Pfirsich Lecho in Tomatensauce
Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen SieZutaten: Zucchini - 2 kg, Paprika - 500 g, Tomaten - 1 kg, Zwiebeln - 10 Stück, Tomatenmark - 400 g Pflanzenöl - 200 ml Zucker - 1 Tasse, Salz - 2 Eßlöffel Essig -. 1 EL. Löffel. Diese Produkte reichen für 4 Liter Lecho. Zuerst solltest du das Gemüse zubereiten. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Wie für Zucchini, dann ist es besser, junge Früchte zu verwenden, um lecho vorzubereiten. Sie sind weicher und saftig, sie können leicht durch Läppchen oder Halbringe geschnitten werden. Wenn Zucchini mehr als mittelgroß ist, werden die Samen entfernt und die Kutikula geschnitten. Tomaten sind fein gemahlen. Geschälte Zwiebeln sollten in Ringe und Pfeffer, wie Zucchini, oder Scheiben oder Semiringe geschnitten werden. Ferner werden gemäß dem Rezept 400 g Tomatenpaste mit Wasser verdünnt, als Ergebnis sollte 1 Liter Flüssigkeit erhalten werden. Es wird in einen Topf gegossen, angezündet und zum Kochen gebracht, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzugefügt. Danach wird in einem Abstand von 10 Minuten Gemüse in einer solchen Reihenfolge gelegt: Zucchini, Pfeffer, Zwiebeln und Tomaten. Das Gemüse kocht weitere 15 Minuten, fügt den Essig hinzu und läßt 5 Minuten gießen. Für Snacks müssen Sie Dosen (0,5 oder 1 Liter) vorbereiten. Sie werden gewaschen und sterilisiert. Ein heißer Lecho wird auf Dosen ausgelegt und aufgerollt. Drehen Sie sie mit ihren Lidern nach unten, wickeln Sie ihre alte Jacke ein und lassen Sie sie in einem warmen Raum für die Nacht. 
Würziger Snack von der Zucchini
Viele Menschen lieben scharfe Küche. Wie man Lecho mit einem brennenden Geschmack kocht? Für ein solches Rezept wird Zucchini benötigt - 2 kg, Paprika - 0,5 kg, scharfe Chilischote - 1 Stück, Tomaten - 2 kg, Karotten - 2 Stück, Knoblauch - 2 Köpfe, Zwiebeln - 3 Stück. Dill oder Petersilie - 10 g, Pflanzenöl - 1 Glas, Salz - 2 EL. Löffel, Zucker - 1 Glas, Tafelessig - 100 g. Zuerst müssen Sie alle Gemüse waschen, und einige von ihnen geschält (Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Tomaten). Karotten sollten auf einer großen Reibe gerieben und Zwiebel, Knoblauch und Chili durch einen Fleischwolf gehackt oder sehr, sehr fein geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie die Stiele von Tomaten schälen und mit einem Messer hacken. Dann legen Sie sie in einen Topf, gießen Sie ein wenig Wasser und kochen bis zum Kochen. Dann fügen Sie Pflanzenöl und Karotten mit scharfem Gemüse zu ihnen hinzu. Kochen Sie für 5-7 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt in Würfel Zucchini schneiden und zum Kochen in einem Topf mit Gemüse hinzufügen. Nach 10 Minuten den gehackten Pfeffer hinzufügen, den Sud salzen und Zucker in die Pfanne geben. Gemüse sollte für weitere 20 Minuten gekocht werden, damit der Pfeffer nicht schwer zu schmecken ist. Für 5 Minuten vor dem Ende des Kochens, das zerkleinerte Grün und Essig in die Pfanne geben. Ein vorgefertigter Snack kann in sterilisierte Gläser gegeben werden, aufgerollt und in einem invertierten Zustand mit einem eingewickelten Handtuch bei Raumtemperatur gekühlt werden.
