ירך עוף עם כוסמת בתנור
תודו, למרות העובדה שחשוךבשר עופות נחשב לשומני למדי ואין לו שום קשר לתזונה תזונתית, אבל זה מה שאנחנו הכי אוהבים. כמובן, בגלל שהרגליים כל כך רכות, הן תמיד יוצאות עסיסיות מאוד, בניגוד לפילה הרבה יותר בריא. אבל יש סוד אחד: אם אתה אופה אותם בתנור עם כוסמת, אז גם ארוחת ערב או ארוחת צהריים ביתית טעימה תהיה דלת קלוריות. מרכיבים:
- עוף רגל עוף - 2 חתיכות
- כוסמת כוסמת - כוס אחת
- בצל - חתיכה אחת
- שום - 2 ציפורן
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות
- חמאה - כפית אחת
- מלח, פלפל - לפי הטעם
אופן ההכנה:כמות מרכיבים זו מאפשרת להכין 4 מנות מהמנה. אם אתם מתכננים להאכיל יותר אנשים, התאימו את המתכון והשתמשו בכמה מרכיבים שתצטרכו. ואתה צריך להתחיל לבשל על ידי שטיפת הכוסמת. לאחר שסיימתם בהצלחה את המשימה הזו, שפכו 2 כוסות מים רותחים על הדגנים והניחו לו להשרות למשך 10 דקות. שוטפים את שוקי העוף מתחת לברז, מייבשים וחותכים ל-2 חלקים שווים בערך, ממליחים כל אחד מהם, מתבלים בפלפל שחור ומצפים בשמנת חמוצה או מיונז. אפשר גם להשתמש בתבלינים מיוחדים לעוף. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. בסוף מוסיפים לו שום קצוץ דק. קח תבנית אפייה עמוקה. מניחים לתוכו את הכוסמת יחד עם המים שבהם היא הוספגה. מוסיפים בצל מטוגן ושום, ממליחים הכל ומערבבים. מניחים מעל חתיכות ירך עוף ומכסים את התבנית בנייר כסף. העוף שלך עם כוסמת ייאפה כשעה בטמפרטורת תנור של 160-180 מעלות צלזיוס. הסר את נייר הכסף 10 דקות לפני סיום תהליך הבישול, ואז הרגליים ירכשו קרום חום זהוב ויפה.
עוף עם דייסת כוסמת וירקות בתנור
המתכון הזה יאפשר לכם להכין פירורי ותוספת כוסמת ריחנית, ספוגה במיץ שהעוף ישתחרר בתהליך האפייה. חיתוך ירקות מבצל וגזר מסורתיים ישמשו כתוספת מצוינת למנה הטעימה והמהירה הזו. ניתן להגיש לארוחת ערב משפחתית ביום ראשון. יקיריכם ייהנו מאוכל טעים, ולא תצטרכו לבלות את כל סוף השבוע המיוחל שלכם במטבח. מרכיבים:
- עוף בינוני - 1 מחשב
- מטוגן כוסמת כוסמת - 3 כוסות
- גזר - 2 חתיכות
- בצל - 2 חתיכות
- מלח, תבלינים לעוף - לפי הטעם
אופן ההכנה:קודם כל, לטפל בכוסמת. שטפו אותו היטב תחת מים זורמים ויוצקים עליו 6 כוסות מים רותחים. זה יאפשר לדגנים להתבשל מהר יותר בתנור. מקלפים ומקלפים את הירקות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, אך לא דק מדי. בעזרת סכין מחלקים את הגזר לאורכם ל-4 חלקים ואז חותכים כל אחד מהם לחתיכות בעובי 3 מ"מ. שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת נייר סופג. מחלקים את כל הפגר לחתיכות בכל צורה וגודל. החלקים הטובים ביותר לאפייה הם הרגליים והכנפיים שהפילה בדרך כלל מתברר מעט יבש. כדי להימנע מכך, הניחו חתיכת חמאה קפואה מתחת לעור הנותר. אז הבשר הלבן יהיה יותר עסיסי ורך. לשפשף את חתיכות העופות במלח ותבלינים. אפשר לעשות את זה מראש, ואז העוף יעבור מעט במרינדה ויהיה עוד יותר טעים. קח צורה עמידה בחום עם תחתית עבה ומכסה, יוצקים מחצית מפרוסות הירקות שנוצרו על התחתית שלה. מוסיפים 1 כפית מלח לדגנים המושרים, מערבבים ומניחים על הבצל והגזר יחד עם המים, מיישרים את השכבה בעזרת כף. כעת מניחים את נתחי העוף על הכוסמת ומדביקים ביניהם את עלי הדפנה. מניחים מעל את החלק השני של הירקות החתוכים. מכסים את התבנית במכסה, מכניסים לתנור קר, מדליקים חום בינוני ואופים שעתיים. כפי שאתה יכול לראות, תהליך ההכנה לקח מעט מאוד זמן, אבל תצטרך לחכות די הרבה זמן. אבל תאמין לי, המנה שווה את זה.
עוף אפוי בתנור עם כוסמת
גם המתכון הזה לא שונה במיוחדמורכבות, אבל בשר עוף עם תוספת כוסמת מדיף ארומה כל כך מעוררת תיאבון שאי אפשר לעמוד בפניו. והגשת מנות בסירים זה תמיד יפה ורלוונטי. מסכים, כוסמת ועוף בצלחת נראים מאוד רגילים. אז למה לא לארגן הפתעה קולינרית קטנה ליקיריכם, להפתיע אותם עם מצגת מקורית של מנה טעימה ואהובה? מרכיבים:
- פגר עוף - חתיכה אחת
- כוסמת בגריל - 4 כוסות
- בצל - 2 חתיכות
- עוף תיבול - 4 כפיות
- מלח - 3-4 כפיות
- אפונה שחורה - 2 כפיות
- עלה דפנה - 3 חלקים
כמות המרכיבים המצוינת מאפשרתלהאכיל לפחות שישה אנשים - משפחה גדולה וידידותית אמיתית. ואם יש מנה נוספת, תמיד אפשר להכניס למקרר ולחמם למחרת. אז, מאיפה להתחיל? כמובן, החל בחיתוך פגר העוף. תחילה יש לשטוף ולייבש, לאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות, לגלגל כל אחת מהן בתיבול ולהניח אותן בסירים. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצאי טבעות או קוביות גדולות. חלקו את החיתוך הזה לתוך הסירים, תוך ניסיון להבטיח שהכמות בכל אחד תהיה זהה. עכשיו הגיע הזמן להגיע לכוסמת. שטפו אותו היטב, אבל הפעם תוכלו להסתדר בלי השרייה מוקדמת. עבור 6 סירים תזדקק ל-4 כוסות דגנים, אז אתה צריך לשים חצי ממיכל המדידה המצוין בכל אחד. עכשיו מלאו הכל במים. לסיר אחד יש בערך 2 כוסות. אל תשכחו להמליח ולתבל את העוף והכוסמת בפלפל. אגב, זה יכול להיות כל צבע - לבן, אדום, שחור. עלה דפנה נותן ארומה מיוחדת למנות עופות. שוברים כל אחד מהם לשניים ומכניסים לתוך הכוסמת. עכשיו אפשר לכסות את הסירים במכסים ולהכניס לתנור. שם המנה תצטרך להתבשל במשך שעה וחצי בטמפרטורה בינונית. מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי.
עוף כוסמת עם קרום גבינה ארומטי
עוף אפוי בתנור במקבילדייסת כוסמת פירורית, ואפילו מתחת לקרום גבינה מעורר תיאבון, יוצאת כל כך טעימה, עדינה ופיקנטית שכל בני משפחתך יאהבו אותה ללא יוצא מן הכלל. מנה זו מוכנה בצורה פשוטה ומהירה. בנוסף, אתה לא צריך לקנות מוצרים יקרים מיוחדים עבור זה, כי כל מה שאתה צריך תמיד נמצא במקרר. מרכיבים:
- פגר עוף (לא גדול במיוחד) - 1 חתיכה
- כוסמת מטוגנת - 2 כוסות
- גבינה קשה - 200 גרם
- מיונז - 2-3 כפות
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות
- שום - 3 ציפורן
- כשות- sunli - 1 כפית
- מלח - לפי הטעם
שוטפים היטב את הכוסמת ומניחים פנימהתבנית אפייה עמוקה משומן בחמאה. קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק ומפזרים אותם על הכוסמת. שוטפים את העוף, מייבשים אותו, חותכים אותו לחתיכות בינוניות ומניחים על תבנית אפייה כשכבה שנייה. מפזרים הכל מלמעלה עם 1 כפית של תיבול חמלי-סונילי. במיכל נפרד מערבבים 2 כפות שמנת חמוצה ומיונז. מצפים היטב את נתחי העוף בתערובת זו. מרתיחים מים, שופכים 1.5 כוסות וממיסים בהם מלח. היו מודרכים לפי הטעם שלכם, אבל קחו בחשבון שנתחי כוסמת ועוף שלא המלחתם מראש ייאפו בנוזל הזה. יוצקים את כמות המים המצוינת לתבנית האפייה, אבל כדי לא לשטוף את שכבת השמנת החמוצה והמיונז מהעוף. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על נתחי הבשר. זהו, הגיע הזמן להכניס את תבנית האפייה לתנור. עוף עם כוסמת יתבשל שם כ-1-1.5 שעות בטמפרטורה בינונית. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף במשך 30 הדקות הראשונות, ולאחר מכן הסר אותו כדי לאפשר לגבינה לפתח קרום חום זהוב וטעים. כפי שאתה יכול לראות, הכנת מנה טעימה ובריאה במהירות היא לא משימה כל כך קשה. המתכונים המתוארים במאמר זה מספרים בפירוט כיצד אתה יכול להאכיל את המשפחה שלך ללא הרבה הוצאות כספיות, תוך חיסכון בזמן יקר. מסכים, החיים המודרניים עם הקצב האינטנסיבי שלהם לרוב לא משאירים לנו הנשים זמן לנוח. אנחנו ממהרים הביתה מהעבודה ובקושי מתפשטים, ממהרים למטבח, כי בקרוב נצטרך להגיש ארוחת ערב לבעלינו ולילדינו. כאן מתחילות הבעיות העיקריות: הילדים מסרבים לאכול את הביצים המקושקשות המשעממות, הבעל קוטף את תפוחי האדמה של אתמול בצלחתו בחוסר שביעות רצון גלויה, ואתם, תולים את הראש באשמה, גוערים בעצמכם שלא הצלחתם להמציא משהו יותר טעים ומעניין. תמונה מוכרת, לא? אבל עכשיו, חמושים במתכונים הפשוטים והנגישים שתוארו, לא תצטרכו עוד לחוות ייסורי מצפון. הודות לתבשילים פשוטים של עוף וכוסמת, אתה תמיד יכול לרצות את בעלך האהוב וילדיך היקרים עם ארוחות צהריים וערב מזינות, בריאות והכי חשוב טעימות.
