משקאות אלכוהוליים של העולם נספר לכםבערך המשקאות האלכוהוליים החזקים הפופולריים ביותר המבוקשים בכל רחבי העולם. אבל אל תשכח, כדי לחוש את כל הקסם של המשקה, מספיק לעקוב אחר שני חוקים פשוטים: לצרוך אלכוהול בכמויות מתונות ולהימנע ממוצרים באיכות נמוכה, שבכל מובן זה רק הפרעה אחת…למשל, ווֹדקָה. איזה מין רוסי ימנע מעצמו את העונג להחמיץ כוס או שתיים בארוחת צהריים, בארוחת ערב או במהלך משתה דשנה. ברוסיה, משקה זה הוזכר לראשונה בכרוניקות של 1386, כאשר אלכוהול ענבים הגיע לארץ מג'נובה. התחלנו בייצור המוני של וודקה, המורכבת ממים ומאלכוהול מסונן, רק מאה שנים מאוחר יותר, ובתחילת המאה ה-16 החלו לייצא אותה לשוודיה. ייצורו הופעל על ידי האצילים שהיו בבעלותם מפעלים גדולים, שמספרם, אגב, ב-1860 עלה על 5,000. הזיקוק במזקקות הפך למוכר הרבה יותר מאוחר מאשר באירופה, ולכן בתחילה השתמשו בהישגיהם של יצרני הבשר בטיהור המוצר. איכות הוודקה בוצעה על ידי הוועדה הטכנית, שכללה את ד' מנדלייב. כיום מיוצרים ברוסיה יותר ממאה סוגים של וודקה בשני סוגים — רגיל ומיוחד (בטעם). הראשון הוא תערובת מים-אלכוהול עם חוזק של 40, 50, 56% vol. השני מתקבל על ידי עירוי אלכוהול של עשבי תיבול ופירות יער ולאחר מכן העברת הנוזל לזיקוק. שיא האופנה של וודקה כזו הגיע במאות ה-16 וה-17, כאשר אניס, ליבנה, דובדבן, אגס, מנטה, לימון, ויברנום ואחרים הופקו באחוזות אצילות. למשקה היה טעם בהיר יותר וצבע יוצא דופן בהשוואה לוודקה המסורתית. היום אתה לא יכול למנוע ממנו מקוריות. הנמכרים ביותר הם וודקה בטעם תפוז, לימון וענבים. בעקבות האירופים, יצרנים רוסים של «נוזל אש» לא מזמן הם עברו לפורמט חדש: כוחה של הוודקה כעת בהשוואה ל  , על מה שאומרת הכיתוב הבא על התווית — 40%vol (70 Br. Proof).
אגב, זו לא הנקודה היחידהשילוב המשקאות הללו. חומר הגלם לוויסקי, שנחשב כמקורו בסקוטלנד, שם הציגו מיסיונרים את אמנות הכנת האלכוהול לאוכלוסייה המקומית, יחד עם מרכיבים נוספים היה שיפון. נעשה שימוש גם בשעורה ואפילו בשיבולת שועל, אבל שיפון הוא שמייצר וויסקי בדומה לוודקה רוסית. בנוסף, בפלט זה היה נתון לזיקוק — שוב על «וודקה» מַתכּוֹן בהתחלה, כשהוויסקי המשיך לשנות את שמו בקרב הפולשים האנגלים, ובכך עבר את רשת uisge-uisce-fuisce-uiskie-whisky, הוא נוצר רק במנזרים סקוטיים. סגולותיו הרפואיות של המשקה היו חשובות ביותר. זה נלקח דרך הפה עבור הצטננות, שפשף על אזורים חבולים ויצר קומפרסים חמים. למטרות מניעה, הוא שימש גם למחלות זיהומיות וכחומר חיטוי במהלך פעולות כירורגיות. מאוחר יותר — במאות XVI-XVII — ויסקי החל להיות מיוצר בכל מקום. חקלאים הצטרפו לתעשיית ייצור היין. ממשלת אנגליה, שנלחמה על איכות, אפשרה רק לשמונה מפעלים גדולים לייצר וויסקי. כיום נמכרים מספר סוגי וויסקי ברחבי העולם. יש סקוטים באמת — סינגל מאלט «סינגל מאלט», עשוי מ לתת שעורה, ו « מאלט טהור» — מְעוּרבָּב. יש גם אירית, קנדית, אמריקאית ו מה שהכי מפתיע — וויסקי יפני מאחורי השם המוזר במבט ראשון Baijiu, שפירושו המילולי «ליקר לבן» או «אלכוהול לבן», מסתיר אלכוהול חזק מזוקק סיני. זהו משקה עצמאי שאין לו מאפיינים משותפים לוויסקי יפני. בדרך כלל, הוא מכיל 40-60% אלכוהול בנפח בחלק זה, הוא ללא ספק קרוב משפחה של וודקה. גם מסורות השימוש בהם דומות. שני המשקאות נכנסים לגוף האדם כתוספת למזון, ולא כמנה נפרדת. המרכיב העיקרי של Baijiu הוא דורה — תבואה וגידול מספוא ממשפחת הדגנים. בחלק הצפוני של סין, הכלל הזה נשמר בקפדנות, בעוד שבדרום, בבאייג'יו, נעשה שימוש נרחב באורז דביק.
