עוגת זנגביל: הנס כי בעוד כמה דקות

עבור עקרות בית רבות, היסודות של שופע ויפההאפייה עדיין נותרה סוד בלתי פתור. הרי בישול, ובעיקר הכנת ביסקוויטים, עוגות ושאר מוצרי קמח, הוא עניין עדין שדורש מהטבח סבלנות, מיומנות מיוחדת, סיבולת וניסיון. אם אתם אוהבים ממתקים, אבל לא "מסתדרים" עם בצק, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הניסיון להכין קינוח טעים. יש מוצא: אנו מציעים לך לזכור ולהכניס לחיי היומיום שלך את המתכון למנה מהירה ומעוררת תיאבון. ניתן להכין עוגת ג'ינג'ר עם שמנת חמוצה עדינה, במילויים שונים: אגוזים מטוגנים, צימוקים, בננות ופירות נוספים. האם אתה אוהב דבש? אז למה לא להוסיף אותו ליצירה שלך. כקישוט יוצקים את המנה בשכבה עבה של זיגוג שוקולד או מפזרים בוטנים טחונים. היתרון העיקרי של המנה, שבזכותה היא זכתה לפופולריות כזו, הוא קלות הכנתה. להכנת הקינוח לא תשקיעו יותר מ-20 דקות. המוצר אינו דורש אפייה, מה שאומר שלא צריך לדאוג אם הבצק יתפח או שהעוגה תצא. כמעט בלתי אפשרי לקלקל עוגת ג'ינג'ר, אז אפילו עקרות בית חסרות ניסיון יכולות לשים לב למתכון שהן אוהבות. אתם תראו, המנה תצא מעוררת תיאבון ומשביעה להפליא. האם זו לא סיבה טובה להזמין חברים קרובים? הגישו את הפינוק עם תה, קפה או חלב חם. כולם - גם ילדים וגם מבוגרים - ישמחו מהקינוח העסיסי.

עוגה "קיץ"

הקיץ הוא הזמן של פירות יער עסיסיים ופירות בשלים, אזלמה לא לנצל את המתנות של הטבע ולהכין קינוח טעים? נספר לכם מתכון מהיר ופשוט מאוד שיעזור לכם בזמנים קשים. אם פתאום מופיעים אורחים על מפתן ביתכם והמקרר ריק, תמיד יש פתרון - הכינו עוגה מלחם ג'ינג'ר שנקנה בחנות. זה לא דורש אפייה, לכן, הליך הכנת הקינוח ייקח מינימום זמן. כדי להפוך את המנה לעסיסית, הוסיפו מעט שמנת חמוצה בינונית, ופירות טריים - בננות, קיווי ותפוזים - יעניקו לה טעם קייצי של ממש. במידת הצורך, אתה יכול לשנות מעט את המתכון על ידי החלפת המוצרים לעיל בפירות יער שגדלו בגינה שלך. אידיאליים לכך הם: תותים, פטל, דובדבנים, דובדבנים מתוקים או, למשל, דומדמניות. מצרכים: לעוגה:

שתי בננות גדולות
½ ק"ג של כל זנגביל טרי
שני תפוזים קטנים
שתי חופן של אגוזים מקולפים
קיווי

עבור קרם:

150-170 גרם של סוכר מגורען
500 מיליליטר של בית או חנות שמנת חמוצה (בחר מוצר של תוכן שומן בינוני)
חצי חצי חמישים קילו חמאה

לזיגוג המתוק:

30 גרם אבקת סוכר
שתי כפות גדולות של חלב (אתה יכול לעשות רוטב עם שמנת חמוצה)
35 גרם אבקת קקאו
חמאה - 40 גרם

