Erbsensuppe ist ein Gericht mit einer langen Geschichte,seit der Antike bekannt. Schon im zweiten Jahrhundert v. Chr. In den Straßen des antiken griechischen Athen verkauft Erbsensuppe. Sein Rezept hat bis heute höchstwahrscheinlich nicht erreicht, aber bis heute wird dieses Gericht in vielen Ländern zubereitet. Überall gibt es nationale Besonderheiten, aber der Klassiker des Genres, wie es uns scheint, ist eine Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen. Dieses Rezept für Suppe mit Rippen sollte von jeder Gastgeberin verwendet werden, da Erbsensuppe, die auf diese Weise gekocht wird, unglaublich schmackhaft ist und für all Ihren Haushalt schmeckt. Also, das Suppenrezept mit Schweinerippchen. 
Erbsensuppe mit geräucherten Rippen
Zutaten:
- 600-700 Gramm geräucherte Rippchen
- 400 Gramm Erbsen
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 Kartoffeln
- 150 Gramm geräucherter Speck
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
Art der Zubereitung: Erbsen gründlich abspülen, kaltes Wasser gießen und mehrere Stunden ziehen lassen (vorzugsweise die ganze Nacht). Die Rippen werden gereinigt, gespült, mit Wasser gefüllt und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Mit der resultierenden Brühe die geschwollenen Erbsen hineingießen und kochen, bis sie weich wird. Während die Erbsen gebraut werden, die Kartoffeln schälen und den Braten kochen. Dazu fein gehackte Rinderbrust in einer Pfanne mit Zwiebeln, Möhren, Lorbeer, schwarzem und duftendem Pfeffer braten. Wenn die Erbsen in den richtigen Zustand kommen, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu, und nach 10 Minuten wird das Gemüse sautiert, Salz nach Geschmack und zum Kochen bringen. Nach 5-7 Minuten kann die Suppe mit Schweinerippen von der Platte entfernt werden. 10-15 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren, Erbsensuppe auf Schweinerippchen bestreut mit geschnittenen Grüns. Dieses Rezept kann als einfach betrachtet werden und von daher eine große Auswahl an Suppen nicht nur mit geräucherten Rippchen, sondern auch mit anderen geräucherten Produkten zubereiten. Tatsache ist, dass der Geschmack des geräucherten Fleisches diesem Gericht eine besondere Schärfe und einen exquisiten Geschmack verleiht. Übrigens können Sie dieses Grundrezept leicht modifizieren: Der Geschmack der Suppe wird nicht schlechter. Viele Leute mögen diese Option noch mehr. Die Quintessenz ist, dass zuerst die Erbsen halb gekocht werden (natürlich, vorher getränkt) und dann geräucherte Rippen hinzugefügt werden. Sie sollten notwendigerweise fleischig und nicht fett sein. Nach dem Kochen mit den Rippen, schneiden Sie das Fleisch und fügen Sie es zu jeder Platte kurz vor dem Servieren. Nimm dieses Rezept für die Bewaffnung.
Erbsensuppe mit Rippen und Jagdwürstchen
Zutaten:
- 600 Gramm Rippen
- 150 Gramm Jagdwürste
- 400 Gramm Erbsen
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
Art der Zubereitung: Erbsen gründlich mehrmals spülen, Wasser gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dann werfen Sie es zurück auf ein Sieb, legen Sie es in einen geeigneten Topf, fügen Sie frisches Wasser hinzu und kochen. Wenn die Erbsen kochen bis zur Hälfte gekocht, tauchen Sie die geräucherten Rippen in einen Topf und kochen Sie alles zusammen für etwa eine halbe Stunde. Während die Suppe gebrüht wird, die Pfanne braten. Die Zwiebeln hacken und die Karotten raspeln. Im vorgewärmten Öl Lorbeerblatt, Pfeffer, Zwiebeln und Karotten hinzugeben. Kochen Sie alle zusammen für 10-12 Minuten. Rippchen aus der Pfanne nehmen, mit einem Braten auffüllen und zum Kochen bringen. Salz, fügen Sie die Suppe geschnitten Jagdwürste und kochen alle etwa 3 Minuten. Die Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen. Mit Weißbrot Toast servieren. Das Rezept ist einfach, die Produkte sind verfügbar, das Ergebnis ist immer ausgezeichnet.
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Croutons
Zutaten:
- 600 Gramm geräucherte Rippen
- 300 Gramm Erbsen
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
- Cracker
Art der Zubereitung: Erbsen gewaschen, gießen Wasser und lassen Sie für mehrere Stunden. Rib kochen für 30 Minuten. In der resultierenden Brühe die Erbsen kochen. Für 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit in einen Topf mit geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werfen. Die Karotten raspeln, die Zwiebeln hacken, das Gemüse zusammen mit den Gewürzen im Pflanzenöl aufbewahren und zur Suppe geben. Salz, zum Kochen bringen und brühen lassen. Schlagen Sie die Suppe in einem Mixer. Vor dem Servieren kleine Stücke Fleisch, die aus den Rippen geschnitten wurden, in jeden Teller und Cracker aus Weißbrot geben. Mit einem Zweig Grünzeug und ein paar Tropfen Olivenöl dekorieren. Und dieses Rezept ist auch unkompliziert, und die Suppe ist sehr lecker. Und nun wollen wir versuchen, die wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von Erbsensuppe zusammenzufassen und zu betonen, dass Sie Ihre Familie immer köstlich ernähren können.
Wir hoffen, dass Sie ein leicht zubereitendes Rezept für Erbsensuppe finden, das einen festen Platz in Ihrer Speisekarte einnehmen wird. Guten Appetit! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
