Auf die Feinheiten des Kochens hausgemachter Knödelviele Bücher wurden geschrieben, eine Million Artikel wurden in Zeitschriften gedruckt und wie viele Fernsehprogramme wurden fotografiert ... Dank dieser externen "Helfer" und praktischen Übungen hat jede Vermieterin einen einzigartigen Ratschlag. Natürlich, all das kommt mit Erfahrung. Aber warum warten, wenn Sie jetzt handeln können? Auf unserer Website finden Sie viele nützliche Tipps, die Ihnen helfen, nicht nur zu lernen, sondern auch professionell zu kochen. Heute, im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit, sind hausgemachte Pelmeni ein Gericht, das fast alle Männer verehren. Es ist vor allem deshalb praktisch, weil es für lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt wird, so dass Sie immer eine mögliche Option zum Abendessen oder Abendessen zur Hand haben. Das Wichtigste ist, dass es nicht lange gekocht werden muss - bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Produkte darin. Zustimmen, es ist sehr einfach und bequem, vor allem für eine arbeitende Person. Die Rezepte delikater Ravioli sind vielfältig: Sie können aus jedem Fleisch (Rind, Schwein, Huhn, Truthahn) eine Füllung machen oder die Zutaten "mixen". Zwiebeln geben Saftigkeit, und ein paar Knoblauchzehen, zerdrückt von der Presse, ist ein unglaubliches Aroma. Die Produkte werden mit Butter, Sauerrahm, Ketchup serviert, auf Wunsch können Sie eine appetitliche Soße zubereiten, deren Rezept Sie auf unserer Website finden. Es ist nicht schwer, die Kunst zu beherrschen, leckere hausgemachte Knödel zu modellieren - alles hängt von Übung und Können ab und nicht von Magie. Warum kaufen Sie ein Fabrikprodukt von zweifelhafter Qualität im Geschäft, wenn Sie in der Lage sind, das gleiche Gericht selbst zu machen, nur schmackhafter und nützlicher? Erleichtern das Verfahren der Modellierung wird ein spezielles Gerät, die so genannte Pistole oder eine spezielle pelmennitsa helfen. Letzteres ist übrigens nützlich für häufig zu Hause zubereitete Gerichte - es beschleunigt den Schutz der Teigkanten enorm. Typischerweise ist das Gerät eine Metall- oder Kunststoffplatte, in die die gleichen Löcher geschnitten werden. Und jetzt schauen wir uns die interessantesten Rezepte genauer an.

Pelmeni "home-style" mit Truthahn

Nenne das einfachste Gericht, das du kannstin ein paar Minuten kochen? Blei Omelett, Pasta und natürlich Knödel. Der unbestreitbare Vorteil letzterer ist die schnelle Modellierung. Das zweite Plus an Lebensmitteln ist eine lange Haltbarkeit. Wie Experten sagen, können Produkte für etwa drei Monate eingefroren werden, aber nicht länger. Es gibt verschiedene Rezepte für Knödel: Einige bevorzugen die Füllung aus Rindfleisch, andere entscheiden sich für gehacktem Schweinefleisch. Sie können sogar Fisch, Optionen, Meinungen, Gewicht hinzufügen, und Sie müssen immer noch das perfekte Gericht für sich selbst wählen. Fangen wir an? Vielleicht ist dies das Gericht, das Sie mögen werden. Zutaten: Für den Teig:

• fünf bis sechs Gläser gesiebtes Weißmehl
• anderthalb Esslöffel (ohne Folie) Salz
• 260 Milliliter gekochtes kochendes Wasser
• zwei Hühnereier
• 15 Milliliter Pflanzenöl

Für die Füllung:

• zwei Glühbirnen (mittlere Größe wählen)
• Salz
• 1000 Gramm frisches Putenfleisch
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Für Soße:

• ein Esslöffel Kristallzucker
• warmes Wasser
• zehn Milliliter Tafelessig
• lila Glühbirne
• Kochsalz

