Korean välipaloja ovat hyvin orgaanisesti sopiviakansalliset kulinaariset perinne. Viimeksi heitä pidettiin melkein eksoottisina ruokalajeina, mutta nykyään niitä voidaan keittää itsenäisesti. Ruoanlaittoon tarkoitettujen reseptien ja niille välttämättömien ainesosien edut ovat enemmän kuin tarpeeksi. Tässä esimerkiksi korealaisia ​​porkkanoita. Tämä alkupala voi olla mausteinen ja makea mausteinen ja hapan - jokaiseen makuun. Lisäksi tämä ilo on erittäin halpaa. Joka tapauksessa porkkanat koreassa on paljon halvempaa kuin ostaa valmiita välipaloja. Lisäksi me voimme itse valita reseptin, muuttaa mausteiden ja mausteiden määrän ja lopulta saamme juuri sellaista välipalaa, jonka haluamme valmistaa, eli me haluamme makua ja omasta iloksestasi. Uskokaa minua, kulinaarisen kokeilun tulos voi ylittää alkuperäisen mautteen. Joten meidän on vain valittava sopiva resepti ja valmisteltava tämä suosittu, kevyt ja maukas välipala.

Alkuperäinen korealaisen porkkanan resepti

Kypsennetty tällä resepti alkupalalla enemmänon kuin alkuperäinen. Tietenkään emme kykene luomaan korealaista välipalaa tarkalleen - mutta Venäjän todellisuuden kansalliset ruoat saavat hieman erilaisen sävyn. Tämä resepti ja valmistusmenetelmä ovat kuitenkin mahdollisimman lähellä alkuperäistä reseptiä välipaloille. ainesosat:

• tuoreet porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 4 viipaleita;
• etikka 9% - 3 rkl. l;
• soijaöljy - 5 tuotetta;
• paprika - 1 tl;
• suolaa - 2 rkl. l;
• sipuli - puolet päästä.

Valmistus: Resepti on perinteinen. Ensinnäkin porkkanat ovat kuorittuja ja silputut erittäin ohuilla ja kapeilla olkilla. On luonnollista, että käytät erikoisruokaa Korean porkkanaa varten - silloin tulee pitkä ja ohut, kuten spagetti. Nyt murskatut porkkanat asetetaan kulhoon, sekoitetaan suolaa ja jätetään sorron alla noin 10 minuuttia. Tänä aikana porkkana päästää mehua, jonka täytyy tyhjentää ylimääräisellä suolalla. Seuraavaksi heittäkää porkkanat siivilään ja huuhtele se kylmällä juoksevalla vedellä, minkä jälkeen me puristamme sen hyvin. Paina porkkana emali- tai lasikulhoon ja lisää siihen murskattu valkosipuli. Valkosipulia voidaan hienonnuttaa hienoksi tai kulkea valkosipulin läpi. Täytä porkkana valkosipulin etikan kanssa ja sekoita hyvin. Jätämme porkkanat, jotka ovat valkosipulin henkeä ja makua, ja samalla väljämme sipulit hienoksi ja valmistelemme marinadia. Tätä varten kaada soijapapuöljyä paksuiseen pohjaan sopivaan paistinpannuun (sitä voidaan korvata oliiviöljyllä) ja laittaa vahva tulipalo. Kun öljy on kuuma, laita punainen paprika, vähennä lämpöä ja jatka paista minuuttia. Tänä aikana kuuma pippuri menettää polttavan tunteensa, ja öljy hankkii maku ja maku, joka on erityinen tälle välipaloille. Tämän jälkeen laita hienonnettu sipuli voita ja paista se noin 4 minuuttia. Kun sipulit kultautuvat, suodatamme öljyä - sipulit eivät sisälly koreaan koreaan, joten ei ole tarpeen laittaa välipalaa. Öljy kaadetaan kulhoon porkkanoilla, sekoita kaikki hyvin ja peitä kulho kansi. Jätämme välipalaa kiinni 24 tuntia. Mutta nyt ammutamme näyte ja nautimme eksoottisten mutta jo niin tuttujen välipalojen mausta!

Porkkana koreassa vihreillä

Tämä resepti on huomionarvoista siinävälipaloja ovat tuoreet yrtit ja tuore kurkku! Siksi välipala saa ominaista makua. Muilta osin tämä resepti on lähes identtinen alkuperäisen kanssa. ainesosat:

• tuore porkkana - 1 kg;
• sipulit - 3 päätä;
• valkosipuli - 3 viipaleita;
• tuoretta kurkkua - 1 kpl;
• mauste Korean porkkanat - 1 tl;
• persilja tuoretta - 1 nippu;
• kasviöljy - 3-4 s. l;
• omenaviinietikka - 1 rkl. l.

