כל עוגה תוצרת בית יכול להיות מבושל לחלוטין כלפילגש! ואין זו טענה. אחרי הכל, מה הדבר העיקרי בעוגות הבית? לא את הטעם ולא את המראה הופכים את העוגות האלה מיוחד. וגם לא ייחוד (וכל עוגה תוצרת בית היא ייחודית בדרכה שלה). העיקר בהם הוא הנשמה והחמימות של הידיים האנושיות. האם זה נשמע נהדר? אבל זה נכון. מבושל באהבה לאהבה עוגות אלה נזקפות אנרגיה מיוחדת, ולכן ייחודית. בנוסף, הכנת עוגות בבית - התהליך הוא כל כך מרתקת כי זה יכול להיות תחביב אמיתי ואפילו (אפילו!) הפוך דרך להרוויח כסף. אבל נדברנו על עוגות אלה, ערוכים שלא להורות, ועל עצמם. עוגת ביג עבור חופשה נפלאה, עוגת יום הולדת מסורתית עם נרות, עוגה קטנה עבור המפגשים של הילדה, ואפילו עוגה "פשוט כל כך" עבור מצב רוח טובה. קוק כל העוגות האלה להרשות לכל אחד מאיתנו. כמו שאומרים, יש רצון, תהיה אפשרות. חשוב על האפשרויות האלה?

עוגות ללא אפייה

המהירה וכנראה הדרך הקלה ביותרבישול עוגה בבית - עוגיות במקום עוגות. והכי חשוב - עוגה כזו היא בשום מקום להיות קנה! רק ממתקים בבית להכין את אלה פשוטים, אבל עוגות טעימות מאוד.

עוגה "שטויות"

המצרכים:

• קילוגרם של עוגיה מלבנית או מרובעת;
• כוס חלב טרי;
• בנק חלב מרוכז;
• חפיסת חמאה;
• כפית וודקה או קוניאק;
• ונילין.

הכנה: מכינים את העוגה יותר מאשר רק, אשר, עם זאת, ברור כבר משמו. ראשית, אנחנו עושים את הקרם, שכן זה ההכנה שלנו ייקח אותנו ביותר של כל הזמנים. חמאת קרם ייתן קצת לנגב: הוא צריך להיות רך וגמיש. ואז לשים אותו בסיר קל לקחת אותו במהירות נמוכה של המיקסר. ועכשיו, להגדיל את המהירות של מערבל, בהדרגה לשפוך חלב מרוכז, להתחיל להקציף את השמנת. מוסיפים את חלב מרוכז במנות קטנות (על כף). בסוף ההכנה, מוסיפים ונילין וודקה לקרם. אם אתם מכינים שמנת לילדים, אז לא להוסיף אלכוהול. הגבל רק ונילן או במקום וודקה, מוסיפים כף מים רותחים קרים. שוב, לטאטא את השמנת עד חלקה ואתה יכול להתחיל להרכיב את העוגה. חלב יוצקים לתוך צלחת עמוקה ולהכין מנה או מגש שבו העוגה תונח. עכשיו לפרוס את השכבה התחתונה של העוגה מן המאפה יבש ומפזרים אותו עם שמנת. הנח את השכבה הבאה, טובל כל pechenyushku בחלב. שימו לב! עבור כוח המבנה, לדמות את הלבנים, מכסה את העוגייה כולה עם הקצוות של שני "לבנים" של השכבה התחתונה. לקבלת הקצוות החלקים של העוגה, רק לפצח את הביסקוויטים לשניים. כל שכבה חדשה הוא הניח מתוך עוגיות ספוג חלב ושמן עם שמנת. אופים את צדי העוגה ומעליה בשמנת ומפזרים את הפירורים מהביסקוויטים.

עוגת "Snickers"

המצרכים:

• קילוגרם של עוגיות מתפוררות;
• הבנק מבושל חלב מרוכז;
• כוס של אגוזים;
• חפיסת חמאה;
• בר שוקולד.