Art der Zubereitung: Wenn Sie das Rezept für Pelmeni und ein paar Zweifel über Ihre kulinarischen Fähigkeiten aufgenommen haben, geben Sie einen Ratschlag - werfen Sie alle Gedanken weg. Jeder kann das Gericht meistern, sogar ein Anfänger. Der Teig ist sehr leicht zu machen - Sie werden das später sehen - und um nicht lange mit der Füllung zu leiden, kaufen Sie Hackfleisch im nächsten Geschäft. Wir schlagen vor, pelmeni mit Truthahn zu kochen, pikanterweise können Sie nicht die saure Sahne verwenden, mit der das Gericht normalerweise gedient wird, aber machen Sie die Soße selbst - Soja oder mit Essig. Betrachten Sie unten die zweite Option. Also, um besser mit einem Teig anzufangen: Dazu in einem Glas warmen Wasser einen großen Löffel Salz auflösen. Um den Mischvorgang schneller zu machen und nicht zu viele Klumpen zu bilden, sollten Sie das Mehl mit einem herkömmlichen Feinsieb sieben. Dann allmählich, langsam, in kleinen Portionen ausgießend, geben Sie es zu den oben genannten Zutaten ein. In einer separaten Schüssel die Eier in einem üppigen Schaum verquirlen, mit Pflanzenöl vermischen, mischen und die resultierende Mischung in den zukünftigen Teig gießen. Aktiv arbeiten Sie einen Schneebesen, erreichen Sie homogene elastische Masse. Während sie darauf besteht, ist es Zeit, die Füllung anzugehen. Zunächst empfehlen wir, das "faule" Rezept für die Füllung zu studieren. Also, alles ist ganz einfach: Nun einen Truthahn mit einer Gabel einreiben, nach Geschmack salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen. Wenn gewünscht, können Sie einige spezielle getrocknete Gewürze hinzufügen. Dann die süßen Zwiebeln aus der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden. Es gibt zwei Arten, Hackfleisch zu machen. Das schnellste ist, Fleisch mit Gemüse zu kombinieren und gründlich mit allen Händen zu mischen. Jetzt können Sie die Knödel sicher formen. Die zweite Option ist jedoch besser, denn in diesem Fall sind die Produkte schonender und saftiger. Nachdem Sie das gehackte Fleisch umgerührt und die Zwiebel gehackt haben, lassen Sie beide Produkte durch den Fleischwolf. Dies sollte zweimal durchgeführt werden. Sie werden sehen, das Gericht wird sehr lecker sein. Übrigens, Gemüse kann gerieben werden. Es bleibt übrig, die Knödel zu formen, aber zuerst den Teig in mehrere dünne Schichten mit einer Höhe von drei bis fünf Millimeter zu rollen. Damit sie nicht auf der Tischoberfläche kleben bleiben, bestreuen Sie sie mit Mehl. Dann den ersten Kuchen mit der zubereiteten Seite auf runde Knödel legen. Fügen Sie in jede Zelle einen kleinen Löffel zarter Füllung hinzu und bedecken Sie den zweiten Teil des Teiges. Drücken Sie dann die Kugeln mit der Hand kräftig nach unten und rollen Sie sie von oben wieder mit einem Nudelholz aus, so dass die Gegenstände aus dem Gerät fallen. Kochen Sie auf die gleiche Weise die nächste Charge Ravioli, bis Sie alle Zutaten vollständig verzehrt haben. Es ist gut, eine kleine Pfanne oder ein Schneidebrett mit Mehl zu bestreuen, fertige hausgemachte Ravioli mit Fleisch zu belegen und das Geschirr ins obere Regal im Kühlschrank zu geben. Sobald die Produkte festkleben und nicht an Ihren Händen kleben, legen Sie sie in einen engen Plastikbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie bei Bedarf heraus und kochen Sie sie. Salzwasser kochen, Knödel hineingeben und bei schwacher Hitze sieben bis zehn Minuten kochen. Wenn sie hochkommen, holen Sie sich etwas, gießen Sie saure Sahne und bestreuen Sie sie mit Pfeffer. Guten Appetit! Knödel sind für viele Männer eines der beliebtesten Gerichte. Servieren Sie sehr oft als Soße Creme oder Mayonnaise auf den Tisch. Wenn Sie diese Tradition ändern möchten, können Sie das folgende Rezept verwenden. Mischen Sie ein wenig gekühltes Wasser mit Essig, fügen Sie hier vier Gramm Salz und Zucker hinzu. Umrühren, bis die letzten Zutaten vollständig aufgelöst sind, dann die fein gehackte Zwiebel in den resultierenden Dressing geben. Servieren Sie diese Sauce mit heißen aromatischen Knödeln - Sie werden sehen, es wird geschätzt.

Rinderknödel für die ganze Familie

Knödel mit einer Fleischfüllung sind köstlich,aber wenn Sie sie mit hausgemachter Mayonnaise ergänzen, wird es einfach makellos sein. Das folgende Rezept wird Liebhaber von herzhaften Gerichten ansprechen - wir empfehlen, köstliche Produkte mit doppelter Füllung zu machen. Dazu werden wir Rind- und Schweinefleisch verwenden. Wenn Sie Gewürze mögen, fügen Sie ein wenig Würze hinzu, sie verleihen Ihrer Kreation einen besonderen Geschmack. Zutaten: Für Knödel (Teig plus Füllung):