שיטת ההכנה: Если у вас не получаются изделия из теста, а в семье живут любители сладкого, этот рецепт просто обязан войти в ваш кулинарный обиход. Аппетитный пряничный торт не требует от повара владения мастерством выпечки. Достаточно приобрести свежие продукты, взбить крем (вскоре убедитесь, что сделать это невероятно просто) и порезать фрукты. Затем останется только собрать изделие и полить его свежесваренной глазурью. Итак, если вы готовы потратить немного времени, чтобы в конечном итоге попробовать вкусное лакомство, давайте немедленно начнем урок. Учитесь и запоминайте, эти знания помогут достойно встретить даже неожиданно нагрянувших в дом гостей. При желании сделать торт можно из любых пряников, например, шоколадных. Этот рецепт предполагает приготовление сметанного крема, но если данного продукта не нашлось в холодильнике, замените его сливками или сварите другой соус, например, из молока или заварной. Экспериментировать с ингредиентами, конечно же, можно — главное действовать очень осторожно. Ведь иногда даже небольшие изменения способны испортить самое легкое и вкусное блюдо. Рецепт начинается с простейшего: каждый пряник разрежьте горизонтально на три равные части. Чтобы кушанье получилось нежным, выбирайте мягкие, свежие изделия. Если они немного подсохли, выложите их в глубокую миску и залейте небольшим количеством молока. Подержите 30 секунд и достаньте. Пряники размокнут, и блюдо выйдет более сочным. Теперь займемся фруктами: очистите их от кожуры и порежьте средними кубиками. Обязательно снимите с апельсинов лишнюю шкурку и пленку. Если используете грецкие орехи, подсушите их некоторое время — три-четыре минуты — на сковороде без масла. Вот увидите, результат вас порадует. Рецепт практически подошел к завершению, осталось сделать аппетитный крем. Для этого порубите кусочками размягченный сливочный продукт, засыпьте его сахаром-песком и разотрите с помощью вилки. Когда ингредиенты превратятся в однородную массу, введите к ним сметану. В идеале крем взбивается миксером в течение пяти минут. Как только он увеличится в объеме и изменит цвет, выключайте кухонный прибор. При желании можете добавить щепотку ванилина, который придаст пикантность вашему творению. Ну что, давайте соберем блюдо? Каждый кусочек пряника обмакивайте в крем и выкладывайте на плоскую тарелку. Изделия должны плотно прилегать друг к другу, тем самым образуя надежный плацдарм для будущего торта. Когда сделаете первый ярус, выложите на него слой фруктов, смажьте тремя ложками сметанного крема, затем точно так же приготовьте остальные этажи кушанья. Изделие может быть любой формы: в виде горки, круглым, квадратным. Тут уж решение каждая хозяйка принимает самостоятельно. В классический рецепт десерта входит хурма. Однако она сама по себе очень сладкая, а в сочетании с бананами выйдет настоящий «углеводный» бум. Поэтому мы решили заменить этот фрукт апельсинами, которые придадут торту чуть кисловатый привкус. Ну что же, когда со сборкой изделия будет покончено, смажьте его верхушку и бока остатками крема и уберите в холодильник пропитываться. А сами тем временем сварите глазурь. Учтите, что соус моментально подгорает, поэтому действовать следует быстро, к тому же не забывайте его постоянно помешивать. Итак, подогрейте молоко на медленном огне, затем высыпьте в него песок и какао. Первый можно заменить пудрой — она гораздо лучше и быстрее растворяется. Регулярно работайте ложкой, чтобы не образовалось лишних комков. Как только ингредиенты образуют однородную густую массу, добавьте сливочное масло и еще три минуты подержите посуду на плите. Хорошо остывшей глазурью украсьте торт из пряников, в самом конце посыпьте его размельченными орехами. Кстати, шоколадный соус варят по-разному — на сегодняшний день существует масса вариантов. Мы предложили рецепт, основанный на молоке, однако при желании попробуйте сделать соус из сметаны, в крайнем случае добавляйте в него оставшийся крем, которым пропитывалось изделие. Что касается ореховой составляющей блюда, то это могут быть миндаль или арахис. Если не хочется слишком долго возиться с украшением, просто посыпьте десерт тертой шоколадной стружкой. Желаем удачных кулинарных экспериментов!

קינוח של זנגוויל עם צימוקים ואגוזים

אם קינוח הפירות, המתכון עבורוהמובא לעיל, מתאים לתקופת האביב-קיץ, כאשר כל מיני פירות יער זמינים בשפע בחנויות ובשוק, אז המנה השנייה היא אידיאלית לעונה הקרה. אם כי, באופן עקרוני, ניתן לסווג אותו בבטחה כמנה אוניברסלית, רלוונטית לאורך כל שנים עשר החודשים. עוגת צימוקים בתוספת אגוזים אינה זקוקה לפרסום. גם אם אתה לא יודע כלום על אפייה, אין בעיה - ניתן להרכיב את הקינוח תוך מספר דקות. זה יתאים אפילו למסיבת ילדים. מרכיבים:

