Juusto keitto sieniä ja pinjansiemeniä sekoittimessa
Juustokeitto herkkusienillä, kuten minkä tahansamuut sienet, yleensä keitetyt kasvis- tai lihaliemessä. Tietysti ensimmäinen ruokalaji osoittautuu tässä tapauksessa erittäin maukkaaksi. Mitä jos lisäät maitoa tavalliseen reseptiisi? Tämä antaa sosekeitolle erityistä pehmeyttä ja sen erityispiirteenä ovat pinjansiemeniä, jotka harmonisoituvat täydellisesti muiden ainesosien kanssa ja luovat ainutlaatuisen makuharmonian. Jos rakastat kokeilla uusia asioita, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Ainekset:
- kermajuorista kermajuustoa - 100 g
- maito - 400 ml
- kanalientä - 200 ml
- tuoreita herkkusieniä - 300 g
- Cedaripähkinät - 60 g
- tilli - 1 nippu
- makea paprika - 1/2 osaa
- suolaa - maun mukaan
- mustapippuri (maata) - maistaa
Keittomenetelmä:Huuhtele tuoreet herkkusienet juoksevan veden alla, poista kaikki jäljelle jäänyt lika huolellisesti niiden pinnalta ja puhdista. Jätä neljä suurinta sientä kokonaisiksi ja pilko loput melko hienoksi mihin tahansa muotoon. Laita valmistettu kanaliemi tuleen ja kiehauta. Kaada sitten kaikki herkkusienet siihen, mukaan lukien ne, jotka jätit kokonaisiksi. Kypsennä sieniä vähintään 15 minuuttia. Kaada maito erilliseen kattilaan ja kuumenna, sitä ei tarvitse keittää. Pese paprika ja tilli, kuivaa ja hienonna erikseen. Kun sienet ovat kypsiä, poista kokonaiset liemestä ja lisää loput joukkoon maito ja hienonnettu sulatejuusto, sekoita ja keitä kunnes se liukenee. Älä unohda lisätä keittoon suolaa ja pippuria. Poista sitten kattila liedeltä ja jäähdytä sen sisältöä hieman. Leikkaa varovasti kokonaisista herkkusienistä varret pois. Sekoita erillisessä pienessä astiassa tilliä ja murskattuja pinjansiemeniä. Täytä sienikorkit tällä seoksella. Vatkaa hieman jäähtynyt keitto tehosekoittimella, kunnes saat haluamasi koostumuksen, kuumenna ja kaada lautasille. Laita jokaiseen annokseen yksi tillillä ja pinjansiemenillä täytetty korkki ja ripottele päälle kuutioitua paprikaa. Nauti, sillä tämä sosekeitto on todella herkullinen ja erittäin aromaattinen!
Juustokäsi, jossa säilöttyjä herkkusieniä
Valmista suolainen ensimmäinen ruokakermaVoit valmistaa juustoa ilman suuria vaikeuksia, jos lisäät ei tuoreita, vaan purkitettuja herkkusieniä. Resepti, jota käsitellään alla, kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka tämä tehdään oikein. Mutta muista, että erilaisten ainesosien suuren määrän vuoksi tällainen sosekeitto osoittautuu melko rikkaaksi ja ravitsevaksi, joten on täysin mahdollista tehdä ilman toista ruokalajia. Ainekset:
- keskikokoiset perunat - 4 kpl
- pienet porkkanat - 2 kpl
- säilykkeitä - 200 g
- sipuli - 1 kpl
- kermajuustoa - 100 g
- Kerma 33% rasvaa - 250 ml
- persilja - 1 nippu
- broilerinliemi - 2 litraa
- auringonkukkaöljy puhdistettu - 2 rkl
- vehnäjauhoja - 3 rkl
- pitkä leipä (paahtoleipää)
- suolaa, jauhettua mustapippuria - makua
Keittomenetelmä:Pese porkkanat ja perunat, keitä ne kokonaisina kevyesti suolatussa vedessä, kuori ja leikkaa. Poista sipuleista kuoret, hienonna ne ja paista ne syvässä kattilassa auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten purkitetut herkkusienet (ilman marinadia) ja hauduta niitä yhdessä 5-7 minuuttia. Sekoita jauhojen kanssa, sekoita, lisää kuuma liemi, lisää keitetyt kasvikset ja sulatettu juusto. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä. Kun juusto on täysin sulanut, poista kattila lämmöltä, jäähdytä keitto ja kaada sitten tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa suurella nopeudella, saavuta sosekoostumus, lisää lämmitetty kerma ja sekoita uudelleen. Nyt sinun on kaada keitto takaisin pannulle, laita se tuleen, mutta älä keitä. Kuumenna vain, lisää suolaa, ripottele persiljaa ja tarjoile. Kotitekoiset krutonit ovat erinomainen lisä tähän sosekeittoon. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, paista kasviöljyssä tai yksinkertaisesti kuivaa uunissa, ripottele aromaattisilla mausteilla. Voit tehdä pieniä muutoksia reseptiin, jos tarjoat tämän keiton raastetun parmesanin kanssa - siitä tulee vieläkin maukkaampi ja aromaattisempi. Tämän ruuan etuna on, että se voidaan helposti säilyttää pakastimessa, kaataa erityisiin ruoka-astioihin. Tarvittaessa sinun on vain asetettava tällainen itse valmistama puolivalmiste lautaselle ja lämmitettävä se mikroaaltouunissa. Etkö ole samaa mieltä, mikä ei olisi loistava tapa ruokkia perheellesi nopeasti herkullinen illallinen, varsinkin kun sen valmistamiseen ei ole todellakaan tarpeeksi aikaa? Mutta paras aika nauttia tästä kermaisesta keitosta on sen tuoreena ja kuumana!
Keitto herkkusieniä ja kahta juustoa
Yhtä maukas on sosekeittosieniä, jos se sisältää kahta juustoa kerralla: kermaista sulatejuustoa ja mitä tahansa kovaa. Tämän ruuan valmistusresepti ei ole sinulle erityisen vaikea, ja kaikki tarvittavat ainesosat löytyvät helposti minkä tahansa keskimääräisen perheen jääkaapista. Mutta niin yksinkertaisesta tuotesarjasta valmistettu sosekeitto ilahduttaa varmasti koko kotitalouttasi uutuudellaan ja helppoudellaan. Ainekset:
- liemi liha tai vihannes - 1,5 litraa
- pienet porkkanat - 1 kpl
- keskikokoiset perunat - 3 kpl
- tuoreita herkkusieniä - 300 g
- kova juusto - 60 g
- valmistettu juusto - 100 g
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan
- sipuli vihreä - 10 höyhenä
- persilja ja tilli makuun
Keittomenetelmä:Kuori perunat ja porkkanat ja huuhtele juoksevan veden alla. Pese myös sienet poistamalla niistä kaikki jäljellä oleva maaperä. Laita liemi tuleen ja ala kiehuessaan pilkkoa tärkeimmät ainekset. Pilko perunat halutessasi, raasta porkkanat karkeimmalla raastimella ja leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki nämä ainekset kiehuvaan liemeen ja keitä siinä, kunnes perunat ovat pehmeitä, muista lisätä suolaa ja pippuria. Yleensä leikkauksesta riippuen tämä kestää enintään 10 minuuttia. Kokeile palaa perunaa kalastamalla se pois liemestä ja murskaamalla se haarukalla. Jos se on valmis, on aika lisätä keittoon molempia juustotyyppejä paloiksi leikkaamisen jälkeen. Sekoita kattilan sisältöä jatkuvasti vispilällä, kunnes juusto on täysin liuennut, jolloin liemi muuttuu maitomaiseksi. Peitä ja jatka kypsentämistä 3-4 minuuttia keskilämmöllä. Sammuta sitten liesi ja anna keiton jäähtyä hieman. Sen muuttaminen soseeksi ei ole vaikeaa. Tämä voidaan tehdä joko kulhon muotoisella tehosekoittimella tai laitteella, joka mahdollistaa upottamisen mihin tahansa saatavilla olevaan astiaan. Kun saat halutun koostumuksen, palauta sosekeitto lämmölle, kiehauta ja kaada annoksiin, unohtamatta ripotella kuhunkin hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetulla vihreällä sipulilla. Lapset ilahtuvat, jos tarjoat heille täydennyksenä voilla levitetyn rapean viipaleen tuoretta vaaleaa leipää.
Juustokeitto, jossa on herkkusieniä ja vihreitä herneitä
Tällaisen keiton resepti ei varmasti jätäkukaan ei ole välinpitämätön, alkaen sen valmistavasta kotiäidistä ja päättyen kaikkiin hänen perheenjäseniinsä. Sen salaisuus on harmoninen yhdistelmä kanalientä, vihanneksia ja purkitettuja herkkusieniä. Vihreät herneet, jotka näyttävät erittäin herkulliselta muihin ainesosiin verrattuna, ovat ylimääräinen ja erittäin mielenkiintoinen aksentti. Muista kokeilla tämän juustokeiton valmistamista herkkusienillä, koska sen resepti on hyvin yksinkertainen ja samalla hyvin omaperäinen. Ainekset:
- pieni kanan ruho - 1 kpl
- keskikokoiset perunat - 4 kpl
- porkkanat keskimäärin - 1 kpl
- sipuli pieni - 1 kpl
- sellerijuuri - 60 g
- Säilötyt samppanjat (viipaleet) - 800 g
- vihreät herneet - 1 tölkki
- kermajuusto, kermainen maku - 150 g
- tilli - 1 nippu
- suolaa, pippuria ja herneitä
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Keittomenetelmä:Pese kanan ruho ja jaa se melko suuriksi paloiksi. Poista iho, leikkaa kaikki rasva pois, huuhtele ja laita 3,5 litran kattilaan. Kaada siihen vettä niin, että liemen saannon tulee olla vähintään 2 litraa, laita se tuleen ja keitä kypsäksi. Lihan tulee erottua hyvin luista. Jos näin on, poista kanapalat pannulta ja jäähdytä. Pese porkkanat ja sellerijuuri, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman hienoksi. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle, kuumenna se tulella ja paista sipuliviipaleet siinä kullanruskeiksi. Laita sitten porkkanat ja selleri sinne ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Pura jäähtyneet kananpalat poistamalla luut ja pilkkomalla liha veitsellä. Pese, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liemi, kaada se takaisin pannulle, lisää viipaloidut perunat ja keitä keskilämmöllä 19 minuuttia. Laita sitten paistetut kasvikset pannulle liemen kanssa ja lisää 5 minuutin kuluttua herkkusienet marinadin kanssa. Sekoita kaikki ja lisää seuraavat ainekset: siivilöidyt vihreät herneet ja paloiksi leikattu sulatejuusto. Jatka keiton keittämistä 7 minuuttia ja anna sen kiehua hiljalleen lämmöllä. Älä unohda sekoittaa, jotta kaikki juusto ehtii liueta, ja laita sitten paloiteltu kananliha pannulle. Muista maistaa ruokaa ja lisätä tarvittaessa suolaa. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta liesi ja anna juustokeiton sienillä hautua hetken. Mutta ei liian kauan, koska sinun täytyy syödä se kuumana. Siksi kaada aromaattinen ensimmäinen ruokalaji lautasille, laita jokaiseen ripaus hienonnettua tilliä ja kutsu nopeasti kotitaloutesi pöytään. Tämä resepti ilahduttaa heitä varmasti, ja sinua pyydetään keittämään juustokeittoa herkkusienillä useammin kuin kerran.
Juustokeitto sienillä ja makkaralla
Ja primadonna rakastaa tätä reseptiäkansallinen näyttämöesitys, joka, jos huhuja on uskoa, on maineikkain erinomainen emäntä, joka osaa ruokkia nopeasti ja herkullisesti vierailleen yksinkertaisia kotitekoisia ruokia. Kaikkien suosikkikanan sijaan täällä käytetään kerran suosittuja makkaratyyppejä: "Doctorskaya" ja "Krakovskaya". Keittoresepti ei kärsi tästä ollenkaan, varsinkin jos et säästä makkaroita ja valitset laadukkaimmat. Ainekset:
- pienet perunat - 6 kpl
- sipuli suuri - 1 kpl.
- porkkanat keskimäärin - 1 kpl
- tärkkelyksen säilykkeet - 600 g
- Lääkärin makkara - 200 g
- Krakovan makkara - 200 g
- juusto sulatettu - 200 g
- 1-2 kappaletta laakerinlehteä
- valkosipuli - 1 kpl
- suolaa, mustapippuria tai herneitä
- auringonkukkaöljy
Keittomenetelmä:Kaada vesi 4 litran kattilaan ja aseta se tuleen. Kuori, pese ja paloittele vihannekset haluamallasi tavalla. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella, ja on parempi leikata sipulit ja perunat perinteisiksi kuutioiksi. Voit kuitenkin valita murskaustavan itse, esimerkiksi oljella - resepti sallii tämän. Kaada perunat kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Kaada samalla paistinpannulle auringonkukkaöljyä ja paista siinä porkkanat ja sipulit. Laita ne pannulle perunoiden kanssa. Valuta marinadi herkkusienistä, jos sienet ovat kokonaisia, leikkaa ne paloiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Leikkaa makkara suikaleiksi ja lisää 5 minuutin kuluttua keittoon. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon laakerinlehden, suolan ja pippurin kanssa. Lisää 2-3 minuutin kuluttua viimeinen ainesosa - sulatettu juusto. Odota, kunnes se liukenee ja nopeuttaa prosessia jatkuvasti sekoittaen. 5 minuutin kuluttua poista pannu lämmöltä, kaada juustokeitto herkkusienineen lautasille ja kutsu kaikki päivälliselle. Jos luit huolellisesti ehdotetut reseptit, olet todennäköisesti nähnyt, kuinka yksinkertaisia ja helppokäyttöisiä ne ovat. Tämä on juuri ranskalaisen keittiön kauneus - loistavien ruokien valmistaminen aivan tavallisista raaka-aineista ilman, että siihen kulutetaan paljon vaivaa. Siellä kokit eivät tietenkään tule toimeen ilman herkkuja, mutta jos tavoitteena on ruokkia perheesi ravitsevasti ja maukkaasti, on parempi tehdä tämä yksinkertaisimmalla ja edullisimmalla tavalla. Muista valmistaa mikä tahansa yllä kuvatuista keitoista ja ilahduta kotitalouttasi kulinaarisella luovuudellasi ja kyvylläsi yllättää miellyttävästi.