הכנה: לנער שמנת מן החמאה עם חלב מרוכז (ראה לעיל). מבשלים את המאפה בתוך פירור ומערבבים אותו עם אגוזים, ולאחר מכן לשים חצי של תערובת וכתוצאה מכך לתוך שמנת ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את החלקים הנותרים של העוגיות עם אגוזים בחלקים קטנים כדי ליצור בצק עבה (כמו פלסטלינה רכה) "בצק". כמה עוגיות עם אגוזים אתה תשאיר את השמנת, תלוי בצפיפות של עוגיות. אז להתאים את הסכום המדויק לפי העין. עכשיו מתוך הבצק טופס גדול "סניקרס בר", לשים אותו על צלחת או על מגש והניח אותו במקרר: לתת לו להתקרר כראוי. שוקולד נמסה באמבט מים, מגניב קלות ומכסה שוקולד עם עוגה. הערה: מתוך "מבחן" זה קל לעשות עוגה מכל צורה: לב, כיפה, עץ חג המולד, פרח. ובמקום שוקולד מומס ניתן להשתמש בכל ציפוי שוקולד. אגב, זה עוגה יכול להיות מעוטר עם מרנג או כל קרם אחר, כמו גם ריבה, פירות מסוכרים ופירות טריים.

עוגת "האיש המושלם"

עוגת דבש - קלאסי תוצרת בית קונדיטוריהאמנות. אז עוגה טעימה ופופולרית כי המתכון של עוגות דבש הוא נלקח על הלוח על ידי confectioners מקצועי. אבל נכין עוגת דבש מיוחדת, שיש לה שם מבטיח "הגבר האידיאלי". המצרכים:

• 4яяца;
• 2 כוסות סוכר;
• כף של דבש;
• 100 גרם של קוניאק;
• 2 כפיות סודה משומנת;
• 3 כוסות קמח;
• כל שמנת שמנת או שמנת.

הכנה: ראשית, באמצעות מיקסר, נשים ביצים עם סוכר. ואז לסירוגין מוסיפים דבש, קוניאק (שתי כפות), סודה וקמח. הבצק המוגמר מחולק לארבעה חלקים לארבעה עוגות. הצורה לעוגה מרוחה בשמן צמחי או במרגרינה, מכניסה את הבצק לתוכה ומעכה אותה בידיים בתחתית, יוצרת עוגה. תנור כלול מראש, ולאחר מכן אופים לסירוגין את כל העוגות. אופים יהיה עשר עד שתים עשרה דקות לפני חום עבה. מן העוגות מקורר נאסוף עוגה, מחלחלים כל עוגה עם קוניאק מדולל ומרחיב שמנת. לקשט את העוגה כמו שאתה אוהב: מפזרים פירורי עוגיות, שוקולד מגורען או אגוזים, לעשות קישוטים מן השמנת או להשתמש בפירות טריים בשביל זה. הערה: מתכון זה מיועד לשני עוגות או אחת, אבל גדול מאוד. בקרם אסור גם להוסיף קוניאק - העוגה תשאיר עדיין "הוא אידיאלי יותר".

עוגה "נס מנדרין"

קל מאוד להכין עוגה. מתאים למסיבה ידידותית או לחגיגה משפחתית קטנה. המצרכים:

• 1;
• חצי כוס סוכר;
• 100 גרם של מרגרינה;
• כוס יוגורט;
• 3 כוסות קמח;
• 4 מנדרינים מתוקים.

הכנה: מנדרינים הם שלי והם מעוות במטחנת בשר (כתוש בבלנדר) ישירות עם קליפה. מרגרינה משוחכת בסוכר וביצה, מוסיפים יוגורט, קמח ומנדרינים מעוותים. אנחנו לוגמים את הבצק ומפיצים אותו לצורה משומנת ומלאה קמח. אופים בתנור (מחומם) במשך כחצי שעה. הנכונות נקבעת על ידי קיסם. אם קיסם שנתקע במרכז העוגה אינו משאיר בצק של בצק, העוגה מוכנה. אתה יכול לקשט את העוגה עם כל שמנת פרוסות מנדרינית. ואתה יכול למרוח אותו עם ריבת תפוזים או מנדרינה.

עוגת "שחרזדה"

עוגה, אשר מתקבל תמיד! בכל מקרה, כך אומרים עקרות הבית שניסו את המתכון בפועל. המצרכים:

• 2 ביצים;
• כוס סוכר;
• כוס קמח;
• כוס אגוזי מלך;
• כוס של צימוקים;
• חצי כפית סודה.
• קרם:
• בנק חלב מרוכז;
• חפיסת חמאה;
• כף של אבקת קקאו.

