Rezepte für Vorspeisen, warme Speisen und Salate, dieWenn Sie planen, auf den festlichen Tisch zu legen, sollten Sie sehr sorgfältig auswählen. Zunächst muss die Anzahl der eingeladenen Gäste berücksichtigt werden, damit niemand hungrig bleibt. Zweitens spielt das Format der zukünftigen Veranstaltung eine wichtige Rolle. Wenn Sie eine große Mahlzeit mit wechselnden Gerichten planen, können Snacks leicht gemacht werden, wie Kebabs mit Gemüse, Kanapees, Obstsalat, Zwiebelpfannkuchen und vieles mehr. Und wenn der Urlaub ein Büffet ist, müssen Sie sich auf herzhaftere Gerichte konzentrieren, die bequem für unterwegs sind. Vergessen Sie auch nicht, dass nicht jeder Fleisch konsumiert. Für solche Personen müssen Sie einzelne Snacks auf den Tisch legen. Im Allgemeinen sollten Sie als gastfreundliche und verantwortungsvolle Gastgeberin im Voraus vorbereitet sein. Lernen Sie nicht nur die Vorlieben der Gäste in Bezug auf das Essen, sondern auch ihre Religion kennen. Also muss es hart arbeiten. Aber alles ist nicht so beängstigend, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Hauptsache ist eine positive Einstellung, gute Rezepte und Qualitätsprodukte. Wir helfen Ihnen, ein originelles Menü für Ihren Urlaub zu erstellen!

Frisches Gemüse im Teig

Machen Sie sich bereit für ein festliches Essen und suchen Siegeeignete Rezepte für appetitliche Salate und andere Gerichte? Dann fangen wir mit Snacks an, denn sie sind so gestaltet, dass sie die Gäste faszinieren und "provozieren", um sie mit nachfolgenden Gerichten vollständig zu überfordern. Wir bieten an, im Teig gebratenes Gemüse herzustellen. Normalerweise wird Fisch oder Fleisch auf diese Weise zubereitet, aber wir werden uns vom traditionellen Menü entfernen. Zutaten:

• vier mittelgroße Auberginen
• eine Paprika
• Karotten - ein Stück
• 300 Milliliter Pflanzenöl
• 25 Gramm Basilikum
• Ei - ein Stück
• gemahlener Paprika - Teelöffel
• ¼ kleiner Löffel Salz
• drei Esslöffel Mehl
• abgekochtes Wasser - ein Glas

Vorbereitungsmethode: Legen Sie das gewaschene Gemüse auf den Tisch und teilen Sie den bulgarischen Pfeffer in acht Teile, von denen der mittlere Teil entfernt wird, sowie die Karotten und die in große Stangen geschnittenen Auberginen. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie ein Hühnerei und zerstoßenes Basilikum in eine Schüssel und würzen alles mit Salz und süßem Paprika. Wenn Sie möchten, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu (gemahlen). Geben Sie nun das Mehl ein und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Dann allmählich, ohne aufhören mit einem Löffel zu arbeiten, gießen Sie das Glas Wasser und machen Sie einen dünnen Teig. Tauchen Sie das geschnittene Gemüse hinein und legen Sie es in vorgeheiztes raffiniertes Öl. Wenn sie mit einer Kruste bedeckt sind, ist es Zeit, die Speisen aus der Pfanne zu nehmen. Bitte beachten Sie, dass das Gericht recht kühn ist. Für den Komfort der Gäste ist es besser, die fertigen Produkte auf einen Teller mit Papiertüchern zu legen. Wenn Sie sie als Snack servieren möchten, probieren Sie interessante Rezepte für Soßen für Gemüse. Dieses Gericht kann auch eine Beilage für saftige Koteletts sein.

Möhrenbrötchen mit Käse

Festliche Stimmung ist das BesteBegleitet von leckerem Essen, damit Sie den Gästen nicht ins Gesicht sehen, brauchen Sie nur gute Rezepte. Über die Zubereitung von Salaten wird sich etwas später informieren, und nun achten Sie auf das Gericht der Karotten. Snacks in Form einer Rolle werden normalerweise aus Leber oder Pastete hergestellt, und wir stellen ein Gemüsegericht mit Käse her. Zutaten:

• ein halbes Kilo Karotten
• vier Eier
• 50 Gramm frische Butter
• Koriander
• 175 Gramm Frischkäse (wir verwendeten Philadelphia)
• Haufen frischer Dill
• 4 g Salz und die gleiche Menge gemahlener Pfeffer (schwarz)

