עסיסי, מזין וריחני!צילום: GettyImages מצרכים: עוף - 1.5 ק"ג כוסמת - 3/4 כוס ביצים עוף בצורת 2 ביצים מבושלות - 3 יח 'מבחן (ניתן להשתמש בשמרים או קשקשים) ירוק שיטת בישול: מרתיחים את העוף בכמות קטנה של מים, חתוכים לחתיכות קטנות . 3/4 כוס כוסמת לנגב עם 2 ביצים, יבש. מרתיחים 1.5 כוסות מים עם שתי כפות חמאה, יוצקים את החצילים, מערבבים מיד כדי למנוע גושים, להרתיח במשך 5 דקות, מכניסים לתנור לזמן קצר, כך גריסים יבש מעט, מערבבים עם ביצים מבושלות וירקות, מלח. דייסה כוסמת, לשים על זה פרוסות חתיכות של עוף ללא עצמות, ואז שרידי דייסה, מפזרים עלים ירוקים. לפני שאתם מכניסים לתנור, מוסיפים מעט עוף מרק, מכסים בצק, קמצוץ, מברשת עם ביצה ואופים.
אנדריי סלאסרב, טבח בבית הקפה טאון. רשתות חברתיות - המתכון יכול להיקרא קלאסי, אבל אני מתקן משהו. ראשית, התרנגולת. מרתיחים את זה לא הכרחי, עדיף פשוט לחכות עד המים רותחים, להסיר את הבשר ואת מגניב. כן, אתה יכול להוסיף קצת בשר אדום. לא מבשלים כוסמת, כך שזה לא הופך להיות מטומטם. משרים אותו במשך 2 שעות במים קרים, אז זה יעשה בצורה מושלמת בתנור. עכשיו הקשת. זה יכול להיחשב נורה משותפת, ואדום - זה יהיה יותר יפה. אם תרצה, אתה יכול caramelize בצל. כאשר אתה מבשל את הבצק, לשים אותו במקרר במשך כמה שעות - זה יהיה יותר אלסטי. זה יהיה נחמד להוסיף פטריות כאן. אתה יכול Champignons, אבל טוב יותר לנסות למצוא יער, לפחות כמה כובעים - זה ייתן טעם ייחודי. והאחרונה - במתכון אין מילה על מלח וסוכר. מוסיפים לטעום קצת משניהם - בבצק ובחצץ, למשל.