הכנה: ביצים מעורבים עם סוכר ובעזרת מיקסר נוכל לפוצץ אותם. ואז מוסיפים את הקמח, חומץ, סודה, שטף צימוקים מיון לא אגוזים קצוץ דק. הכל מערבבים היטב לחלק את הבצק שהתקבל לשני חלקים (עבור שני קרום). את הביסקוויטים הם אפויים בצורה משומנת בתנור מראש במשך עשרים דקות. עוגות מוכן לתת מגניב, ולאחר מכן לאסוף את העוגה, באמצע promazyvaya, הדף ואת הצדדים של קרם העוגה. לחמאה, חמאה מרוככת ולצלוח עם חלב מרוכז, (חלב מרוכז נשפך לתוך השמן בהדרגה), ובסוף אנחנו מוסיפים קקאו. מלמעלה לקשט את העוגה עם אגוזים, צימוקים ופירות מסוכרים.

עוגת "שוקולד עם מים רותחים"

יצירת מופת של בישול ביתי. זה כנראה בלתי אפשרי להכין ביסקוויט שוקולד טעים. עוגה שובה לא רק עם טעם מדהים, אלא גם עם הפשטות של ההכנה שלה. המצרכים:

• 2 ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• 2 כוסות קמח;
• חצי כוס שמן צמחי;
• כף וחצי סודה;
• אחת וחצי כפיות אבקת אפייה;
• 6 כפות של אבקת קקאו;
• כוס חלב;
• ונילין;
• כוס מים רותחים תלולים.

קרם:

• 3 כפות של קקאו;
• כוס אבקת סוכר;
• חצי כוס חלב;
• חבילה שלישית של חמאה.

עבור זיגוג:

• 100 גרם של שמנת חמוצה;
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפות חמאה;
• 3 כפות של אבקת קקאו.

הכנה: כל הביצים ישברו לקערה, מוסיפים להם סוכר ומערבלים בזהירות או מערבל vzobem. צריך להיות גוגול-מוגול. ואז אנחנו שופכים שמן לתוך זה ושוב נשבור אותו. עכשיו מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, סודה לשתייה (לא slaked), וניל אבקת קקאו, לשפוך את החלב ומערבבים הכל היטב. הבא, לשים את הקומקום על הכיריים ולהדליק את התנור ומבשל צורת עוגה (שמן סיכה ומפזרי קמח). לאחר בקומקום רותח, כוס מים רותחים נשפכת במהירות לתוך הבצק שלנו ומערבבת אותו מייד. תנו את עקביות נוזלית של הבדיקה לא להפחיד אותך - זה צריך להיות. עכשיו לשפוך את הבצק לתוך התבנית ולשים אותו בתנור, אשר צריך כבר התחמם. אופים בערך ארבעים וחמש דקות, מוציאים את העוגה ומניחים לה לעמוד עשר דקות בטופס. אז אנחנו מסירים את העוגה מהתבנית ומניחים אותה להתקרר. בעוד העוגה מתקררת, נעסוק בשמנת ובזיגוג. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים לה קקאו ומערבבים אותה. בקערה נפרדת לערבב את החלב עם הסוכר וניל ולאחר מכן לחבר אותו עם מערבל נפט vzobem (במהירות בינונית). עכשיו, לחתוך את העוגה לחלקים שניים או שלושה (תלוי בגובה של העוגה) ועשה ביניהם שכבה של קרם כדי זיגוג ב תמהיל בסיר סוכר, שמנת ואבקת קקאו, ואז מבשלים הכל על אש נמוכה, ואל תשכחו ומערבבים. לאחר הזיגוג מתחיל לרתוח, לשים בסיר את החמאה, מחכה עד שהוא נמס, ואת הדובדבן מתחיל לרתוח שוב. עכשיו להסיר את הדובדבן מן האש, מגניב קלות לשפוך את העוגה. בישול עוגה בבית הוא סוג של מסתורין. כל עקרת בית המכבדת את עצמה חייבת לקבל מתכון של עוגות תוצרת בית. ולכולם יש סודות משלהם לבישול. אולי, אחד המתכונים המוצעים יהיה עוגת תוצרת בית שלך ממותגים. נסה, לבשל, ​​לכו על זה! אתה בהחלט תצליח! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות