עוגת "נפוליאון" היא מעדן מועדף ואת הקינוח הטוב ביותר עבור שולחן חגיגי. בנוסף, הוא אינו משתמש הרבה שומן בהכנה שלו, כלומר את עוגת "נפוליאון", שתכולת הקלוריות שלה הוא לא גבוה, לא יפגע הדמות. לכל עקרת בית יש מתכון משלה לעוגת נפוליאון (למשל, עם חלב מרוכז) ובעיקרון זה תלוי בדרך של עוגות אפייה. אבל מרשם של שמנת יכול גם להשתנות ממקרה למקרה ועל פי הטעם של הצרכנים. לקבלת שכבת עוגה "נפוליאון" תמיד להשתמש פודינג, שמנת שמן או שילובים שלהם. עדיף סנדוויץ 'כוסברה עשר שעות לפני החג, כך העוגה צריך להיות ספוג כראוי ולהיות טעים באמת. ב שמנת אפשר להוסיף קליפה של לימון, זה יוסיף piquancy וניחוח הדר הדר. "נפוליאון" הוא גם טוב, כי אתה יכול לאפות עוגות במשך כמה ימים לפני הגעתו של האורחים, וביום החגיגה, מינימום של זמן לבלות במטבח, ללא קשר למתכון שבו אתה משתמש.

המתכון לעוגת נפוליאון עם חלב מרוכז

מתכון טעים ביותר של נפוליאון הוא עם חלב מרוכז. כדי להכין את הבצק תצטרך:

• 2 כוסות קמח;
• 350 גרם מרגרינה קצוצה דק או מגוררת;
• 1 ביצה;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית חומץ;
• 1 כוס מים קרים;

למילוי:

• 300 גרם חמאה;
• פחית חלב מרוכז;

יש צורך לשפוך את הקמח על קרש חיתוךולהוסיף לו את המרגרינה. Mass צורך לערבב עד הפירורים, ואז לשפוך אותו לתוך תערובת של ביצה, חומץ ומלח, ולאחר מכן להוסיף מים. המסה וכתוצאה מכך מובאת תערובת אחידה. הבצק צריך להיות חתוך לחתיכות במספר עוגות ושומרים במקרר למשך כמה שעות. אחרי זה אתה יכול לגלגל עוגות ואופים בתנור שחומם מראש למשך כעשר דקות, או שהם יתייבשו או Undermountain. הבא, אתה צריך להכין קרם עם ריבת חלב. השמן חייב להיות מוסר מן המקרר, וברגע שהוא מתרכך, פועם עם מיקסר כדי ליצור מסה רכה. ואז, תוך כדי המשך להקציף, מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז. אם פנה קרם הטרוגנית פתאום, ואז להקציף שוב יהיה לפתור את הבעיה הזו. אפשר להוסיף את הווניל, מוסיף את השמנת היא ריח רך ונעים. הקרם מוכן, אתה יכול להתחיל את עוגות החלב מרוכז interlayer "נפוליאון".

מתכון לעוגת נפוליאון עשוי מאפיית בצק

עקרות בית רבות מעדיפים מתכון לעוגה"נפוליאון" עשוי מאפיית בצק. בניגוד לאמונה הרווחת, בצק עלים קל להכין. ראשית עליך להכין שתי בדיקות שונות. עבור אותם תצטרך:

• 200 גרם של מרגרינה מרוככת;
• 2 כוסות קמח;
• 1 כוס שמנת חמוצה;

ראשית, להכין בצק שמנת חמוצה עבור"נפוליאון": עבור זה לערבב כוס קמח עם כוס שמנת חמוצה קל ללוש. לאחר מכן, הלוח צריך להיות מפוזרים היטב עם קמח לשים את הבצק שמנת חמוצה. לאחר חתכים על זה, לגלגל אותו ביסודיות לכל הכיוונים. באמצע שכבה אחת שכבו תערובת של קמח ומרגרינה ודבקו את הקצוות, כמו מעטפה. מגלגלים את המעטפה הזאת, מוודאים שיש מספיק קמח, אחרת הבצק יתקע והשאיפה לא תעבוד. מגלגלים אותו לעובי של סנטימטר אחד, מקפלים את הסדין ארבע פעמים ומכסים אותו במפית לחמש דקות. ואז רול וקפל שוב. חוזר על הליך זה ארבע עד חמש פעמים, תוכל להשיג מספר רב של שכבות. חותכים את הבצק לפי מספר העוגות ומניחים אותו בקפידה במקרר, מכוסה במפית. אופים עוגות במשך שמונה עד עשר דקות, ולאחר מכן להסיר מהתנור לא להסיר מהמחבת עד שהוא מתקרר לחלוטין, כמו עוגות שבריריות יכול להיות פגום בצורה חמה. אבל אלה עוגות צריך משהו לחדור! ברצוננו להציע לכם מתכון חלופי אחר לעוגת נפוליאון. השתמש במוצרים הבאים:

• 2 כוסות חלב;
• 1 כוס סוכר;
• 3 ביצים;
• 2 כפות קמח;
• 70 גרם חמאה;
• 1 חבילה של ונילין;
• שוקולד - לפי הטעם;