valmistus: Porkkanoita kaivataan, kuoritaan ja kuoritaan erikoisruiskulla tai leikataan ohuiksi pitkiksi tammanpäille. Levitä porkkanoita kulhoon ja kaada etikkaa, lisää sitten valkosipuli ja mausteet, kulkea valkosipulin läpi ja sekoita kaikki. Sipulien päätä myös puhdistetaan, pestään kylmässä vedessä ja leikataan ohuiksi puolijohdoiksi. Paahtopannulla, jossa on paksu pohja, lämmitetään kasvisöljyä, asetetaan sipulit ja paistetaan kunnes se muuttuu kultaiseksi. Sitä vastoin hiero tuoretta kurkkua korealaiseen porkkanaan, lisää se porkkanoihin ja sekoita kaikki. Samassa kulhossa laita paistettua sipulia yhdessä kasviöljyn kanssa, sekoita uudelleen ja anna marinoida noin 3 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua sekoitetaan välipala hienonnettuun persiljaan, jäähdytetään ja otat näytteen! Huomautus: Paahdetun sipulin öljy on vain puhdistettava ilman makua ja tuoksua. Ja millainen öljy - oliivi, auringonkukka tai maissi - ei ole paljon väliä. Tärkeintä on, että sen maku ei keskeytä porkkanan makua.

Porkkana koreassa soijakastikkeessa

Resepti on myös hyvin lähellä alkuperäistä. Koska soijapapuöljyn on vielä ostettava, se on ongelmallista, yritämme korvata makunsa soijakastikkeella. Tämän välipala täyttyy käytämme erityisiä mausteita: paprikaa, selleriä, muskottipähkinää, korianteria, persiljaa, basilikaa, valkosipulia, sipulia, punaista ja mustapippuria. Kaikki nämä mausteet pitäisi kuivata - jauheena. Niitä on sekoitettava samassa suhteessa, ja nyt meillä on erityinen mauste Korean porkkanoille! Joten, resepti itse. ainesosat:

• tuoreet porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 3 päätä;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• etikka 6% - 4 rkl. l;
• soijakastike - 1 rkl. l;
• rakeistettua sokeria - 1 rkl. l;
• sekoitus mausteita - 1 rkl. l;
• suola on omaa.

valmistus: Porkkanat kunnolla ja kuoritut. Sipulit myös puhdistetaan, pestään kylmässä vedessä ja leikataan ohuiksi puolikirroiksi. Pestään pesty porkkana ohuella pitkällä oljella tai hienonnetaan se erityisellä makralla. Siirrä nyt porkkanoita kulhoon, lisää suolaa, etikkaa, sokeria, mausteita, soijakastiketta ja yksi hienonnettu sipulipää. Kaikki sekoita hyvin ja anna marinoitua noin puoli tuntia. Tänä aikana meidän täytyy paistaa jäljellä oleva sipuli kasviöljyyn, kunnes se on vaaleanruskea. Tämän jälkeen annamme sipulille hieman jäähtyä, lisätään porkkana ja sekoita se hyvin. Voimme olettaa, että porkkanat ovat valmiita koreaksi. Kuitenkin, jos annat välipalaa täyttämään sitä, siitä tulee entistäkin herkullisempaa!

Nopea resepti Korean porkkanoille

Tämä resepti todella antaa sinulle mahdollisuuden kokataporkkanat Korean hyvin nopeasti. Joten ota se palveluun, jos vieraat joutuvat äkilliseen vierailuun tai samaan äkilliseen haluun kohdella Korean porkkanaa. ainesosat:

• tuoreet porkkanat - punta;
• sipuli - puoli kiloa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• etikkahappo - 1 tl;
• rakeistettua sokeria - 1 rkl. l;
• kasvirasvat - puolilasi;
• kuuma pippuria - 1 kpl;
• suolaa - puoli l.

valmistus: Porkkanat, kuten odotettiin, varo ensin minulle, poista iholta sen ja sitten jauhaa se erityisellä graterilla. Jälleen, jos ei ole raastin, leikkaa porkkanat erittäin ohuella, kapealla ja pitkällä oljella. Siirrä porkkanat kulhoon ja sekoita se puolet teelusikallista kuumaa pippuria. Pyykimme paljon esipuhdistettua ja pestyä sipulia, joka paistetaan kunnes kullattu kasvisöljyssä oleva paistinpannu. Nyt poistetaan sipulit öljystä - emme enää tarvitse sitä välipalaa varten. Toisessa kuumassa öljyssä kaada teelusikallinen etikka-aine ja kaada tämä seos porkkanaan, ja laita sitten samalle valkosipulin valkosipulille. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, jäähdytetään ja tarjoamme sen pöydälle. Tässä on yksinkertainen ja nopea resepti! Kuten näette, Korean porkkanan resepti pysyy melkein ennallaan. Se muuttaa vain tätä välipalaa ja lisäaineiden määrää ja koostumusta. Tärkeimmät ainesosat - porkkana, etikka, kasviöljy, punainen kuppi pippuri - ovat läsnä melkein jokaisessa tämän valmisteen valmistuksessa. Joten voit valita resepti haluamaasi tai jopa keksimään oman keittosi tämän yksinkertaisen ja herkullisen alkupalat. Huomaa, että paitsi piquant maku välipala omistaa ja niin haluttu ominaisuus, kuten vähäkalorinen sisältö. Siksi tämä ruokalaji soveltuu mausteisen ja mausteisen ruoan ystäville sekä terveen elämäntavan kannattajille. Tärkeintä on kokata ilo. Nauti ruokahaluista ja menestyksestä kulinaarisessa kentässä!

Kommentit

kommentit