ללא שם: אה, הצרפתים! ואיך הם מקבלים את זה - מתוך מרכיבים רגילים לחלוטין ליצור יצירות מופת קולינריות באמת! כאן ואת האוכל המהיר הצרפתי נחשב אחד המעדנים המדהימים ביותר. אמנם, באופן חד משמעי טוענים כי המתכון של עוגה יוצאת דופן זו הומצאה על ידי הצרפתים, אנחנו לא. למען הדיוק, אף אחד לא יגיד לך בדיוק איפה בדיוק את המתכון של קינוח מדהים כזה הומצא. אחרי הכל, קרפוויל הוא רק השם הצרפתי של עוגת פנקייק מתוק: "קרפ" מתורגם מצרפת כמו "פנקייק", אבל הוא מוכן במדינות רבות. עם זאת, עוגת פנקייק "Crepville" (פשוט ככה - עם אות הון) בתעשיית הממתקים המקומי שלנו מיוצר בדיוק כמו קינוח צרפתי. עם זאת, המתכון שלו ידוע גם באירופה וגם במזרח. מישהו יטען כי שורשיו של יליד רוסי (פנקייק, בכל דרך!), ומישהו מסכים כי מתכון כזה יכול להמציא רק על ידי הצרפתים. אבל, בהחלט, זה לא כל כך חשוב. צרפתית היא עוגה, עוגה איטלקית או מעדן רוסי - המהות של זה לא משתנה, כי מזון מהיר הוא מאוד, טעים מאוד. ואתה יכול לבשל את זה אפילו בבית! אז, לבחור מתכון ולהכין עוגת פנקייק "Crepville".

כמעט מזון מהיר קלאסי

מתכון אמיתי עבור קרפוויל הוא כנראה להיות מוכררק עם שפים צרפתיים. עם זאת, עם דמיון מיומנות מספיק, קל לשחזר את יצירת מופת זו במטבח הביתה. אם תנסה, אז תוכל לבשל כמעט קרפ קלאסי. המצרכים:

• קמח - 200 גרם;
• חלב - 1.5 כוסות;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר - 3 כפות;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• אבקת אפייה - שקית אחת;
• מים הם זכוכית לא שלמה;
• מלח הוא קמצוץ.

קרם:

• חלב מרוכז - סיר אחד;
• חמאה - 1 מנות;
• אגוזי מלך כתוש - 150 גרם;
• אדמה אגוז - 50 גרם;
• שוקולד - 1 אריח.

הכנה: בקערה לנפות קערה, לערבב את זה עם אבקת אפייה, סוכר ומלח. עכשיו לשבור את הביצים לתוך קמח ומערבבים. אז אנחנו מתחילים בהדרגה לשפוך את החלב, לישה את הבצק של צפיפות של שמנת חמוצה נוזלית. אם יש צורך, להוסיף מים, ובסוף מאוד אנחנו יוצקים לתוך הבצק שמן צמחי. לטגן פנקייק. רזה הם הופכים, וככל שאנחנו אופים אותם, את העוגה תהיה טעימה יותר. כאשר הפנקייק מוכנים, נתחיל להקציף את השמנת. ראשית, הכניסו קלות את החמאה הרכה, ואז, בהדרגה, שופכים את החלב המעובה, אנחנו עושים קרם שמנת מפואר, תוך שימוש במיקסר או בקציצה. אנחנו אוספים את העוגה, מערמים את הפנקייק בערימה, מפזרים אותם בשמנת שמנת ומפזרים לסירוגין אגוזים ושוקולד. אנו מפיצים את העוגה המוגמרת מלמעלה ובצדדים עם שרידי הקרם ומפזרים אותו בעובי אגוזים ושוקולד.

קרפוויל עם פודינג

אם אתה לא אוהב עוגות עם חמאה קרם, אבלרוצה להכין קרפ צרפתי, ולאחר מכן להשתמש במתכון זה. כאן, החלפנו את קרם השמן המסורתי בחלב מרוכז עם פודינג כתום ושוקולד. המצרכים:

• 300 גרם קמח;
• 4 ביצים;
• קמצוץ של מלח;
• כוס סוכר;
• כפית אבקת אפייה;
• כף שמן צמחי;
• 2.5 כוסות חלב;
• 2 תפוזים;
• אחת וחצי כפות של אבקת קקאו;
• כף חמאה;
• חצי בר שוקולד;
• 2 כפיות אבקת סוכר;
• 50 גרם של אגוזי לוז;
• 10 טיפות של תמצית רום.

