ממתקים רבים, עקרות בית פשוטות ואמהות, לאהובעוגות תוצרת בית, לשקול קינוח עם שם מעניין "Sancho Pancho" אחד המוצלחים ביותר בבישול. בעיקר משום שהיא אינה דורשת מיומנויות קולינריות מסוימות. גם אם לקחו בפעם הראשונה מתכון כזה, אתה יכול לומר בביטחון כי תצליח. כדי לבשל את העוגה, זה מספיק כדי לאפות עוגת ביסקוויט אחת. הקרם הופך ליסודי - על ידי ערבוב מספר מרכיבים. ממלאים כל המלית: כאן יכול להיות פירות, פירות יער, זנים שונים של אגוזים. עיטור העוגה הוא ציפוי שוקולד. גם עם זה לא יהיו קשיים - נציע את המתכון הטוב ביותר להכנתו. תכונה ייחודית נוספת של העוגה הזאת היא שזה יכול להיות אפוי בשני התנור הקטן ביותר ואת multivark. ישנם עובדים מיומנים שיודעים איך לאפות עוגיות אפילו בתנור מיקרוגל. 
עוגת דובדבן "Sancho Pancho" עם אגוזי לוז
רבים confectioners מאמינים כי הקלאסיוריאנט של העוגה "Sancho Pancho" היא עוגת ספוג שוקולד עם דובדבנים כמילוי, תמיד עם שמנת חמוצה, וכמובן, אגוזי לוז מטוגנים. באופן אידיאלי, העוגה צריכה להיות רכה ועדינה, ספוגה היטב, הטעם העיקרי - אגוז שוקולד עם הערות פירות קל. ועכשיו בואו לנתח את המתכון שלו בפירוט. המצרכים:
- ביצים - 6 חתיכות
- סוכר לבצק - 200 גרם
- קמח - 320 גרם
- סוכר עבור שמנת - 100 גרם
- סוכר עבור זיגוג - 6 כפות
- 1/3 כפית סודה
- 1/2 כף חומץ או מיץ לימון
- שמנת חמוצה 20% - 700 מיליליטר
- דובדבנים - 300 גרם
- אגוזי מלך מטוגנים - כוס אחת
- חלב - 40 מיליליטר
- 100 גרם חמאה
שיטת הכנה: הכינו טופס נוח עבור ביסקוויט. עדיף אם זה ניתן להסרה עם צדדים גבוהים, כי הבצק במהלך האפייה גדל באופן משמעותי בגודל. ממלאים את החלק התחתון של הטופס עם קלף, משמנים את הצדדים עם חמאה. עכשיו אתה יכול לעשות את הבדיקה עוגה. העיקרון העיקרי של ההכנה שלו הוא כי כל הרכיבים צריך להיות מוצג בהדרגה בחלקים קטנים. אז, חלבונים צריך להיות מופרדים החלמונים. בקערה יבשה, לטאטא אותם קצף קשה. מבלי לכבות את המערבל, מוסיפים את הסוכר במנות קטנות, ואחריו בזה אחר זה, נכנסים לכל החלמונים. לאחר מכן יש לכבות את המיקסר ולהניח בצד. כל פעולות נוספות יבוצעו באמצעות כף (רצוי עץ). בקערה נפרדת לנפות מרכיבים יבשים: קמח וקקאו. מכניסים אותם לתוך הבצק לאט, בזהירות לבחוש ולשתש גושים. מכבים סודה עם מיץ לימון ומוסיפים את המסה הכוללת - הבצק מוכן. אז זה צריך להיות מועבר טופס מוכן ונשלח לתנור (טמפרטורה 180 ° C). התהליך כולו ייקח כ -40 דקות. לאחר מכן יש לבדוק את נכונות העוגה, שנדקרה באמצע גפרור. ביסקוויט מוכן להוציא את התנור, מגניב, חופשי מהצורה לחתוך לשני חלקים, אחד מהם יהיה הבסיס של העוגה "Sancho Pancho". עוד, חלק גדול יותר בגודל, אתה צריך לחתוך לחתיכות 2-3 ס"מ. הגיע הזמן להתחיל את השמנת, זכרו את המתכון הפשוט שלה: קודם תניבו שמנת חמוצה, ואז תוסיפו בהדרגה סוכר. זכור כי רוטב מתוק זה לא צריך להיות גרגר של סוכר, לטאטא עד מומס לחלוטין. קרם מוכן לנסות לטעום, אם אתה אוהב את השליח, אז את כמות הסוכר ניתן להגדיל. מאז דובדבנים לשים בעוגה כמו מילוי, יש לציין כי פירות יער יתאים כל - טרי או משומר. אתה יכול גם להשתמש קפוא - הכל תלוי בעונה. דובדבנים ללא עצמות לגלגל כמות קטנה של עמילן. הגיע הזמן לרגע המכריע ביותר - להרכיב את העוגה. מניחים את כוסברה על צלחת שטוחה, להשרות את המיץ מן הדובדבנים, מעורבב עם סוכר. הבא, להחיל שכבה של שמנת חמוצה, אחד "הרצפה" להניח כמה דובדבנים ואגוזים. חותכים את פרוסות הביסקוויטים בזה אחר זה לתוך השמנת ומניחים אותם על העוגה. אל תשכח להניח פירות ואגוזים לסירוגין בין שכבות של עוגה. זכור כי הצורה של "Sancho Pancho" צריך להיות חרוטי. החלק העליון של העוגה מעוצב באופן מסורתי עם זיגוג שוקולד. כדי לעשות זאת, מערבבים את הסוכר ואבקת הקקאו במינונים שצוינו, מוסיפים את החלב, וממשיכים לערבב על אש קטנה במשך 5-10 דקות. בסוף, מוסיפים 100 גרם חמאה ומערבבים. כאשר זיגוג מתקרר, הוא יכול להתחיל לכסות את העוגה. לאחר מכן, קינוח טרי צריך להישאר במקרר לפחות 5 שעות, וזה יותר טוב אם זה נשאר שם כל הלילה. בבוקר, אתה יכול להגיש עוגה על השולחן וליהנות מופת פרי מופלאה שוקולד! 
עוגת פירות "Sancho Pancho"
אנו מציגים לכם מתכון נוסף למפורסםעוגת מוסקווה "Sancho Pancho". בגרסה זו, תפגשו ביסקוויט וניל, שמנת עדינה על שמנת חמוצה, כמו סתימות יבוא פירות: בננות אננס. לסיים את התמונה של עוגת ספוג פירות מעורר תיאבון עם מפל של זיגוג שוקולד. מוכן לנסות? המצרכים:
- סוכר - 200 גרם
- קמח חיטה - 160 גרם
- 4 ביצים
- אבקת אפייה - 10 גרם
- בננות - 2 חתיכות
- אננס משומר - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 500 מיליליטר
- ונילין - על קצה הסכין
- 100 גרם שוקולד חלב
שיטת הכנה: קודם אתה צריך לעשות בצק. כדי לעשות זאת, יחד עם סוכר (200 גרם) לטאטא בביצים במהירות גבוהה. כמה פעמים לנפות את הקמח. זה נעשה כך שהוא מועשר בחמצן היה מפואר יותר. מערבבים עם אבקת אפייה ונילין. במנות קטנות, מכניסים את הקמח לתוך הבצק, מערבבים אותו במעגל ומרים אותו מלמטה למעלה. לעשות את זה בצורה מסודרת, ואז זה יהיה שופע אוורירי. מכסים את גיליון האפייה בנייר, מרחו שמן על הקצוות. מעבירים את הבצק לתוך עובש, להחליק אותו על פני השטח ולשלוח אותו לתנור במשך 40 דקות (הטמפרטורה צריכה להיות על 180 מעלות צלזיוס). ביסקוויט מוכן להוציא את התנור, מגניב. בינתיים, להכין את השמנת, אשר קל להעיף את השמנת חמוצה עם כוס סוכר עד שהוא נמסה לחלוטין. חותכים את העוגה לחתיכות, התחתון הוא הבסיס של העוגה. עובי שלה צריך להיות על 2 ס"מ. שאר העוגה הוא שבור ביד או לחתוך לחתיכות, המגדל העתידי של העוגה "Sancho Pancho" ייבנה מהם. עבור לשלב ההרכבה: על צלחת שטוחה מקום עוגת הליבה, מברשת אותו עם שמנת, לשים פרוסות של בננות אננס על גבי. לאחר מכן, טובלים את חתיכות הביסקוויטים לתוך השמנת ומניחים אותם על העוגה בשקופית, לסירוגין עם הפרי. ממיסים את החלק העליון של הקינוח עם שוקולד מומס. זה נוח ליישם את זה עם כפית, ואתה יכול לעשות כתמי שוקולד יפה עם שקית קונדיטוריה. הבא, קינוח צריך להיות שמאל במקרר, שם הוא יחכה עד החג מתחיל. המתכון הקולינרי לעוגה נהדרת בשם "Sancho Pancho" הוא אחד היצירות קונדיטוריה ביותר, ואחריו ציד אמיתי ברשת האינטרנט ברחבי העולם. יש לא מעט וריאציות שלה, שקלנו הפשוטה, לדעתנו, המוצלח ביותר. להכין עוגה עבור אחד המתכונים האלה וליצור דעה אישית על זה.