 שם לב שלאחרונה זההמשקה החל להיכלל במרכיבי הקוקטיילים. תכונת הסיווג של Baijiu היא הארומה של המוצר. יש אורז סמיך, בהיר (במקרה שבו Baijiu עשוי מאורז), דבש וטעמים אחרים. אם אתה מאמין לאגדות, המשקה הראשון מסורגום בסין הופק עוד בשנת 550 לספירה. ה. בתקופת שלטונם של השושלות הצפונית והדרומית. מגוון Baijiu — Máotái jiǔ — בעל היסטוריה של 200 שנה, שבה כתובה שנת 1915 באותיות זהב, כאשר המשקה קיבל את הפרס הראשי של תערוכה בסן פרנסיסקו. מבוגר במאה שנים מהמינים האחרים שלו — dà qū jiǔ, מיוצר במחוז סצ'ואן בדיוק כמו וודקה — סמל רוסיה, a Baijiu — סין, גראפה — כרטיס ביקור של איטליה. הנה «מי האש» עם ארומה מאוד ספציפית ידוע מאז המאה ה-15. המתכון כמעט ולא עבר שינויים מאז: גם אז וגם עכשיו, גראפה עשויה מקליפות הענבים, עיסתו וזרעים קטנים. ראשית, הם מונחים תחת קיטור ולאחר מכן נתונים לזיקוק. צו שניתן ב-1997 נותן לאלכוהול הזה את ההגדרה הבאה: תזקיק המיוצר באיטליה מחומרי גלם מקומיים. הגראפים המוערכים ביותר הם אלה המתקבלים בפריולי ובונטו. באזורים אלו הוקם ייצור גראפס חד-זני ורב-זני כאחד. «ישן» ו «ישן מאוד» גראפאס «חי» בחביות עץ אלון מגיל 12 עד 18 חודשים, רוכשות גוון ענברי יפה עם הזמן. גראפה לבנה, הנחשבת צעירה, מגיעה למכולות — בקבוקים לאחר שעבר תהליך הזיקוק. הוא אינו נתון ליישון, אך למרות העובדה שיש לו ארומת יין נעימה וחוזק גבוה. באחד שהיה בחביות במשך זמן רב, אחוז האלכוהול היה 45-50%. x2014; 70%. בנוסף לענה, הרכב המשקה כולל שומר, נענע, קלמוס, מליסה ועשבי תיבול נוספים. הצבע המסורתי של האבסינת הוא ירוק, אך במקרים מסוימים הוא יכול להיות צהוב, אדום וחום. שיא הצריכה של סוג זה של אלכוהול התרחש במהלך המלחמות הקולוניאליות הצרפתיות בצפון אפריקה משנת 1830. האבסינת הציל את הצבא מדיזנטריה ומחלות אחרות לא נעימות לא פחות. הוא נצרך במדגסקר ובאינדוצ'ינה, שלא לדבר על צרפת והמדינות השכנות לה. אבסינת, שנחשב לטוב שבטובים, מימים ימימה נעשה מאלכוהול ענבים, בעוד שבזנים לעובד הקשה. נעשה שימוש באלכוהול תעשייתי. משקה זה שונה משמעותית מוויסקי או ברנדי. הוא משלב עשבי תיבול, עוברים דרגות שונות של טיהור. במקרה של  ברנדי ו כמוהם — בשלב הסופי יוצא רק אלכוהול חזק. ללא «תפרחת» ב זה לא. עובדות היסטוריות בתקופת שלטונו של נפוליאון השלישי מעידות ברהיטות: צריכה מופרזת של אבסינת גרמה לשיתוק והובילה לאחר מכן למוות. במקרה הטוב, האדם ברח עם אפילפסיה.
