צילום: אנדריי קרסנוב נכון, מאוד. נהדר לארוחת בוקר של יום ראשון לפני טיול ארוך וממריץ בכפור. מרכיבים:
- 12 פרוסות של כיכר לחם
- 6 פרוסות של בשר חזיר
- 6 פרוסות מלבניות של גבינה
- 150 גרם חמאה
- פטרוזיליה ירוקה
- 6 ביצי שליו
זה ייקח מחבת גדולה עם מכסה וציפוי ללא ציפוי הכנה: 1. ממיסים את החמאה על אש קטנה. שש פרוסות של כיכר טבלו משני הצדדים לתוך חמאה מומסת, לשים על צלחת. שאר שש הפרוסות טבול בחמאה, משאירים במחבת. לשים על כל פרוסת גבינת לחם, לחתוך במחצית, בשר חזיר, גבינה, לכסות עם פרוסת לחם נוספת. מטגנים מתחת למכסה על אש נמוכה, מסתובבים כמה פעמים עד פרוסות הלחם הם שחומים מבחוץ. לשלוף קרוטונים על מפיות לכובע "קרוק-מאדאם" כדי לטגן את הביצים המטוגנות מביצי שליו. שתיים לכל יופי. מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מגישים עם קפה או תה.