• 700 Gramm gut gesiebtes Mehl
• etwas weniger als 300 Milliliter warmes Wasser
• zwei große ausgewählte Eier
• Salz - nach Belieben
• 100 Gramm frische Butter
• 380 Gramm Schweinefleisch
• ein paar Scheiben Roggenbrot (Sie brauchen etwa 100 Gramm)
• 17 Gramm frische Petersilie oder Dill
• schwarzer Pfeffer
• Getrocknete Gewürze - optional
• 170 Gramm zartes Rindfleisch

Für hausgemachte Mayonnaise:

• Ei - ein Stück
• 180 Milliliter raffiniertes Olivenöl
• ¼ Esslöffel Senf
• zwölf Milliliter Zitronensaft (es sollte frisch gepresst werden)
• Kochsalz - nach Geschmack
• neun Gramm Kristallzucker

Art der Zubereitung: Wenn jemand sagt, dass das Kochen dieses Gerichts zu viel Zeit in Anspruch nimmt, glaube es nicht. Du hast es einfach nicht versucht. Das Formen von Teigprodukten - zum Beispiel Knödel oder Knödel - ist kein sehr kompliziertes Verfahren, besonders wenn Sie es zuerst richtig üben. Nur zwei oder drei Mal, und Sie werden für eine halbe Stunde lernen, wie man kocht. Aber was für ein bedeutendes Plus - in der gefrorenen Form der Knödel sind weit mehr als eine Woche gespeichert. Jetzt wirst du immer etwas zu essen finden. Darüber hinaus werden Sie zustimmen, dass der Geschmack und das Aroma von Ladenprodukten nicht mit inländischen verglichen werden können. Deshalb schlagen wir vor, dass wir alle Fälle beiseite legen und das nächste Rezept studieren. Das kulinarische Verfahren beginnt mit dem Kneten von Teig für Pelmeni - es sollte elastisch und mäßig dicht sein. Denken Sie daran, dass ein Überfluss an Mehl die Masse zu dicht macht, was wiederum den Prozess der Modellierung von Produkten erheblich erschwert. Vermeiden Sie solche Zwischenfälle, um die Einhaltung der Formel (befolgen Sie die Anweisungen) und das Aussieben von Mehl zu unterstützen. Wenn Sie mit letzterem fertig sind, machen Sie eine kleine Rille in der resultierenden trockenen Weizenmischung. Gießen Sie die Hälfte dieser Menge Wasser hinein. Fügen Sie dann Eier hinzu, die mit Salz zusammengeschlagen werden. Kräftige Bewegungen der Blütenkrone mischen den steilen Teig. Dann bedecken Sie es mit einem Teller und nehmen Sie es für eine halbe Stunde ab. Stellen Sie die Masse einfach nicht in den Kühlschrank! Es ist Zeit, die Füllung vorzubereiten. Spülen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch und in mittelgroße Würfel schneiden. Fett, Film, im Allgemeinen, alle überschüssigen Schnitt, dann schälen eine Glühbirne und schneiden Sie es mit einem Messer, und gießen Sie das Brot mit einer kleinen Menge Wasser. Wenn es eingeweicht ist, alle Zutaten kombinieren und in einen Fleischwolf hacken. Wenn Sie möchten, dass die Füllung perfekt zart und saftig herauskommt, drehen Sie das Fleisch zweimal. Geben Sie Gewürze, Salz und 100 Milliliter Wasser hinein, dann kneten Sie mit den Händen. Lassen Sie uns zum Test zurückkehren: Teilen Sie es in zwei Teile, legen Sie abwechselnd jeweils auf den Mehl-gefüllten Tisch. Die dünnen, flachen Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Glas die Tassen ausschneiden. Stopf sie mit einer kleinen Menge Hackfleisch, quetschen Sie sanft die Kanten und rollen Sie die Produkte halbmondförmig. In Salzwasser kochen, zu jeder Portion ein Stück Butter, saure Sahne oder Mayonnaise geben, mit gehackten Grüns garnieren. Übrigens kann die letzte Soße unabhängig gemacht werden, so wird es schmackhafter und viel nützlicher sein. Es ist ziemlich einfach: Leg das Ei, Zucker und nicht zu scharfen Senf in die Mixerschüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie die Zutaten zu einer dichten, homogenen Masse. Nun, ohne mit dem Gerät zu arbeiten, gießen Sie nach und nach Öl und Zitronensaft hinein. Beachten Sie, dass die letzten Produkte schrittweise eingeführt werden sollten, ein paar Tropfen, sonst bricht Mayonnaise und wird verwöhnt. Wir hoffen, Sie haben festgestellt, dass die Zubereitung von köstlichen Pelmeni zu Hause nicht so schwierig ist. Wenden Sie das in der Praxis erworbene Wissen an. Angenehme Experimente und leckere Gerichte! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

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