Kotitekoisia valmisteita on aina pidetty kätevinä jaMaukas vaihtoehto tuoreille vihanneksille talvella. Talveen valmistautumiseen on olemassa lukuisia reseptejä, mutta erottuva on kasvisseos, joka on suunniteltu borssien nopeaan ja helppoon valmistukseen. Talviborssi, jonka resepteihin kuuluu kaksi pääruoan muunnelmaa, kaalilla tai paprikalla, on erittäin suosittu kokkien keskuudessa. Tuloksena olevaa purkissa olevaa kasvissekoitusta on erittäin kätevä käyttää: ei tarvitse pestä, kuoria ja pilkkoa tuoreita vihanneksia, jotka menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​talvella. Tämä valmiste on täydellinen borssi, joka sinun tarvitsee vain sekoittaa lihaliemeen, lisätä perunat ja valmistaa tuoksuva, herkullinen ja terveellinen ruokalaji. Joten katsotaanpa reseptiä kunkin tällaisen valmisteen valmistamiseksi talveksi, sen ominaisuuksia ja kokeneiden kotiäitien hyödyllisiä suosituksia, jotka auttavat tekemään ruoasta maukkaan ja aromaattisen.

Borsch ja bulgarialainen pippuri pankissa

Tämä talvivalmistelu voidaan valmistaa ylisadosta tai huonolaatuisista vihanneksista: pienistä punajuurista, vinoista porkkanoista ja muista "näytteistä", joita ei kannata säästää. Ainesosat:

• Punajuuret — 3 kg.
• Tomaatit — 1,5 kg.
• Paprika — 1 kg.
• Chilipippuria — 1-2 paloa
• Porkkana — 1 kg.
• Sipuli — 1 kg.
• Persilja tai selleri — 200 g.
• Puhdistettu kasviöljy — 250 ml.
• Sokeri — 150 g.
• Suola — 70
• Etikka 9 % — 200 ml.
• Vesi — 400 ml.

Keittoprosessi:Tämä resepti ei vaadi monimutkaisia ​​ainesosia — vain vihanneksia puutarhasta, etikkaa ja mausteita. Kaikki vihannekset on pestävä perusteellisesti puhtaalla vedellä. Kuori ja hienonna porkkanat ja punajuuret. Voit raastaa vihannekset tai valuttaa ne lihamyllyn läpi isoreikäisellä kiinnikkeellä. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy syvään pannuun, mieluiten valurautaiseen, paksupohjaiseen, lisää sipulit ja porkkanat, hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää punajuuret, kaada vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, keitä 20 minuuttia. Lisää sitten paprika ja lisää koko chili. Valmiin ruuan mausteisuus riippuu lisätyn chilipippurin määrästä. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita kattilaan vihannesten kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, etikka ja keitä puoli tuntia. Lisää yrtit ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada saatu seos kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla, anna jäähtyä. Säilytä borssia talveksi kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Borsch kaaliin purkissa

Tätä reseptiä pidetään suosituimpanakoska koostumus sisältää jo kaalia — borschtin välttämätön ainesosa. On syytä selventää, että tämä seos tulee valmistaa talveksi sadonkorjuukauden huipulla — lokakuussa, kun vihannekset ovat vielä tuoreita ja täynnä arvokkaita ravintoaineita. Ainesosat

• Punajuuret — 1,5 kg.
• Valkokaali — 1,5 kg
• Porkkana — 1 kg.
• Sipuli — 800 g
• Tomaatit — 700 g
• Valkosipuli — 5 neilikkaa.
• Sokeri — 200 g.
• Suola — 120 g.
• Etikka 9 % — 100 ml.
• Vesi — 150 ml.
• Puhdistettu kasviöljy — 1 lasi.

Keittoprosessi:Määritetystä ainesmäärästä voit valmistaa noin 6 litraa kasviseosta borssille. Annettu resepti kuuluu keskikokoiseen luokkaan, ja kypsennysprosessi kestää enintään 1,5 tuntia. Joten, kuten edellisessä reseptissä, nämä ohjeet borschtin valmistamiseksi purkissa alkavat vihannesten esikäsittelyllä. Porkkanat ja punajuuret on kuorittava, hienonnettava monitoimikoneella tai raastettava. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita kaikki vihannekset isoon kattilaan, lisää vesi ja öljy, lisää suola, sokeri ja kiehauta seos. Keitä sekoittaen 20 minuuttia. Kaada sitten etikka ja lisää pilkottu valkosipuli. Lopullinen kypsennys kestää vielä 10 minuuttia. Tässä vaiheessa sinun on steriloitava purkit ja kannet. Kaada borssi purkkeihin, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä. Talvella työstettävä kappale on säilytettävä viileässä paikassa. Yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja terveellinen kasvisseos borssille on valmis! Kaikki mitä tarvitset suositun ensimmäisen ruokalajin valmistamiseen, — avaa purkki ja kaada tarvittava määrä vihanneksia lihaliemeen. Tälle ruoalle on muitakin reseptejä, jotka eroavat koostumuksesta, vihannesten suhteista ja kypsennysajasta.

Kommentit

kommentteja

Lue myös:

Kuivaus sulattaa uunissa, ruoanlaitto Lecho: resepti porkkanoilla, munakoisoilla, riisillä Kuinka suolata suolavedessä suolavedessä niin, että kukaan vieras ei voi olla välinpitämätöntä? Resepti pippurille: ainesosat, ruoanlaitto, säilytys Hiiva taikina kefirissä: reseptejä Jauheliha dumplings: resepti ruoanlaittoon