שתי מאתיים חמישים גרם של שמנת חמוצה שמנה
½ ק"ג של זנגביל טרי
0.5 כוסות של בוטנים קלופים
115 גרם אבקת סוכר
50 גרם של צימוקים רכים

תַפאוּרָה:

בר שוקולד
אבקת סוכר - אופציונלי

אופן ההכנה:אם אתם רוצים להכין קינוח לא יקר ללא אפייה, המתכון הבא יתאים לצרכים שלכם בצורה מושלמת. זה חסכוני לא רק במונחים של כסף אלא גם בזמן. הכנת המנה דורשת מינימום מאמץ - אתה יכול לעשות זאת תוך עשר עד חמש עשרה דקות בלבד. שימו לב שיחלפו מספר שעות עד שהמזון יספג. עכשיו בואו ניגש לעניינים: ראשית, שלבו את האבקה והשמנת החמוצה שנרכשה בחנות בקערה עמוקה. מקציפים היטב את התערובת עם מטרפת מתכת - מסובבים את המכשיר באופן אקטיבי כך שהמרכיב המתוק יתמוסס לחלוטין. מסירים את הקליפות מהאגוזים ומטגנים אותם בסיר יבש, ולאחר מכן מרסקים אותם בזהירות בעזרת מכתש או פטיש. חותכים את הג'ינג'ר למספר חתיכות - באופן אידיאלי לשלוש. אין צורך להשרות צימוקים טריים במים, כי הם כבר די רכים. עם זאת, אם נתקלתם בפירות יער יבשים יותר, ישנים יותר, השרו אותם למשך חמש עד שמונה דקות. לאחר מכן, סוחטים היטב ומייבשים בנייר סופג. מרפדים את הכלי, שיכול להיות צלחת עמוקה או תבנית אפייה, בה אתם מתכננים לבשל את המנה בניילון מיוחד. אם אין לכם, השתמשו בשקית ניילון רגילה. כעת טובלים כל ג'ינג'ר ברוטב שמנת חמוצה ומניחים אותם אחד ליד השני. מוסיפים חתיכות קטנות מהמוצר לחללים הריקים, מרחי שכבת קרם מעל, מפזרים אגוזים וצימוקים. מכינים את שאר שכבות המנה בדיוק באותו אופן. כשתסיימו, מרחו את הקרם שנותר מכל הצדדים. לא מומלץ לחתוך מיד את העוגה למנות ולהתחיל לאכול - תנו לקינוח זמן להשרות. באופן אידיאלי, המנה צריכה לעמוד במקום קריר כשלוש שעות. רגע לפני ההגשה מכסים את המנה בצלחת שטוחה והופכים אותה במהירות. לאחר מכן הסר את הניילון המיותר וקשט את היצירה שלך בשוקולד, מגורר קודם לכן. אפשרות נוספת היא להכין זיגוג קקאו, לצנן ולצקת על המנה. בתאבון!

עוגה זנגוויל קלאסי עם פירות

מציגים עוד יצירת מופת קולינריתאומנות - פאי ג'ינג'ר שוקולד עם פירות טריים. אם במקרה הראשון המנה כללה תפוזים וקיווי, אז המתכון הזה שונה מעט מקודמו. הפעם תצטרכו אפרסמונים ובננות חזקים ומתוקים. את הקרם נכין מקרם ביתי, קורט תמצית וניל יעניק לו ארומה מיוחדת. קינוח ג'ינג'ר הוא מנה ששווה לנסות, אז אתם מוזמנים להתחיל בהליך הקולינרי. רכיבים: שמנת:

כוס סוכר
185 גרם חמאה
תמצית וניל - לפי שיקול דעתך
20% שמנת חמוצה - 200 מיליליטר

עוּגָה:

250 גרם של בננות (על שתי חתיכות ממוצע)
650 גרם של כל זנגוויל
אפרסמון בשלים - שתי חתיכות (להרים פירות חזקים)
65 גרם של אגוזי מלך

רוטב שוקולד:

שלוש כפות גדולות של שמנת או שמנת חמוצה
חמישה עשר מיליליטר של חמאה מומסת (שמנת)
קקאו - 25 גרם
סוכר - לפי הטעם

