אם אתה ישן (או כבר התעוררתי והם מתפוצציםקונדיטור כישרון בחוץ) ... אם אתה חושב כי בצק צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה ... אם אתה יכול (או רוצה ללמוד) כדי לקשט עוגות, מאפים, עוגיות, מאפינס, עוגות (ואחרים כמותם) ... מתכון זיגוג בהכרח צריך לחדש את האוצר הקולינרי שלך. וזה צריך להיות התחיל, כפי שאתה יודע, מן הפשוטה. ציפוי מלכותי - המתכון צודק. זה מושלם עבור הניסויים היצירתיים הראשונים שלך. זה קל לבשל. זה נוח לעבוד עם זה. וזה אמור לשמש עבור aysing אופנתי היום, יצירת קישוטים תחרה עצום עבור עוגות וקישוט עוגיות זנגביל. מתכונים עבור זיגוג (המלכותי) אינם שונים בהרבה, אבל, בכל זאת, עבור מוצרים שונים קונדיטוריה להשתמש בכמויות שונות במקצת של דרכים ודרכים להכנת אותו.
ציפוי רויאל
ציפוי מלכותי מסורתי (אוניברסלי) לציפוי וקישוט כל קונדיטוריה. בישול פשוט ותוצאה מדהימה. המצרכים:
- ביצה לבנה
- כוס אבקת סוכר
- חומצת לימון
- שמן צמחי (מעודן)
הכנה: בקערה יבשה, לשפוך את החלבון של ביצה אחת והיכו אותו קצף אור. בשביל כף אחת אנחנו מתחילים לשפוך את אבקת הסוכר המפותלת, ממשיכים לטאטא את המסה. כאשר אתה הופך את החלבון עם זיגוג לבן מבריק, להוסיף קצת חומצת לימון כפית של שמן צמחי (עבור ברק). הצפיפות של זיגוג מוסדר על ידי כמות אבקת סוכר: עבור דפוסים וכתובות, זה צריך להיות פלסטיק יותר, עבור זיגוג - קשה יותר. 
ציפוי רויאל לעיקול
המתכון לזיגוג הוא פשוט עד כדי גיחוך, ובמקביל ניתן ליצור עיטורים מלכותיים באמת. המצרכים:
- ביצה לבנה
- אבקות סוכר (זכוכית)
- מיץ לימון (כפית)
הכנה: יוצקים לתוך קערה של ביצה לבן קל להרביץ (לא מערבל!). אבקת הסוכר הוא מסונן היטב ומתחילים להוסיף קצת לתוך החלבון. אבקת שחיקה יסודית וחלבון מכינים את הזיגוג לאייש. ממש בסוף ההכנה, מוסיפים את מיץ הלימון.
רויאל הדובדבן עבור עוגיות זנגביל
עוגיות חג המולד המסורתיות צבועות גם בזיגוג מלכותי. המצרכים:
- ביצה לבנה
- אבקת סוכר (זכוכית)
- מיץ לימון או מים (כף)
הכנה: חלבון שפך לתוך קערה, מוסיפים אבקת סוכר ומיץ לימון. Razirayem למדינה הומוגנית עם מרית עץ או כף רגילה. כדי לכסות את הזגוגית עוגיה צריך להיות נוזלי. אז זה יתפשט באופן שווה. עבור ציור, להפוך את זיגוג עבה, כך שהוא שומר את הצורה של דפוס מוחל ואינו פרוש על הכבד. 
רויאל הדובדבן של עוגות חג הפסחא
אם אתה מעדיף לקשט עוגות חג הפסחאלבן "pomat", ואז הדובדבן המלכותי בתפקיד זה יכול לשמש גם. זיגוג זה לא יהיה לנקז על העוגה, וגם ממנו אתה יכול לעשות דפוסים וכתובות. המצרכים:
- ביצה לבנה
- אבקות סוכר (זכוכית)
- קמצוץ קמח
- וניל (קמצוץ)
הכנה: אנו מפיצים את אבקת הסוכר המסננת בחלבון, ובסוף הארוחה מוסיפים קמח ונילין. אנחנו מכסים את החלק העליון של העוגה עם זיגוג ו לצייר florets, כוכביות, מונוגרמות, וכו 'הערה: לקבלת ציור, עדיף להשתמש זיגוג צבעוני. ובמקום קמח, אתה יכול להוסיף עמילן (תפוחי אדמה או תירס). להכנת זיגוג צבעוני, אתה יכול להשתמש בצבעים קונבנציונאלי מזון (נוזלי, יבש או ג'ל). ואתה יכול לקחת טבעי: מיץ סלק, זעפרן, אבקת קקאו. כפי שאתם יכולים לראות, הדובדבן המלכותי הוא מתכון כל כך פשוט, כי הוא מתאים את הצעדים הראשונים מאוד באמנות של כל קונדיטוריה. אין פלא שזה נקרא גם המסה ציור. בניגוד למרנג, זיגוג זה נטול רכות ואוורור, הוא פלסטיק ומתייבש במהירות. אז לנסות, לעשות, לצייר, ליצור! אנו ממליצים לך לקרוא:
