Korealaisen kukkakaalin resepti — se on yksinkertaista

Yhä enemmän korealaisia reseptejäsuosittuja, monet pitävät niistä. Korealainen kukkakaali — ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. Tätä erinomaista salaattia voidaan tarjoilla lihan, murojen, kalan lisukkeena ja itsenäisenä annoksena. Tämä resepti voi sekä monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi että koristella mitä tahansa juhlapöytää. Tämä ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa.

Kukkakaali, keitetty koreaksi

Tarvitset:

Keskikokoisen kukkakaalin päätä (noin 800 g)
Suola — 2-3 lusikallista (ruokalusikallista).
Sokeri — 2-3 lusikallista (ruokalusikallista).
Etikka — 50 g.
Puhdistettu auringonkukkaöljy — 125 g.
Yksi litra vettä.
Keskikokoinen porkkana — 1 kpl.
Valkosipuli.
Korianderi, musta maapaperipippuri, punainen kuppi chili-pippuria (tai maustetta Korean porkkanoita varten).

Ensin sinun on valmistettava kukkakaali,jaa se ei kovin suuriin kukintoihin Nyt reseptin mukaisesti sinun on valmistettava marinadi korealaiselle kukkakaalille. Kaada 1 litra kylmää vettä kattilaan, lisää sokeria ja suolaa, jotta marinadi olisi yhtä suuri. Mutta etikan määrää voi vaihdella makusi mukaan. Tämä resepti määrittää etikan enimmäismäärän. Jos noudatat sitä, saat melko mausteista kaalia. Vähemmän mausteisten ruokien ystäville on suositeltavaa vähentää etikan määrää. Seuraavaksi marinaadiin lisätään puhdistettua auringonkukkaöljyä. Jos lisäät tavallista puhdistamatonta öljyä, sen aromi vaikuttaa suuresti makuun, eikä aina parempaan suuntaan. Aseta pannu, jossa on valmistettu suolavedessä, tuleen, kiehauta ja keitä vielä muutama minuutti. Sitten reseptin mukaan sinun on lisättävä kukkakaali kiehuvaan marinaadiin, keitettävä noin viisi minuuttia ja poistettava sitten lämmöltä. Anna olla, kunnes marinadi muuttuu haaleaksi. Kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella (korealaisille porkkanoille voit käyttää raastetta), lisää kaaliin. Murskaa muutama valkosipulinkynsi valkosipulipuristimessa ja sekoita kaikki. Lisää hienonnettu korianteri, jauhettu mustapippuri, jauhettu punainen chili. Näitä mausteita voidaan kutsua korealaisiksi, koska ne ovat osa korealaisten porkkanoiden mausteita. Voit käyttää myös valmiita mausteita, joita myydään kaupoissa ja jotka sopivat tähän reseptiin. On tärkeää tietää, että jotkut eivät täysin tunnolliset valmistajat lisäävät mausteeseen väriaineita, mikä ei ole kovin hyvä kukkakaalille, se voi olla epätasainen, ja astiasta tulee epätasainen. Kun marinadissa oleva kaali on jäähtynyt kokonaan, sinun on laitettava pannu jääkaappiin. Sitä on infusoitava vähintään 6 tuntia. Vasta tämän jälkeen salaatti voidaan tarjoilla sen jälkeen, kun siihen on ripotella hienonnettua tilliä, basilikaa, korealaisissa ruoissa usein käytettyä korianteria tai muita yrttejä. Ei ole epäilystäkään siitä, että vieraat yllättyvät tästä reseptistä.

Kukkakaalin valmistus koreassa talvella

Tarvitset:

Kukkakaali.
Vesi.
Suola — 2 lusikallista (ruokalusikallista).
Etikka — 70 ml.
Sokeri — 2 lusikallista (ruokalusikallista).
Puhdistettu auringonkukkaöljy — 175 ml / 1 litra vettä.
Korianderi, mustapippurimiljöö, kuuma pippuri.
Porkkanat.
Valkosipuli.

Monet ihmiset rakastavat korealaista ruokaa, kukkakaaliakoreaksi — melko suosittu ruokalaji. Mutta vain kotiäidimme keksivät valmistautua talveen tämän reseptin mukaan. Ensinnäkin sinun on valmistettava purkit, ne pestään perusteellisesti ja steriloidaan höyryllä. Jaa sillä välin kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita vihannekset purkkeihin, lisää muutama valkosipulinkynsi, korianteri, punainen chili ja mustaherneet. Keitä marinadi täsmälleen edellä kuvatulla tavalla. Kiehuva suolavesi on kaadettava varovasti vihannespurkkeihin. Tällä tavalla valmistettu säilöntä jätetään steriloitumaan 10 minuutiksi. Sitten purkit ruuvataan kiinni kannella ja kääritään johonkin lämpimään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tällainen säilytys varastoidaan pitkään, seuraavaan satoon asti. Voit ilahduttaa vieraitasi ja läheisiäsi sillä läpi talven. Ennen tarjoilua tuoretta valkosipulia ja yrttejä on lisättävä korealaiseen kukkakaalisalaattiin.