אופן ההכנה:ראשית, חותכים את הג'ינג'ר לשניים או שלוש חתיכות. קוצצים את האפרסמון והבננות הקלופות לפרוסות דקות. מסירים את הקליפות מהאגוזים ומייבשים אותם בסיר, ואז מרסקים אותם במכתש. אפשר להשאיר כמה חתיכות שלמות לקישוט העוגה העתידית, ועכשיו הגיע הזמן להכין את הקרם. אתה לא צריך לבשל אותו, ההליך פשוט מאוד: הוציאו את החמאה מהמקרר מראש כדי שהיא תימס מעט. לאחר מכן הכניסו את המוצר לקערת בלנדר, הוסיפו סוכר ויוצקים שמנת חמוצה. הפעילו את המכשיר והקציפו את החומרים עד לקבלת מרקם אוורירי, שימו לב לגושים - יש להסיר אותם. מוסיפים כאן את התמצית הארומטית ומערבבים. נעבור לשלב האחרון של הכנת הקינוח – הרכבתו. תחילה יש להשרות היטב את חתיכות הג'ינג'ר בשמנת חמוצה, ולאחר מכן להניח בהדרגה את החתיכות בצלחת אחת אחרי השנייה. הם צריכים להתאים היטב, אז אם יש רווחים, מכסים אותם בחתיכות בצק ואגוזים. הרובד השני של המנה מורכב מעיגולי אפרסמון, והשלישי מבננות. מכינים ביניהם שכבה נוספת של ג'ינג'ר. ממש בסוף יוצקים את רוטב הווניל שנותר על המנה ומפזרים אגוזים טחונים. אתה יכול לבשל את הזיגוג עם מים, חלב או שמנת, אבל אנו ממליצים להשתמש במתכון "שמנת חמוצה". מניחים קערת חמאה על אש נמוכה וממיסים את מוצר החמאה. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומנפים פנימה קקאו. מועכים היטב את התערובת בעזרת מזלג כדי להסיר את הגושים העודפים. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה ומבשלים את הזיגוג מבלי להביא לרתיחה במשך כשש דקות. מערבבים את התערובת באופן קבוע, לאחר שהסמיך מספיק, מכבים את האש ומצננים את הרוטב. לאחר מכן יש למרוח כתמי שוקולד על עוגת הג'ינג'ר ולשים אותה במקום קריר. לפני ההגשה חותכים למנות ומגישים לצד תה.

עוגה "מעורר תיאבון"

לבסוף, בואו נסתכל על עוד מתכון אחד.קינוח מהיר. המנה הזו תפנה לאוהבי ממתקים אמיתיים, מכיוון שהיא מכילה לא רק ג'ינג'ר ופירות, אלא גם מרשמלו לבן. העוגה יוצאת נימוחה ועסיסית מאוד, אך יחד עם זאת עתירת קלוריות להפליא. לכן, אם אתה צופה בדמות שלך, תצטרך להגביל את עצמך לחתיכה קטנה. מרכיבים:

½ ק"ג של זנגוויל קל
250 גרם של מרשמלו
80 מיליליטר של שמנת חמוצה
200 גרם של גבינת קוטג 'דל שומן
אבקת סוכר - אופציונלי
20 גרם של ג'לטין מיידיות
שתי בננות גדולות
וניל

אופן ההכנה:ראשית, ממיסים את הג'לטין במים חמימים מעט. לאחר מכן מועכים את הגבינה עם מזלג ומניחים אותה יחד עם השמנת החמוצה בקערת בלנדר. הוסף כאן וניל וכמה קורטות אבקה, ובסוף הוסיפו מסמיך. אפשר להסתדר בלי סוכר, כי העוגה כבר מתוקה להפליא. מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק וסמיך. כעת שוברו את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות, וטבלו אותן בקרם שנוצר, מרכיבים את הקינוח לשקופית. מחליפים את הבצק עם בננות פרוסות. מחלקים את המרשמלו לשני חלקים ומורחים אותו על כל פני המוצר. עוגות ללא אפייה הן עוזרות אידיאליות לעקרות בית עסוקות. ההכנה שלהם לוקחת מינימום זמן, אבל הקינוח הזה ימשוך לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. התנסו במילוי: בקיץ הוסיפו פירות או פירות יער ובחורף נסו את האפשרות עם צימוקים ובוטנים. מבשלים עם נשמה ובהנאה, ואז כל מנה תהיה טעימה.