Aperitif von der Zucchini und von der Aubergine
Zu Lecho war duftiger, in seinemdie Zusammensetzung sollte mehr als verschiedenes Gemüse sein. Eine großartige Ergänzung zu Zucchini Lecho sind Auberginen. So bereiten Sie diese köstliche Vorspeise nach dem unten stehenden Rezept zu. Zuerst wird die notwendigen Produkte vorzubereiten: Zucchini, Auberginen - 0,5 kg, Karotten, Tomaten und Paprika - 1,5 kg, Petersilie - Strahlpflanzenöl - 100 ml Zucker - 100 g, Salz - 1,5 v. Esslöffel, Tischessig - 70 g Jetzt müssen Sie Gemüse machen. Vor allem werden Tomaten gewaschen, sie entfernen die Stiele. Vorbereitete Früchte werden in einem Fleischwolf gedreht und dann in einer großen Pfanne gestapelt. Geschälte Karotten auf einer großen Reibe gerieben und zu Tomaten hinzugefügt. Dann wird der bulgarische Pfeffer mit den Samen entfernt, der Pfeffer wird in Strohhalme geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Auberginen und Zucchini schneiden Stengel und "Tüllen" ab. Als nächstes sollten Sie dieses Gemüse in Scheiben schneiden und auch in einen Topf geben. Dann gibt es Pflanzenöl und Essig. Alle Gemüse werden gesalzen, gemischt, in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen für 50 min. kochen Sie in einem kleinen Feuer in einem Kochtopf mit einem geschlossenen Deckel. Für 10 Minuten. bis in Lecho vorbereitet fein geschnittene Blätter Petersilie und Zucker hinzugefügt. Während des gesamten Garvorgangs sollten Sie regelmäßig Gemüse rühren. Nach 10 Minuten, wenn die Blätter der Petersilie weicher werden, wird die Pfanne aus dem Feuer entfernt. Als nächstes müssen Sie die Banken sterilisieren, sie lecho und rollen. Wickeln Sie die Dosen mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie für die Nacht in der Küche auf den Kopf stellen. 
Zucchini gefüllt mit Lecho im multivark
Lecho ist nicht notwendig für den Winter zu rollen. Es kann frisch zubereitet oder als Bestandteil zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Hier ist das folgende Rezept, nur um die Gäste zu überraschen. Zuerst wird das Lecho selbst in einer kleinen Menge und auf die einfachste Weise vorbereitet. Für ihn brauchen Zucchini - 0,8-1 kg, Paprika - 2-3 Stück, Paprika - 0,5 Stück, Knoblauch - 0,5 Köpfe, Tomatensaft - 250 ml, Zucker und Essig - 1 Kunst. Löffel und ein wenig Salz. Die gewaschenen und geschälten Gemüse: zwei Arten von Pfeffer und Knoblauch - sollte Hackfleisch, dann wird die erhaltene Paste wird in eine Pfanne gelegt, gegossen Tomatensaft und für 10 Minuten gekocht. Zucchini in Scheiben schneiden oder Würfel wird auf Tomatengewicht hinzugefügt und wird mit Salz und durch Kochen, auch 20 Minuten nach der Zugabe von Zucchini in einer Pfanne gefüllt Zucker gegossen Essig zubereitet wird. Du solltest das Gemüse von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht brennt. Das Fertiggericht passt in Eurobanken und ist mit Deckeln verschlossen. Für eine gefüllte Zucchini genügt ein Glas des Produkts. Zur Herstellung von gefüllten Zucchini benötigen solche Bestandteile: Zucchini - 600 g Hackfleisch, Schwein - 0,5 kg, Reis - 150 g, Zwiebeln - 1-Einheiten, die Knoblauch - ein Paar von Zähnen, Salz, Pfeffer, Dill oder Sellerie -. 20 Gramm, ein wenig Brühe oder Wasser. Der gewaschene Zucchini-Kürbis sollte geschält werden. Wenn es eine junge Zucchini ist, werden sie mitgeschnitten. Wenn Zucchini größer sind, werden sie in mehrere Teile geschnitten (die Breite der Stücke beträgt 3-4 cm). Als nächstes vorsichtig Löffel, um den Kern dieses Gemüses zusammen mit den verfügbaren Samen zu bekommen. Danach können Sie Füllung machen. Für ihn im Kochtopf wird halb gekochter Reis gekocht. Die Zwiebel wird fein gemahlen und in Pflanzenöl gebraten. Zu dem Hackfleisch wird gehacktes Gemüse, Röstzwiebeln und Reis gegeben. Gehackte Gewürze würzen und durch die Knoblauchpresse mit gereinigten Knoblauchzehen passieren lassen. Die ganze Masse ist sehr sorgfältig gemischt. Ringe oder Hälften von Zucchini werden mit Fertigmasse gefüllt und auf den Boden des Multivarks gestellt. Bei ½ Zucchini sind Brühe gefüllt. Es ist für 20 Minuten eingestellt. Modus "Backen". Dann wird das zuvor zubereitete Lecho auf die Masse gelegt. Der Modus des Multivarkers wird in "Löschen" geändert. Das Gericht wird 45-50 Minuten gekocht. Heiß serviert. Es stellt sich heraus, Lecho auf diesem Rezept ist zart, lecker, befriedigend und ungewöhnlich. Es gibt viele weitere Rezepte für dieses nahrhafte Gericht, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Jede Gastgeberin, die die obigen Rezepte ausprobiert hat, kann später dazu beitragen, einige ihrer Zutaten zu genießen, ohne das Produkt zu verderben, denn in jedem Fall wird dieses Gericht köstlich und duftend.