הכנה: כוס קמח מנופה מעורבת באבקת אפייה, כפית סוכר ומלח. יוצקים כוס שלם של חלב באח עד למצב חלק (ללא גושים). לאחר מכן מוסיפים חלמון אחד ושמן צמחי, מערבבים שוב ומוסיפים עוד כוס חלב לא שלמה ולשים את הבצק. בסופו של דבר, אנחנו מציגים חלבון אחד מוקצף. אופים פנקייק דק ממבחן זה. הם צריכים להיות בערך 15 או עשרים חתיכות. אחר כך מכינים את קרם התפוזים. לסחוט את מיץ תפוזים, להכות שתי ביצים וחצי כוס סוכר לערבב את הביצים עם כף קמח. המיץ נשפך לתוך סיר, מרתיחים אותו, ואז יוצקים בתערובת של קמח וביצים. על אש איטית מאוד, תוך ערבוב מתמיד, לבשל את השמנת עד עבה. מכינים את קרם השוקולד. כדי לעשות זאת, מערבבים כף וחצי של קמח עם אבקת קקאו וחצי כוס סוכר, וביצה אחת מוצצת עם רבע כוס חלב. מרתיחים את הנותרים (שלושה רבעי כוס) חלב, יוצקים לתוכו תערובת של קמח ביצים שוקולד ומרתיחים אותו על אש נמוכה במשך עשר דקות. קרם מגניב הוא שפשף עם חמאה תמצית רום. פנקייק הם שזורים סביב הקצוות, חיתוך על כל צורה בצורת עגול מתאים. אנחנו אוספים את העוגה, מקפלים פנקייק בערימה ומפיצים אותם בשמנת כתומה. צדי העוגה מצופים בשמנת שוקולד. מפזרים את העוגה תחילה עם אגוזים מרוסקים, אחר כך עם צ'יפס שוקולד, ולאחר מכן עם אבקת סוכר. אנחנו נותנים את העוגה לחלוט במקרר לקחת דוגמה.

Crepeville "טרופי"

המתכון שבאמצעותועוגת פנקייק, כפי שכבר הבנת, היא שרירותית. כאן אתה רוצה להכין קרפוויל עם פירות טרופיים - בבקשה! פנקייק, מלית, פירות, קצת דמיון, ואת העוגה שלך מוכן! ננסה? המצרכים:

• 15-20 חתיכות של קרפים דקים;
• בנק חלב מרוכז;
• חפיסת חמאה;
• 2 בננות;
• 2 פירות קיווי;
• 100 גרם של אגוזי לוז;
• אריח שוקולד;
• קוקוס גילוח.

הכנה: המתכון של פנקייקס עבור קרפוויל טרופי לא יינתן. אופים כגון פנקייק, אשר אתה מחשיב את טעים ביותר - טרי, חמוץ, על חלב או קפיר. העיקר הוא שהם רזים ורעננים. קרם חמאה, היכו את החמאה המרוככת בחלב מרוכז. אם אתה רוצה, ולאחר מכן להוסיף את השמנת וניל קצת, תמצית רום או קוניאק - עוגת הפנקייק שלך ייהנו מכך. ובשביל זה גרסה של עוגת Crepeville אתה צריך להכין כראוי אגוזים. אגוזי לוז ספוג מים חמים וניקה של קליפה. לאחר מכן אנו סופגים את הבוטנים הקלופים במגבת נייר ומטגנים בתנור עד להזהבה. אגוזי האגוז היבשים הם הקרקע לתוך פירורי אגוזים, בננות kiwis הם ניקה וחותכים לתוך מעגלים. בר שוקולד צונן מגורד על פומפיה. ועכשיו אתה יכול לאסוף עוגת פנקייק. אנחנו ערימת פנקייק עם ערמה, promazyvaya כל שכבת קרם. לאחר שתיים או שלוש פנקייק, לשים שכבה של קיווי ובננות. העוגה שנאספה מצופה בשמנת ומפזרים את צדיה ומעליהם פירורי אגוזים. אחר כך מחבתים את צדי העוגה עם צ'יפס שוקולד, ואת כל העוגה הוא זרועים שבבי קוקוס. אנחנו לקשט עם פרוסות קיווי. אנחנו מסירים את עוגת הפנקייק הטרופית שלנו במקרר לכמה שעות, ואז נהנים מהטעם של הקינוח הצרפתי.

קרפוויל עם תפוחים

מתכון מקורי מאוד של קרפוויל הצרפתי עם מוצרים רוסיים לחלוטין - פנקייק ותפוחים. נכון, אנחנו עדיין להוסיף לזה את הקסם הצרפתי. המצרכים:

• 8 חתיכות של פנקייק עשיר;
• 4 תפוחים טריים;
• כוס מלאה של אגוזי מלך;
• 6 כפות סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 2 חלבונים;
• 3 כפיות קינמון.

הכנה: לשרוף פנקייק דק עם בצק שמרים. התפוחים שלי, אנחנו לנקות ולהסיר מהם מרכז קשה. תפוח אחד הוא חתך לפרוסות דקות, שלושה תפוחים הם grinded על פומפיה גדולה. במחבת מחוממת, לשים כף חמאה, תפוחים מגוררים שלוש כפות סוכר. תפוחים לתפוח להתאדות כל הלחות במשך כשבע דקות ולהשאיר אותם להתקרר. ניצחנו חלבונים צוננים עם כף אחת של סוכר על קצף רך. אנחנו מכסים את מגש האפייה עם נייר אפייה ושמן בחמאה. אנחנו שמים שתי פנקייק ומשמנים את הפנקייק העליון בשמן. על זה אנחנו מפיצים את החלק השלישי של תפוח מלית, מפזרים סוכר וקינמון ואנחנו שמים את פרוסות לחתוך של תפוחים (החלק השלישי). מפזרים אגוזים. שוב שתי פנקייק, מילוי תפוחים, סוכר עם קינמון ותפוח עם אגוזים. ושוב אותו דבר. העוגה שנאספה מצופה בצדדים ומעליה חלבונים מוקצפים, מפוזרים באגוזים והמחבת נשלחת לתנור מחומם. אנחנו אופים את עוגת הפנקייק שלנו במשך עשרים וחמש דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

קרפוויל עם קרם

ובכן, כמו כל עוגה אחרת, קרפוויל פנקייק ניתן לבשל עם קרם יוצא דופן. ואם אתה רוצה הניסוי, אז כדי להיות בטוח לשים לב מתכון זה. המצרכים:

• Ryazhenka - 2 כוסות;
• הקמח הוא חצי כוס;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שתיית סודה - חצי כפית;
• סוכר ומלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

קרם:

• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כוסות;
• סוכר - חצי כוס;
• ג'לטין - 20 גרם;
• בננות - 3 חלקים;
• סוכר וניל - מנה אחת.

הכנה: אנחנו לוגמים את הבצק מריאזנקה, ביצים וקמח מנופה. סוכר ומלח מתווספים לטעום ולשים סודה לשתיה. יוצקים לתוך הבצק חצי כוס שמן צמחי ואופים פנקייק דק. יחד עם זאת, אתה יכול להשרות ג'לטין, למלא אותו במים קרים ולהשאיר אותו לנפיחות: להסתכל על החבילה עם ג'לטין עבור הפרופורציות והזמן. כאשר הפנקייק מוכנים, אנחנו מתחילים לעסוק קרם בננה קרם. לטאטא את השמנת החמוצה עם סוכר וניל עד רכה, מוסיפים את גבינת קוטג 'מומס במים ג' לטין אמבט. שוב, לטאטא את כל עד חלקה וקריר במשך כחמש עד עשר דקות. העיקר הוא כי במהלך הזמן הזה את השמנת אין זמן להתעבות חזק. בינתיים, אנחנו נקיים לחתוך פרוסות בננה ולאסוף את העוגה. אנחנו מחסנים פנקייק עם ערמה, promazyvaya כל שכבה של קרם שמנת והעברת עם בננות פרוס. צדי העוגה מצופים בשמנת ומפזרים צ'יפס שוקולד. אנחנו נותנים את העוגה כמה שעות. ואם אתה מתחיל ליהנות זה קינוח יום לאחר הבישול, אז זה יהיה טעים במיוחד. טוב, מה? מתפתה? הפיתוי, כמובן, הוא נהדר, ואתה רוצה לנסות כל מתכון. אבל יש לך הרבה זמן, וזה פשוט מאוד לבשל עוגת פנקייק, כפי שמתברר. אז שום דבר לא מונע ממך להכין מזון מהיר צרפתי בכל אחת מהאפשרויות המוצעות. ויש לך כבר להחליט איזה עוגה מסוימת היא יותר לטעמך. העיקר הוא לבשל בהנאה. תהנה התיאבון שלך הצלחה בתחום הקולינרי! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות