרם שמנת עדינה ושמנת חמוצה. המצרכים:
- 4 ביצים;
- חצי פחית חלב מרוכז;
- 100 גרם (חצי כוס) של סוכר;
- חצי כוס קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- קמצוץ של מלח;
- כף של פרגים.
קרם:
- 50 גרם חמאה;
- כף של חלב מרוכז.
עבור שמנת חמוצה:
- 100 גרם של שמנת חמוצה שומן;
- חצי כוס סוכר.
עבור הספגה:
- חצי כוס סירופ;
- חצי כוס מים;
- חצי כוס סוכר.
הכנה: קודם כל, אנחנו מכינים שמנת חמוצה על השמנת. הכנסנו אותו למסננת, מכוסה בגזה, והלכנו ללילה, כך שהשמנת החמוצה של סרום הזכוכית. לאחר מכן את קרם לעברנו יהפוך צפוף ומפואר. כאשר שמנת חמוצה מוכנה, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס בשמנת חמוצה לחלוטין. אין לשטוף עם שמנת חמוצה. אנחנו מסירים את השמנת במקרר ומכינים את השמנת. כדי לעשות זאת, החמאה המרוככת מוכתמת קלות במערבב, מוסיפים לתוכו את החלב המורכב ומכים אותו עד לפאר. אנחנו מסירים גם את הקרם הזה במקרר וממשיכים להכין מבחן ביסקוויט. ביסקוויט יהיה לנו יוצא דופן - עם תוספת של חלב מרוכז. ראשית, נשבור את כל ארבעת הביצים לתוך קערה ואנחנו נערום אותם עד קצף אור. עכשיו את הביצים יש להוסיף עם סוכר, אבקת אפייה (אבקת אפייה) ושוב לנצח. אחר כך מגיע תורו של החלב המרוכז, שאנו שופכים לתוך הביצים ושוב מזנקים עד הומוגניות. עכשיו קח את קמח החיטה (מסונף בהכרח!) ומוסיפים אותו בחלקים קטנים בתערובת חלב הביצים, וממשיכים להכות את הבצק במהירות הנמוכה ביותר של המיקסר. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל בלילה עבור עוגת ביסקוויט. לאחר מכן, אנחנו מכינים גיליון אפייה, משמנים אותו עם חמאה (שמנת או ירקות), ולהדליק את התנור. בצק נשפך לתוך מחבת, ויזואלית מחלקים לחצי וחצי זרועים פרג. אופים עוגות במשך שבע עד עשר דקות. אנחנו משליכים את הביסקוויט על השולחן, חותכים לארבעה חלקים שווים (שניים עם פרגים, שניים בלי זה) וקרירים. כדי לערבב לערבב כל סירופ (ריבה, למשל) עם מים וסוכר ולטבול את העוגות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במברשת קולינרית או פשוט לשפוך בעדינות את העוגות עם סירופ כפית. לאחר מכן, להוציא את שמנת חמוצה שמנת ושמנת ולאסוף את העוגה:
- עוגה לבנה,
- שמנת חמוצה,
- פרג תירס,
- שמנת חמוצה,
- עוגה לבנה,
- שמנת,
- פרג תירס,
- שמנת.
ישר את הצדדים של העוגה, למרוח אותם עם שמנתשמנת לקשט את העוגה על פי שיקול דעתך. ניתן להשתמש בשוקולד או בשבי קוקוס, שוקולד משוער, פירות טריים או משומרים, ביסקוויטים ומרמלדה. הערה: עוגה זו יכולה להתבצע גם בשוקולד. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להוסיף בצק שתיים או שלוש כפות של אבקת קקאו או אפילו אריחים נמסים של שוקולד כהה. 
עוגת "כדור שלג" של ביסקוויט חמאה
חלב מרוכז לבן, שוקולד לבן ועוגת ספוג לבן - הנה העוגה "כדור שלג". נסו לבשל את נס ההיתוך הזה בפה! המצרכים:
- 300 גרם קמח;
- 200 גרם של סוכר;
- 150 גרם של מרגרינה;
- 2 ביצים;
- כוס חלב;
- כף של חומץ (6%);
- כפית סודה;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- חפיסת סוכר וניל.
קרם:
- חפיסת חמאה;
- בנק חלב מרוכז.
קישוט:
- אריח של שוקולד לבן;
- קומץ שקדים.
הכנה: מרגרינה אנחנו נותנים קצת כדי להמיס והיכו אותו עם סוכר ונילין. לאחר מכן מוסיפים את הביצים למרגרינה (לסירוגין) ושוב מצליפים היטב. בקערה נפרדת אנחנו מנפים קמח, אנחנו שמים סודה ואבקת אפייה (אבקת אפייה). חלב הוא קצת מחומם למעלה מעורבב עם חומץ שישה אחוזים. שימו לב בבקשה! חלב מתחיל להתכרבל, אבל אתה לא צריך לפחד. עכשיו שופכים את הקמח לתוך קערה עם מרגרינה מוקצפת ומערבבים היטב, ואז שופכים חלב לתוך זה ומערבבים את הבצק שוב. אנחנו מכינים את הטופס עם צדדים ניתנים להסרה, מדביקים אותו בנייר קלף ומזגים את הבצק לתוך התבנית. לראש העוגה לא עולה כיפה, לעשות חריץ קטן באמצע הבדיקה ולשלוח את הביסקוויט לתנור שחומם מראש. אופים את העוגה במשך כחצי שעה (פלוס או מינוס חמש דקות) לפני הדגימה עבור קיסם יבש. עוגת ספוג מוכן להסיר בקפידה מן התבנית, לשים אותו על צלחת ולתת לו להתקרר. בעוד הביסקוויט מתקרר, אנחנו עושים קרם. כדי לעשות זאת, להכות את החמאה המומסת בחלב מרוכז, לשפוך אותו לתוך החמאה במנות קטנות: השמנת מוכנה בקלות בפיגור מאחורי הקירות של הכלים. את ביסקוויט מקורר הוא חתך לשתי עוגות ספוגות סירופ או רום מדולל (קוניאק). מורחים את אמצע העוגות, את החלק העליון ואת הצדדים עם שמנת ומפזרים עם שבבי שוקולד לבן ועלי כותרת שקדים. הערה: כחלופה שוקולד לבן ושקדים, שבבי קוקוס ניתן להשתמש. אגב, על עיטור כזה ממתקים Raffaello ממתקים הם די מתאים. ועוד. ביסקוויט שמנוני כבד ודחוס, אבל מתפורר. לכן, תן לזה להשרות. כאן תוכלו להכין עוגות ביסקוויט נהדרות עם חלב מרוכז ללא קושי רב. לבשל עם הנאה, תיאבון נעים בשבילך! אנו ממליצים לך לקרוא:
