Was ist ein Pilaf?
Es gibt so viele Rezepte beim KochenKochen Pilaw, der immer aus zwei Teilen besteht: eine notwendige Getreide und "Zirvak" oder, wie es auch genannt wird, "gara". Der Großteil besteht meist aus Reis, aber auch Mais, Weizen, Erbsen. Zirvak kann aus Fleisch, Fisch, Wild, Gemüse, getrockneten Früchten und Gewürzen bestehen, sowie aus Stücken von Hackfleisch, das mit Weinblättern umwickelt ist. Die Hauptsache ist, die richtige Art von Reis auszuwählen, bevor Sie Pilaf kochen. Dies wird gemacht, um das Gericht bröckelig zu machen, aber auf keinen Fall zusammenkleben. Der beste Weg zur Herstellung von Plov ist der ungeschliffene Reis, der die für die Normalisierung des Nervensystems notwendigen B-Vitamine enthält. Die Zusammensetzung von Pilaf umfasst Nährstoffe wie tierische und pflanzliche Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Karotten, die von Plov untrennbar sind, enthalten Beta-Carotin, das unser Körper für die normale visuelle Wahrnehmung benötigt. 
Die Meinung eines Ernährungswissenschaftlers über Pilaf mit Huhn
Der Reis enthält Stärke-Protein-Schleim, derumhüllt den Magen und ist daher bei Gastritis und Magenerkrankungen nützlich. Auch im Reis gibt es viele Spurenelemente wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Zwiebeln, die jeder gern zu Pilaf gibt, sind reich an Vitamin A, B, C, Kalium, Kalzium und Magnesium. Und es regt den Appetit an und reduziert Schwellungen. Das gleiche Hühnerfleisch unterscheidet sich nicht im Cholesteringehalt von Rindfleisch. Das diätetischste Produkt ist weißes gekochtes Hühnerfleisch. Pilaf aus einem Huhn in einem Topf ist nützlich für Menschen, die unterernährt sind und für Menschen, deren Ernährung Vitamine, Kohlenhydrate und Spurenelemente fehlt. Wenn eine Person unter Krankheiten wie Diabetes, Atherosklerose leidet, wenn sie eine kranke Leber, Bauchspeicheldrüse, einen kranken Magen hat, dann ist es nicht empfehlenswert, dieses Gericht zu essen. Für Kinder unter fünf Jahren wird Pilaf in begrenzten Mengen empfohlen. Wenn Sie diesen Pilaf verwenden, und es ist kalorienreich, 150 Gramm pro Tag, wird dies nicht die Veränderung des Körpergewichts beeinflussen. Aber in keinem Fall kann es zur Gewichtsreduktion in die Diät aufgenommen werden, da es viele tierische Proteine enthält. Und braten Sie am besten in raffiniertem Sonnenblumen- oder Olivenöl oder geschmolzener Sahne, um die Bildung von Karzinogenen zu vermeiden, die gesundheitsschädlich sind. 
Wie man Pilaf in Töpfen kocht
Wenn Sie ein Gericht im Ofen in kochenTöpfe, es ist sehr bequem für die Hausfrau, da Sie nicht durch die Tatsache abgelenkt werden müssen, dass Sie sich mischen, und Angst haben, dass es brennen wird. Betrachten Sie zwei Rezepte zum Kochen Pilaw von einem Huhn in einem Topf. Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen wir ein Glas Reis und zwei Gläser Wasser, Hähnchenfilet; aber wenn nicht, dann Hühnchenschenkel oder Hähnchenschenkel und entferne das Fleisch von ihnen, so dass es keine Knochen gibt; Zum Braten brauchen wir eine Zwiebel und eine Karotte. Und bereiten Sie auch Pflanzenöl, Salz und Gewürze wie Safran, Zira oder Curry zu. Die Anzahl der Produkte, die jede Gastgeberin selbst wählt, hängt von den Vorlieben dieser Familie ab. Gewürze werden ebenfalls in Abhängigkeit von den Geschmackspräferenzen ausgewählt. Also fangen wir an zu kochen. Der Reis muss zuerst in Wasser gespült und, falls gewünscht, etwa 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Dann wird der Braten aus Karotten und Zwiebeln gemacht. Um dies zu tun, mische und säubere das Gemüse, dann müssen die Karotten an einer großen Reibe gerieben werden und die Zwiebel fein gehackt werden. Danach den Braten in Pflanzenöl braten, bis er goldbraun ist. Wenn Sie lieben, dass das Fleisch nicht nur gedünstet wurde, muss es im Voraus gebraten werden, aber vorher in kleine Stücke schneiden. Für die erste Variante, unseren Pilaw in Töpfen in gleichen Mengen zu kochen, legen wir Fig. Dann gießen Sie es mit Wasser, daran erinnern, dass das Verhältnis von Reis und Wasser - 1: 2. Von oben auf Reis verteilen wir gleich gehacktes Hühnerfleisch, salzen und fügen Gewürze hinzu. Danach in einen unbeheizten Ofen für etwa 30 Minuten stellen und die Töpfe mit Deckel verschließen. Warum in einem nicht beheizten Ofen? Denn Keramikgeschirr kann nicht im vorgeheizten Ofen, sondern nur im kalten Ofen gestellt werden. Nach einer halben Stunde nehmen wir die Töpfe aus dem Ofen und fügen den Braten hinzu. Dann wieder in den Ofen stellen, nach fünf Minuten ausschalten und unsere Töpfe, nicht aus dem Ofen, weitere zehn Minuten. Alles, unsere erste Version des Pilaw ist bereit, ein angenehmer Appetit. Wenden wir uns der zweiten Variante des Kochens eines köstlichen Pilaf zu. Hühnerfleisch in Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten bis es goldbraun ist. Dann bereiten wir das vorbereitete Fleisch und den vorbereiteten Braten gleich in Töpfen zu. Wir verteilen Reis von oben, ebenfalls in gleichen Mengen. und Wasser gießen, nicht zu vergessen das Verhältnis von Reis und Wasser 1: 2. Wasser gegossen, damit Reis nicht mit anderen Zutaten vermischt wird, d. H. Er muss ganz oben sein. Danach salzen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Töpfe mit Deckel abdecken und eine halbe Stunde im kalten Ofen ruhen lassen. Schalte dann den Ofen aus und lass unser Gericht los. Das ist alles, ein angenehmer Appetit.
