שיב קבב ביוגורט: מתכון למרינדה צילום: Shutterstock המרינדה הנכונה - ההתחייבות של צלחת טעימה מן הרגע שבו גבר למד להשיג אש, הוא עשה ניסיונות הראשונים שלו לבשל בשר על המוקד. כך, הבשר, שהכינו אבותינו, יכול להיקרא אב הטיפוס של קבב השיש המודרני. עם זאת, אנשים עתיקים לא אכפת איך לעשות את הבשר אפילו רך יותר עדין. עם הזמן הומצאה מרינדה, שהפכה לחברת חובה של קבב שיש, לשימוש במגוון מוצרים. אבל אחת המרינדות המוצלחות ביותר היא השימוש בכפיר. זה מוצר חלב חמוץ לא יבש בשר, בניגוד מרינדות על בסיס מיץ לימון או חומץ. אימפרגנציה של הבשר, הכפיר מרכך אותו, כך קבב shish מתברר להיות רך מאוד, עדין ועסיסי. לקבלת קבב שיש, במרינדה בכפיר, כל בשר יעשה. לדוגמה, חזיר הוא אידיאלי עבור קבב שיש, זה בשר עצמו יש טעם עסיסי מיוחד, וגם מבושל במהירות על האש. החזיר חזיר ב kefir רק כמה שעות יעזור לך להפוך את קבב shish אפילו יותר טעים. בשר נחשב בשר יבש, ולכן חשוב מאוד להשתמש חמוץ הנכון. בשביל קבב שיש, לוקחים קבב שיש עדין, כדי לקבב קבב שיש בכפיר, תזדקקו: - כל בשר. אתה יכול לבחור כל סוג של בשר, אבל במרינדה של יוגורט הוא אידיאלי עבור ברביקיו חזיר, בשר בקר או kuritsy.Chtoby אף אחד לא עזב רעב, עדיף להיות מונחה על ידי הנוסחה: לאדם - 0.5 ק"ג myasa- קפיר. המרכיב העיקרי עבור המרינדה צריך להיות הרבה. לכן, לכל קילוגרם של בשר עדיף לקחת 0.5 ליטר של קפיר - תבלינים ותבלינים. עבור בשר marinating אתה לא יכול לחשוב על מה עשבי תיבול יבשים להשתמש. הדרך הקלה ביותר להימנע מטעויות בבחירה אותם - כדי לקנות שקית של תבלינים מוכנים עבור Luk.- shashlyka.- מכולים תצטרך בקערה גדולה או kastryulya.Itak, בשר Wash, לחתוך אותו לחתיכות ומייבשות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. ואז לשים בשר ובצל בסיר. מוסיפים בהדרגה קפיר, מערבבים בשר. עכשיו מוסיפים את התבלינים של קבב שיש ומערבבים הכול ביסודיות. מכסים במכסה או בנייר ומכניסים למקרר במרינדה. חזיר או עוף מספיק כדי חמוצים רק כמה שעות. הבשר אוהב את התהליך הארוך של הכבישה, ולכן עדיף להשאיר את הבשר הזה במקרר למשך הלילה, אפשר להכין קבב שיש במרינדה בבית. כדי לעשות זאת, פשוט להניח את הבשר על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור. במהלך הבישול, אל תשכחו להשקות את הבשר עם קפיר, שנשאר מן המרינדה, קרא עוד על איך לבשל.