קח סיר אמייל עם תחתית עבה,שופכים את החלב בחזרה. אמנם מחוממת, ומועכים את הביצים והסוכר לתוך מסה הומוגנית, מוסיפים את הקמח לשפשף שוב. יוצקים פנימה בהדרגה את החלב החם. כדי הקרם היה אחיד, לא להפסיק לבחוש בו, ולעשות אש למינימום. מערבבים את השמנת עץ מרית טוב, אז הוא לא prigorit. לאחר השמנת מעובית, להוסיף חמאה, ו עד שהוא נמס, מערבב אותו. הסר השמנת מהאש אחרי שהוא מתקרר, מוסיפים את הווניל. שוקולד להוסיף שמנת חמה, יגרום השכבה שלך עוגה "נפוליאון" הוא אפילו יותר טעים.

מתכון מהיר לעוגת נפוליאון

העוגה "נפוליאון", המתכון שבו נשקול כעת, אינה דורשת הרבה בעיות לבישול. זה די מהיר ופשוט. יהיה עליך:

• 2 ביצים;
• 1.5 כוסות סוכר;
• 100 גרם של מרגרינה;
• 2 כוסות קמח;

תרים את המרגרינה מהמקרר לפני כן - זהצריך להיות רך - ולנפות את הקמח. הבא, אתה צריך לטחון ביצים וסוכר. לאחר מכן מוסיפים את המרגרינה וממשיכים לשפשף. ברגע שהמוסה הופכת להיות הומוגנית - יוצקים את הקמח המנופה לתוכה, ללוש את הבצק עד שהוא מוכן, ואתה יכול להתחיל לאפות את העוגות. מגש צריך להיות משומן עם קצת שומן, ועוגות - זין מזלג בכמה מקומות. אגב, זה מאוד נוח להעביר את הבצק על מגש אפייה, מגלגל אותו על סיבוב, מפוזרים היטב עם קמח. אופים עוגות בתנור שחומם מראש לא יותר מעשר דקות. באשר למילוי, אז בשביל זה עוגה, כמו לאחרים, פודינג יעשה. כדי לעשות זאת, קח:

• 2 כוסות חלב;
• 2 ביצים;
• 3 כפות קמח;
• 1 כוס סוכר;

המתכון של קרם זה הוא אוניברסלי, זה לא יכול להיכשללהתברר. ראשית עליך לערבב כוס חלב, ביצים וקמח. תערובת וכתוצאה מכך עשוי ליצור גושים, אבל לא לשים לב אליהם - הם ייעלמו לקראת הסוף. לאחר מכן, לשלב את יתרת כוס חלב וסוכר בסיר לאט להביא אותם לרתיחה. בתערובת השנייה לשפוך את הראשון, תוך ערבוב כל הזמן, להביא לרתיחה. מכבים את האש ומערבבים עוד קצת - אחרי כמה דקות הקרם שלך יהיה מוכן. אתה יכול להמשיך להשלים את הכנת העוגה נפוליאון: מכסים את העוגות ומכניסים אותו למקרר במשך חמש עד שש שעות.

מתכון לעוגת נפוליאון בדבש

מתכון זה נקרא עוגת דבש. הטעם שלו הוא מיוחד מאוד, פירורים נמס בפה שלך! אז, המתכון לבישול כולל את המוצרים הבאים:

• 4 כוסות קמח;
• 4 ביצים;
• 4 כפות של דבש;
• 1 כוס סוכר;
• 150 גרם חמאה;
• 1.5 כפיות סודה חומץ אדומה;
• 1 ליטר שמנת חמוצה;
• 1 כוס אבקת סוכר;
• 1 לימון קטן;

לבשל את הבצק, להמיס במיםחמאה אמבטיה, סוכר ודבש, מגניב קלות לשפוך את הביצים. מוסיפים את הקמח, אפר הסודה ומערבבים את הבצק לתערובת המתקבלת - זה צריך להיות קצת שמנוני. מחלקים אותו לעשרה חלקים ומכניסים למקרר. עכשיו זה הזמן להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, מגררים את הלימון ישירות עם קליפה על פומפיה בסדר (אם כי אם המרירות היא לא נעימה, אתה יכול לחתוך אותו - לכל אחד שלו). מקציפים את השמנת החמוצה עם מיקסר יחד עם אבקת הסוכר ומוסיפים את הלימון. שוב, לטאטא ולמקם במקרר. לאחר מכן, להוציא את הבצק - אחד kolobok. קח את הנייר לאפייה וישר על זה רול עוגות דקות. לפני הנחת התנור, הם חייבים להיות פירסינג עם מזלג. אופים עוגות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד מבושל, כלומר עד שהם הופכים חום זהוב. לאחר מכן, להניח את העוגות אחד בכל פעם על צלחת גדולה ולהשתמש קרם כדי לספוג. פירורי כי יישאר מזה, אתה יכול להשתמש כדי לפזר את העוגה - זה יגרום לזה אפילו יותר טעים! תהנה מסיבת התה שלך! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות