לפעמים אתה חוזר מהעבודה ואוכל כמו משוגעאתה רוצה, אתה מסתכל במקרר, והוא ריק. ואין כח לבשל, ואין רצון מיוחד לעשות כן. האם זו תמונה מוכרת? במקרה זה, ישנן מספר אפשרויות: ללכת לבית הקפה הקרוב, לקנות נקניקייה "לא בריאה", או, גרוע מכך, בשר לבן המיוצר באופן מפוקפק. או שאתה יכול לעמוד ליד הכיריים, רק לזמן קצר. אבל תוך חצי שעה תקבלו מנה מעוררת תיאבון, עסיסית ומשביעה להפליא. במקביל, השקיעו מינימום זמן בהכנתו. ובכן, אתה רוצה לדעת איך לעשות את זה? לאחר מכן רשמו את המתכונים לתבשיל תפוחי אדמה ובשר.
תבשיל מהיר
נתחיל מהמתכון הפשוט ביותר ואזבואו נסתכל על וריאציות מורכבות יותר על הנושא "מנה עם בשר". קדירה זו של תפוחי אדמה, בצל וגזר מוגשת כמנה עצמאית. מעל זה שמנת חמוצה תוצרת בית ואוכלים בהנאה! מרכיבים:
- קילוגרם אחד של תפוחי אדמה מתפוררים
- 300 גרם של בשר
- שני בצל קטן
- שמן צמחי
- גזר אחד גדול
- מלח, כמו גם תבלין - לפי הטעם
- ביצת תרנגולת אחת
שיטת בישול:לא ציינו במפורש באיזה בשר השתמשנו. אתה יכול לקנות בשר בקר או חזיר, תלוי איזה מוצר אתה הכי אוהב. ואם יש לכם בשר טחון מוכן במקרר, הוא גם ייצור תבשיל מעורר תיאבון. אז, להרתיח חתיכת בשר ולבשל תפוחי אדמה קלופים במחבת אחרת. בינתיים חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה בגודל בינוני. לאחר מכן מניחים את הירקות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים תוך ערבוב מתמיד. כשמוצר הבשר מוכן, מפרקים אותו לסיבים דקים ומניחים בסיר, ממליחים מעט, יוצקים מעט שמן ומטגנים. לאחר מכן מוסיפים את הירקות, יוצקים פנימה כמה כפות מים ומבשלים לזמן קצר. אל תשכח את תפוחי האדמה. לאחר בישולו, מרסקים אותו לפירה ומוסיפים את הביצה המוקצפת קודם לכן. אם המסה נראית לכם סמיכה, הוסיפו 30 מיליליטר מהנוזל שבו בושלו הירק. כעת מעבדים את החלק הפנימי של הצורה שבה ייאפה הקדירה, ופורסים שכבה של פירה, לאחר מכן את המילוי ושוב את תפוחי האדמה. מכניסים הכל לתנור בטמפרטורה של לא יותר מ-180 מעלות. לאחר חצי שעה אפשר להגיש את מנת תפוחי האדמה והבשר עם שמנת חמוצה, מיונז או בלי רוטב. אם יש לכם עשבי תיבול טריים, קשטו בהם כל מנה.
קדרה ריחנית מילדות
הקדירה העסיסית הזו מוכרת לרבים מאזילדות מוקדמת. רוב עקרות הבית אוהבות את המנה הזו בגלל מהירות הכנתה ומגוון המוצרים הזמינים לכולם. השתמשנו בבשר חזיר, אבל אם המשפחה שלכם מעדיפה בשר בקר, אתם מוזמנים לקנות את הבשר הזה. המנה שלכם לא תסבול משינוי המרכיבים! מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם
- 400 גרם של בשר חזיר
- כל שמן עבור סיכה
- שני בצל
- שום - ראש אחד
- חצי חפיסת מיונז
- 100 גרם גבינה "רוסי"
- 30 גרם של שמיר
שיטת בישול:מובן מאליו שלמרות שהמלח אינו רשום במתכון, הוא חייב להיות קיים במנה. הוסף את המרכיב הזה, כמו גם פלפל שחור או תבלינים אחרים, בהתאם לטעם שלך. בעזרת סכין, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות לא עבות במיוחד, ואז מבשלים במים מעט מלוחים לא יותר מעשר דקות. המוצר לא צריך להיות מוכן לגמרי, אלא רק חצי מוכן. חותכים את הבצל לטבעות דקות וקוצצים את שיני השום. כעת מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות ומתחילים בבישול נוסף. לשם כך, חותכים את החזיר לחתיכות גדולות ומניחים אותו בתחתית תבנית משומנת בשמן כלשהו. מוסיפים קורט מלח ואם רוצים, תבלינים. ואז מפזרים הכל עם שום, יוצקים מיונז ולשים טבעות בצל. מכסים הכל בשכבת תפוחי אדמה. להכנת המנה עם קרום זהוב פריך ורך, טפלו בה במיונז ופזרו גבינה מגוררת מראש. אופים כעשרים דקות. כשתבשיל הבשר מוכן, מצננים מעט, חותכים למנות, מניחים על צלחות ומפזרים שמיר קצוץ. בתאבון!
תפוח אדמה — בשר "ג'וי"
אם אתה חושב שהתבשיל מחליקאך ורק מיונז או ביצה, אז לא ידעת על קיומו של המתכון הזה. הפעם נשקה את מנת תפוחי האדמה והבשר בחלב מפוסטר. הודות לכך, המנה תתברר מאוד רכה, עסיסית ונימוחה. מרכיבים:
- שמונה תפוחי אדמה גדולים
- ביצה - שתי חתיכות
- מלח - על פי שיקול דעתך
- קצת שמן זית (צורך לטיגון)
- 50 גרם חמאה
- שלוש כפות של שמנת חמוצה דל שומן
- גבינה קשה - 100 גרם
- 400 גרם של בשר מבושל
- תבלינים - אם תרצה בכך
- נורה בולבוס
- כף
- שתי כוסות חלב
שיטת בישול:בשר "ג'וי" עשוי בדרכים שונות: כמה תפוחי אדמה מועכים, אחרים, להיפך, משתמשים במוצר המבושל המוגמר, חותכים אותו לפרוסות. יש מגוון עצום של מתכונים, וגם דעות, וכל עקרת בית בוחרת את זה שהכי מושך אותה. אנו מקווים שתאהבו את האפשרות שאנו מציעים. מכינים פירה דק מתפוחי אדמה קלופים וכבר מבושלים. לאחר מכן, בקערה נפרדת, מקציפים את המוצרים הבאים: שמנת חמוצה, שתי ביצים וחתיכת חמאה. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך תפוחי האדמה ומערבבים מספר פעמים עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את הבשר המבושל לרצועות דקות ומניחים בסיר. מוסיפים שמן זית ומטגנים, זוכרים לערבב. כעת מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות, ואז משלבים עם בשר הבקר. כשהירק הופך שקוף, מוסיפים קמח וחלב מפוסטר. אנחנו לא ממליצים להוסיף מלח למנה - מי שרוצה לעשות זאת בעצמו. מתבלים את תערובת הבצל והבקר בתבלינים, אפשר להוסיף בזיליקום. מערבבים היטב את כל המוצרים, מכסים אותם במכסה ושומרים על אש נמוכה במשך שבע דקות. כשהמסה מתעבה מעט, זה הזמן להסיר אותה מהכיריים. משמנים תבנית עם נייר אפייה בשמן הנותר, פורסים מחצית מהמחית ומפזרים עליה קלות גבינה מגוררת דק. השכבה הבאה מורכבת מבשר בקר מטוגן עם בצל, ושוב גבינה. לשלב הסופי תצטרכו שקית מאפה מיוחדת: ממלאים אותה בתפוחי אדמה וסוחטים אותם לדוגמאות, מברישים את הכלי בחלב מפוסטר מעל ומכניסים לתנור. טמפרטורת בישול - 180 מעלות. עכשיו אתה יכול לנוח חצי שעה, ואז לקרוא לכולם לשולחן. בתאבון!
