Ich denke, dass es für niemanden ein Geheimnis ist, was ein Ohr ist. Es kann mit absolut jedem Fisch gekocht werden, mit Zugabe von Sahne oder Milch. Und versuchen wir, die ganze Familie zu überraschen und ein leckeres und herzhaftes Abendessen zu kochen?
Ohr von einem Wels
Zutaten:
- 1 kg. Wels
- 2 Karotten
- 500 gr. Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL. Löffel Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Pflanzenfett
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: Fish to clean and gut, schneiden Sie den Kopf, Kiemen, Flossen und Schwanz ab. Dann den Kadaver mit Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde ruhen lassen, dann den Fisch in Stücke schneiden. Schwanz und Kopf in eine Pfanne geben und Wasser gießen. Aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln schälen, die Zwiebeln fein hacken, die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Den Fisch in die bereits zubereitete Brühe geben. Salz und Pfeffer. In einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl Zwiebeln anbraten und dann Karotten hinzufügen. Fertig gebratener Fisch in Fischbrühe. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen bis die Kartoffeln fertig sind. Suppe eines Ohres ist ein Rezept von einem Wels - es ist bereit! Die Grüns mahlen und vor dem Servieren zum Ohr geben. Guten Appetit!
Ohr mit Sahne
Zutaten:
- 200 ml. Sahne
- 700 gr. Fischfilets
- 1 Zwiebel
- 5-6 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Liter Brühe aus Fisch
- 50 gr. Butter
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Pflanzenfett
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: In einem tiefen Topf die Butter schmelzen, zerdrückte Zwiebel dazugeben und die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe reiben. 10 Minuten braten. Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Fry für ein paar Minuten. Dann fügen Sie zu dem Gemüse, im Voraus vorbereitet Fischbrühe hinzu. Pfeffer, Salz. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Sahne und sofort gehackte Fischfilets hinzu. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Garnitur fein schneiden und vor dem Servieren auf den Tisch geben, ins Ohr geben. Die Suppe mit Sahne ist fertig! Guten Appetit!
Seefisch Ohr
Zutaten:
- 500 gr. irgendein Seefisch
- 500 gr. Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL. Löffel Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Pflanzenfett
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Salz
Art der Zubereitung: Im Topf Wasser, Salz und dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln gießen. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht. In einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln anbraten und dann die Karotten mit einer durchschnittlichen Reibe rieben. 10 Minuten braten. Dann den Braten in einen Topf mit Kartoffeln geben. Dann legen Sie die geschnittenen und geschälten Seefischfilets und Zitronensaft. Fügen Sie die Paprika und das Lorbeerblatt hinzu. Koche 15 Minuten lang. Garnitur fein schneiden und vor dem Servieren auf den Tisch geben, ins Ohr geben. Fischsuppe Suppe aus Seefisch - fertig! Guten Appetit!
Ohr vom Hecht
Zutaten:
- 700 gr. Hechtfilets
- 13 Tassen Pyshenki
- 4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Bund Petersilie
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Salz
Vorbereitung: Pike zum Spülen und Darm. Schneiden Sie das Schwanz, Kopf und Rippen aus, und die sehr Fisch in Stücke geschnitten a la carte. In einem Topf legte den Kopf und Flossen, Wasser hinzufügen und in Brand gesetzt. Koche 15 Minuten lang. Salz. Dann fügen Sie Scheibenhecht hinzu. Zwiebeln aus der Schale gereinigt und legten die ganze Zwiebel in einer Pfanne mit dem Fisch, ohne sie zu schneiden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Karotten sollten auf einer mittelgroßen Reibe gerieben werden. Das Gemüse in einen Topf geben. Millet spülen und nach Gemüse schicken. Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Fischsuppensuppe vom Hecht - fertig! Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Zar's Ohr
Zutaten:
- 800 gr. jeder kleine Fisch
- 500 gr. Zander
- 500 gr. Hähnchenfilet
- 5-6 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 bulgarischer Pfeffer
- 1 Tomate
- 50 gr. Butter
- 2 Eier
- 50 gr. Wodka
- 1 Bund Dill
- Lorbeerblätter
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: Aus dem Huhn die Hühnerbrühe kochen. Kleine Fische und Zander werden unter fließendem Wasser gereinigt und gespült. Schneide das Zanderfilet ab. Nachdem die Hühnerbrühe fertig ist, ziehen Sie das Huhn heraus und fügen Sie stattdessen kleinen Fisch, Schwanz und Zander hinzu. Salz nach Geschmack. Koche 15 Minuten und dann die Brühe abtropfen lassen. In einer bestrichenen Brühe das Filet vom Zander ablegen, zum Kochen bringen und kochen bis es gar ist. Bereit Fisch auf einen Teller legen. Karotten und Zwiebeln fein gehackt, die Hälfte des Gemüses in eine tiefe Schüssel geben und 2 Eigelb zugeben und gut mischen. Die resultierende Mischung in die Fischbrühe geben. Zum Kochen bringen und erneut abtropfen lassen. Das übrige Gemüse in einer Pfanne anbraten, unter Zugabe von Butter, den zerstoßenen Paprika hinzufügen. Die Tomaten schälen, in Scheiben schneiden und dann zum Braten von Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. In einem separaten Topf die gewürfelten Kartoffeln kochen. In die Brühe Stücke von Zander, Bratkartoffeln und Kartoffeln legen. Salz, schwarzen Pfeffer, Wodka hinzufügen und aufkochen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Fischsuppesuppe nach Königtum - fertig! Guten Appetit! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