זה לפני כמה מאות שנים… עַכשָׁיואבסינת אינו מטופל באותה תשוקה כמו קודם, למרות שיש מעריצים של המשקה הזה בכל מדינות העולם, אגב, לגבי ברנדי. הייצור שלו, כמו גם «יחסי» — וויסקי, על בסיס זיקוק זיקוק. אלכוהול חזק שהושג על ידי זיקוק יין הופק אפילו ביוון העתיקה וברומא הוא רכש את המתכון המודרני שלו במאה ה-14. היום ברנדי — משקה שנוצר על ידי זיקוק פירות ותססים מוצרי פירות יער או יין ענבים. בהרכבו הוא דומה לקוניאק. הספקים האיטלקיים הטובים ביותר של ברנדי נקראים «Bouton» ו «Stock 84». בקרב הייננים הספרדים, המותגים Ribero ו-Ferreira ראויים לתשומת לב שהם מאוחסנים בחביות מותאמות לפורט. ברנדי ברוסיה נקרא לעתים קרובות קוניאק והוא מחולק לוינטג', אוסף וחוזק רגיל מ-40% ל-42%. ;טקילה, נולדה במחוז מקסיקו, — אדם שומר חוק. הכללים שנחתמו על ידי המועצה הרגולטורית של טקילה קובעים כי יש לייצר אותו מאגבה כחולה רק בחמש מדינות במקסיקו. נוכחות אגבה במשקה חזק לפי סטנדרטים — 51 %, החלק הנותר שייך לקני סוכר או תירס. האזכור הראשון של טקילה מתוארך למאה ה-16. לאחר שמיציו אז את כל אספקת הברנדי, הכובשים הספרדים עברו למזקאל (כך קראו אז טקילה). אלכוהול הופק על ידי זיקוק אגבה. בשנות ה-1600, המרקיז פדרו סאנצ'ז דה טאגלה החל לשכפל טקילה בקנה מידה תעשייתי. אבל זה לא בדיוק המשקה שאנחנו צורכים עכשיו. אניני אלכוהול אומרים: «הגרסה של היום» נולד לפני מאתיים שנה בגוודלחרה. לפי המסורת המבוססת, טקילה — המשקה עצמאי, אבל גם דילול ויסקי איתו או הוספתו לאלכוהול אחר אינו נחשב מביש. בין כל מגוון סוגי «תרופה מקסיקנית» ייננים ממליצים בחום על «עתיק» טקילה, שהיא מ    שנים, — «נוח» ו «כסף», היא רק בת 60 ימים.
גם וודקה ג'וניפר או ג'ין מזוקקת,באמצעות רוח חיטה, ערער ו הדרים — מכאן הניחוח המקורי של המשקה, ו יובש מוגבר — שבגלל זה לא נעשה בו שימוש בצורתו הטהורה. גם זיקוק כפול של המשקה משחק תפקיד בתהליך זה. הולנד, המאה ה-17 — שם נוצר הג'ין. לאחר מכן, הוא מקבל רישום» באנגליה. הטיול לא היה לשווא — המתכון השתנה. המשקה, המיוצר בבריטניה, זוקק עם שעורה ואוחסן בחביות עץ, וזו הסיבה שהוא רכש את המאפיינים של וויסקי. הולנדית הובאה לתודעה גם בסירים דוממים. בשנת 1832 החל הזיקוק האנכי שלו, וחמישים שנה מאוחר יותר הופיע ג'ין לונדוני יבש, כל כך פופולרי הן במאה הקודמת והן בזו הנוכחית. כפי שכבר הוזכר, ג'ין הוא חלק בלתי נפרד ממשקאות מפורסמים אחרים. בדרך כלל מוסיפים לו ורמוט, סודה, טוניק, מיץ חמוציות ואחרים. את המותגים המובילים של וודקה ערער ניתן למצוא במוזיאון הג'ין הלאומי, שנמצא בבלגיה, למרבה הצער, מוזיאון הרום לא קיים, אבל שם אמרו שהיא מיוצרת ב  כמויות אדירות בקאריביים במהלך התסיסה והזיקוק של מיץ קנים עם מולסה, ו  ;שרום בהיר טוב בקוקטיילים, בעוד ש כהה או זהב" #xA0;— בקולינריה, ורק רום פרימיום שותים «טהור», ומשליכים קרח דמויי על החלק התחתון של כוס היין. קרוב משפחתו הרחוק — brahm (יין סוכר), שזכה למטייל מרקו פולו. עם זאת, משקה זה נצרך עוד בסין והודו העתיקה. הרום עצמו החל להתסס במאה ה-17 במטעי קנים קריביים. התכונות המדהימות של המולסה, שהפכה עם הזמן לאלכוהול, צוינו לראשונה על ידי עבדים חוזק המשקה עדיין משתנה בהתאם לארץ המוצא. ב צ'ילה הנורמה היא 40% רום, ב קולומביה — 50%. גם החשיפה משתנה: בקובה — שלוש שנים, ברפובליקה הדומיניקנית — ב פי שניים פחות, וב במקסיקו — רק 8 חודשים. מקום הולדתו של המשקה נקבע לפי שם הרום ואיזה זן הוא כל המשקאות האלכוהוליים החזקים כל כך שונים, אבל זה לא מונע מהם להיכנס לקבוצה #xA0;. לכל אחד מהם יש מעריצים משלו התומכים במסורות שתייה בנות מאות שנים, כלומר טקילה, ברנדי, וויסקי, וודקה ושכנים אחרים. מיועד לחיים ארוכים.