עוף, פטריות, תפוחי אדמה — שווה תבשיל
אנו מציעים להכין מנה נוספת של תפוחי אדמה בשריתמנה עם שמפיניון טרי. אפשר להגיש בארוחת ערב משפחתית או על שולחן החג. תבשיל של עוף רך ופטריות עסיסיות ימשכו גברים ונשים, זקנים וילדים. אנו מבטיחים שלא תצטערו על הזמן שביליתם במטבח! מרכיבים:
- התבלינים - אם תרצה בכך
- 900 גרם של תפוחי אדמה
- עוף טרי - 500 גרם
- 400 גרם של Champignons
- בצל - שתי חתיכות גדולות
- 150 גרם גבינה הולנדית
- מלח שולחן - כמה קמצוץ
- 200 מיליליטר חלב
- ביצה עוף
- שמן צמחי - 50 גרם
שיטת בישול:אנו ממליצים לרכוש פילה עוף או חזה. במקרה האחרון, תצטרך להפריד את הבשר מהעצמות, ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות בינוניות, ואת הבצל והפטריות הטריות לקוביות. אם מתכון דורש שמפיניון, זה לא אומר שאי אפשר לקנות זן אחר. תבשיל מעורר תיאבון עשוי מפטריות צדפות ופטריות דבש. כעת מחממים את המחבת, ואז יוצקים לתוכה מעט שמן ומוסיפים את העוף. מפזרים את המוצר במלח ובתבלינים האהובים עליכם, מבשלים אותו, הופכים אותו באופן קבוע בעזרת מרית, עד שהבשר משנה את צבעו. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והבצל ושומרים הכל על הכיריים לא יותר משש דקות. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים ומניחים אותם בתבנית המוכנה. כדי למנוע שריפה של תחתית התבשיל, מצפים את הקצוות התחתונים והפנימיים של הכלי בשמן. מעל השכבה הראשונה מניחים את מלית הבצל-פטריות עם עוף ומפזרים מעט מלח. ה"קומה" האחרונה של המוצר מורכבת מתפוחי האדמה הנותרים. כדי שהמנה תהיה שחומה ומכוסה בקרום מעורר תיאבון, הכינו תערובת - טורפים ביצים עם חלב מלוח קלות - ויוצקים אותה על היצירה שלכם. מניחים את התבשיל העתידי בתנור, מחומם ל-190 מעלות. לאחר חצי שעה, מוציאים אותה, מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על המוצר, ואז מכניסים אותה שוב לתנור. אנו מקווים שהאוכל שלך ייצא נהדר!
תבשיל "חגיגי" עם בשר
בערב החגים אנחנו רוצים לשתף עודמתכון אחד. הטעם של אגוז מוסקט בשילוב עם גבינת Gruyère עילית מעניק למנה טעם פיקנטי. לגבי בשר, אתה יכול להשתמש בשני סוגים, למשל, חזיר ובשר בקר. במקרה זה, חלקו את הכמות המצוינת של מרכיב זה בשניים. כלומר, קחו 200 גרם מכל מוצר. מרכיבים:
- חמאה - 150 גרם
- 800 גרם של תפוחי אדמה לבנים
- שני חבילת 150 גרם של קרם (ניתן להחליף את החלב שלהן כרגיל)
- 400 גרם של בשר טרי
- 30 גרם גבינה Gruyère
- נורה בולבוס
- שים מוסקט לטעם שלך, כנ"ל לגבי מלח שולחן ותבלינים
שיטת בישול:אפשר להשתמש גם בבשר טחון טרי וגם בבשר מבושל. אם אתה מכין מנה עם השני, אז כשעה לפני הבישול, לשים את המוצר על אש נמוכה. ואז, לאחר קירור מעט, העבירו אותו דרך מטחנת בשר. מרתיחים תפוחי אדמה לבנים, קלופים קודם לכן, במים מעט מלוחים. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מכינים פירה לא סמיך מדי, מכניסים לתוכו 50 גרם חמאה. מקציפים את השמנת או מוצר החלב האחר בו אתם משתמשים עם מטרפה ומוסיפים לתפוחי האדמה. כעת הוסיפו כאן את אגוז המוסקט הכתוש. אין צורך להשתמש בתבלינים, אבל אם אתם אוהבים תבלינים, אז למה לא לתבל בהם את המנה? בסיר עם חמאה מטגנים את הבצל חתוך לחתיכות קטנות וכשהוא מתבהר מוסיפים את הבשר. מערבבים היטב את המלית ומטגנים אותה במשך שבע דקות. ההכנה כמעט הסתיימה. נשאר מעט מאוד - משמנים את התבנית בשמן ומכניסים לתוכה את כל המרכיבים הנ"ל. המנה מורכבת מהשכבות הבאות: פירה, בשר עם בצל ושוב תפוחי אדמה. לגבי גבינת עילית, מגררים אותה ומפזרים אותה על האוכל. כעת שלח את המוצר לתנור, מחמם אותו לטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר חמש עשרה דקות, ניתן להסיר את המחבת ולסדר את השולחן. לבסוף, אנו נותנים לך כמה טיפים שיעזרו לך להכין את המנה הזו בצורה נכונה. אם שמים בשר טחון בתבשיל, עדיף לערבב אותו עם כמות קטנה של בשר טחון טרי או חזה מעושן נא בשילוב עם בצל מטוגן. אז המסה תהיה צפופה וטעימה יותר. בחלק מהמסעדות הצרפתיות מוגשת הקדירה עם סלט ירוק לבוש ברוטב חריף מחומץ ושום קצוץ. למה שלא תעשה אותו דבר? אפשר לחלק את הסלט לצלחות מנות או להניח על השולחן בקערה נפרדת. תבשיל חם וארומטי הוא סיבה נפלאה להזמין חברים. אז תבשלו, תאכלו בהתלהבות ותהנו מהשיחה! אנו ממליצים לקרוא:
