פגיעה וחלב של חלב מי לדעתך?מצד אחד, יש קבוצות (PCRM ו- PETA) שטוענות כי החלב הוא רע, בקצה השני של הספקטרום הוא איגוד החלב, אשר משוכנע כי חלב הוא הכרחי כדי לשמור על עצמו במצב הטוב ביותר. , אתיים, גורמים סביבתיים שצריכים להילקח בחשבון. כמו ברוב המחלוקות האחרות, האמת נמצאת אי שם באמצע. בואו ננסה למצוא את האמצע הזה חלב וחלב נערך מחקר - 400,000 מבוגרים ברחבי העולם נצפו במשך 28 שנים. אלו ששתו את רוב החלב היו פחות רגישים למחלות לב והתקפי לב מאשר אלו ששתו פחות או אף פעם לא שתו חלב (והמחקר לא מומן על ידי תעשיית החלב). בעולם, יש גידול בסרטן המושרה על ידי הורמונים. וחלב פרה - מקור של גורם גדילה דמויי אינסולין ואינסולין (IGF-1), אשר יכול לגרום לחלוקת תאים לא מאורגנת, ומצד שני ... הקשר בין סרטן השד לסרטן הערמונית והחלב נוטה לאפס, אם לא נכלל את ההשפעה של צריכה מופרזת של מוצרים אחרים של בעלי חיים - בשר אדום מיוחד.
עובדות נוספות:
- שתיית חלב מגדילה את הסיכון לסרטן הרחם, אך במקביל מפחיתה את הסיכון לסרטן תעלות אנאלי, שהוא נפוץ הרבה יותר.
- אין כיום עדויות לקשר בין צריכת חלב לסוכרת מסוג 1.
- כ -70% מהאוכלוסייה יש בדרך זו או אחרתדרגת אי סבילות ללקטוז. עבור אלה אשר שותים חלב, זה יכול להיות בעיה, אבל יש תמיד אפשרויות עם תוכן לקטוז נמוך. בנוסף, לקטוז הרבה פחות בגבינה ויוגורט, ולכן בדרך כלל אין שום בעיה איתם.
חלב ועצמותישנם מקרים של אוסטאופורוזיס מאשר במערב, אם כי הם צורכים פחות מוצרי חלב. מחקר בריאות האחיות (חברה לבריאות האישה) מצא כי נשים ששותות יותר משתי כוסות חלב ביום הן בעלות סיכוי גבוה יותר לשבר עצמות. אנשים אסיאתיים יש דיאטה שונה מאוד אורח חיים שונה, ואת התוצאות של מחקר בריאות אחיות יכול להיות פשוט השתקפות של מספר הנשים שיודעות על הסיכון לשברים ולנסות לפצות על זה (רק חלש מדי ומאוחר מדי).
חלב ו הרזיה, אף פעם לא מבטיחהמחקר, אשר הראה כי שלוש intakes היומי של מוצרי חלב להפחית במשקל, לא אושרה. מחקר עצמאי נוסף הראה אפקט כמעט אפס על צריכת החלב היומי ביחס למאבק בשומן. באופן כללי, זה לא מפתיע, בהתחשב מי נהנה בתחילה את התוצאה "חלב מפחית משקל". מפוסטר או טבעי? תומכי הפסטור מתעקשים כי זה תהליך הכרחי להרס של חיידקים מזיקים, אשר משפיע מעט על הערך התזונתי ואת הטעם. פסטורציה משוכנעת כי אותו תהליך הורג חיידקים בו זמנית הורס את הויטמינים, המינרלים והאנזימים החיוניים לבריאותנו. יתר על כן, הם מצביעים על כך שזיהומים חיידקיים מחלב גולמי הם נדירים מאוד, ולכן הם כמעט אינם ראויים למצב של בעיה גלובלית, איך אתה יכול להבין את כל זה? הסקת מסקנות מכל האמור לעיל היא עניין סובייקטיבי מאוד, אבל אתה יכול לסכם את הדברים הבאים: 
- זה לא הוכח על ידי אף אחד כי חלב הוא באמת שימושי, כפי שהוא מקודם על ידי פרסום מסעות פרסום. דיאטה בריאה כנראה לא תלוי בנוכחות של חלב זה.
- חלב לא יכול להיות שורש כל רע, כמוזה אושר על ידי החברה לטיפול מוסרי של בעלי חיים. עם שאר הדברים להיות שווה, הצריכה של מוצרי חלב 1-3 פעמים ביום הוא כנראה מספיק כדי לספק את הצורך ויטמינים / מינרלים, אבל לא מספיק כדי להתחיל לדאוג לגבי ההשפעות המזיקות.
- חלב ומוצרי חלב אחרים הם כנראה הטוב ביותר.דרך להשיג כמות נאותה של סידן, אם כי הוא לא היחיד. בנוסף, אנו ממליצים להשלים חלב עם ויטמין D, אשר מאפשר לעצמות לספוג את הסידן הזה.
- אל תצפה מכוס חלב או פרוסת גבינה שיעזרו לך לרדת במשקל.
- אני לא חושב שהפסטור של החלב מביאכמו בעיות רבות כמו אנטי pasteurizers טוענים, אבל ההפך הוא גם נכון. הסיכון של זיהום חיידקי מן הצריכה של חלב גולמי נראה נמוך מספיק, אבל התוצאות הפוטנציאליות הן חמורות מספיק כדי לא להיחשב. אם אתם מתכוונים לצרוך חלב לא מעובד, חשוב לדעת באיזה תנאים החיות נשמרות, כמה היגייני הם וכיצד המוצרים נבדקים עם הספק שלך. אתה שותה חלב חי או מת, אין זה סביר שיהיה בעל השפעה משמעותית על הבריאות שלך, אם אתה לצרוך אותו במתינות.
הערה: המחקר האחרון שנערך ב - Nutrition Review, כלל 49 מקרים הקשורים במוצרי חלב וירידה במשקל: "מתוך 49 מקרים, 41 מקרים לא הראו כל השפעה על מוצרי חלב או סידן על משקל, שני הראו עלייה במשקל תוך כיבוד הצריכה הרגילה של מוצרי חלב, אחד הראה ירידה בשיעור משקל ורק חמישה הראו ירידה במשקל.
