אבטיח gazpacho
תצטרך:600 גרם, 4-5 עגבניות, 1 בצל קטן, 20 גרם בצל ירוק, 2 אבוקדו, 2 שיני שום, צרור קטן של כוסברה, 1 כפית. חומץ בלסמי, 1 כפית. רוטב טבסקו, מלח זמן בישול: 20 דקות עלות ממוצעת: 100 רובל לשפוך מים רותחים על העגבניות, להסיר את הקליפה. קוצצים דק את הבצל והכוסברה. חותכים את האבוקדו לחצאים, מסירים את הגלעין ושולפים את העיסה בעזרת כף. עכשיו בואו נטפל באבטיח: מסירים את הגרעינים ומקציפים בבלנדר, מוסיפים בהדרגה את כל שאר המרכיבים. מוסיפים חומץ וטבסקו לפני ההגשה. אפשר להסתדר בלעדיהם (החליפו ב-1 כף חמוציות). העיקר להוסיף מלח לפי הטעם. אפשר לקשט בגבינה או זיתים. מרק קיץ קליל טעים מאוד מה היתרונות: המרק הקר הזה הוא פשוט מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. המרכיבים אינם מבושלים. אבוקדו מכיל שומנים חכמים בריאים רבים. קרוטנים, ויטמין C ופוליפנולים מאזנים את תכולת המלח, מה שהופך את המרק לבריא ללב.