Vorbereitungsmethode: Um zu beginnen, nimm eine Karotte - reibe sie auf einer mittleren Reibe, brate sie in Butter und rühre sie regelmäßig mit einem Löffel um. Nehmen Sie nun die Eier, schlagen Sie das Weiße mit einem Schneebesen in eine Schüssel und das Eigelb in die andere, gießen Sie dann beide Produkte getrennt in die gebräunten Möhren und mischen Sie sie gut. Was Salz und Pfeffer betrifft, fügen Sie sie nach Ihrem Geschmack hinzu. Schalten Sie den Ofen ein und erwärmen Sie ihn auf 180 Grad, bedecken Sie dann das Backblech mit Spezialpapier und legen Sie die Möhren darauf, damit Sie den Kuchen bekommen. Backen Sie das Produkt unter ständiger Beobachtung, dass es etwa 20 Minuten brennt. Machen Sie sich jetzt bereit, die Käsefüllung zu machen. Mit dem gewaschenen Grünzeug die Blätter abreißen und mit einem Mixer verquirlen, mit warmem Käse vermischen und glatt rühren. Wenn die Möhrenschicht fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie ein neues Blatt Pergament auf den Tisch und auf den Kuchen, der mit Papier bedeckt ist, auf dem er gebacken wurde, und ein feuchtes Tuch. Nachdem alles abgekühlt ist, bürsten Sie den Kuchen mit einer Käsefüllung und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Kühlen Sie den Kühlschrank etwa eine Stunde lang, schneiden Sie das Produkt in mittlere Kreise und servieren Sie es auf dem Tisch. Neben Salaten und Snacks müssen Sie sich um die Zubereitung heißer Gerichte kümmern. Schauen Sie sich die kulinarischen Referenzen an und machen Sie das ursprüngliche Menü des zukünftigen Urlaubs.

Eingelegte Rüben

Viele Hostessen machen das Fest für das Menü ausTabellen umfassen Rübensalate. Sie bestehen oft aus preiswerten Produkten, sind aber dennoch sehr leicht und appetitlich. Wir bieten an, ein wenig zu experimentieren und eingelegte Rüben zuzubereiten, die als Snack für Kartoffel-, Fleisch- oder Gemüsegerichte dienen können. Zutaten:

• Rüben - 500 Gramm
• zwei violette Zwiebeln

Marinade:

• Paprika
• frischer Ingwer - 30 Gramm
• sieben Nelkenstücke
• 8 g Salz
• Pfefferkörner - 7 Gramm
• zwei Lorbeerblätter
• zwei Gläser warmes Wasser
• Essig - 150 Milliliter
• 100 Gramm goldener Honig

Vorbereitungsmethode: Kochen Sie die Rüben in reichlich Wasser, lassen Sie dann die Flüssigkeit ab, kühlen Sie das Gemüse ab und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie nun die süßen Zwiebeln und Rüben in dünne Halbringe. Kochen Sie Wasser für die Marinade und gießen Sie alle Gewürze in das Rezept hinein. Fügen Sie dann duftenden Honig und Ingwer hinzu, die in dünne Streifen geschnitten werden. Nach fünfzehn Minuten nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen den üblichen Essig hinein, mischen Sie alles gut und kühlen Sie ab. Dann das Gemüse in die Masse gießen und eine Stunde in der Hitze stehen lassen. Danach die Rüben in den Kühlschrank stellen. Sie können die Gewürze für diesen Snack selbst auswählen oder einfach die im Rezept angegebenen hinzufügen. Der zukünftige Geschmack Ihres Gerichts hängt von ihnen ab.

Leichter Salat mit Rüben und Pflaumen

Wir empfehlen Ihnen, am Feiertagstisch zu kochenmehrere leichte Gemüsesalate und ein paar Fleischgerichte. Immerhin wird das Abendessen reichhaltig und befriedigend sein, damit Ihre Gäste nicht zu viel essen und gute Laune beibehalten, dass sie die Möglichkeit haben, zu wählen. Jemand mag den Hühnerteller, und die Damen werden sicherlich den Rote-Bete-Salat mit Pflaumen bevorzugen, dessen Rezept wir mit Ihnen teilen werden. Zutaten:

• zwei große Rüben
• eine Handvoll Pflaumen
• Bündel Frühlingszwiebeln
• Gewürze und Salz nach Ihrem Geschmack
• drei Knoblauchzehen
• Salatblätter
• zwei Esslöffel Essig (Balsamico verwenden)
• Walnussöl - 15 Gramm

Vorbereitungsmethode: Die Rezepte von Rübensalaten sind so vielfältig, dass es nicht immer leicht ist, sich für den einen oder anderen zu entscheiden. Wir empfehlen das Gericht mit Pflaumen, das ideal mit gekochtem Gemüse kombiniert wird. Ihre Gäste werden sicher genießen! Kochen Sie also zwei Rüben (es dauert etwa 40 Minuten), spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser aus und schälen Sie sie mit einem Messer. Jetzt das Gemüse reiben und in warmes Wasser eingeweichte Pflaume in mehrere Stücke schneiden. Hacken Sie die Frühlingszwiebel und den Knoblauch mit einem Messer. Mischen Sie nun in einer tiefen Schüssel alle Zutaten, fügen Sie nach Belieben Kochsalz und Gewürze hinzu und füllen Sie das Dressing auf. Dazu Öl und Balsamico-Essig mischen. Nun die Mischung über die Schüssel gießen. Salatblätter auf einen großen Teller geben und darauf - ein Fertiggericht, mit den Zwiebeln bestreut. Manchmal enthalten Rezepte Zutaten, die nicht immer zum Kauf angeboten werden. In diesem Fall kaufen Sie einfach analoge Produkte. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Olivenöl ein anderes Gemüse und ersetzen Sie den Elitekäse durch eine günstigere Sorte. Gehen Sie das Urlaubsmenü im Allgemeinen mit dem Verstand und der Zweckmäßigkeit an!

Salat "italienisches" Gemüse

Rezepte für selbst die meisten Standard-Salate vom gewöhnlichenGemüse kann originell sein, also verdienen sie es, Ihren Feiertagstisch zu schmücken. Unser Gericht mit saftigem und duftendem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft mit Knoblauch wird perfekt mit Fleischgerichten kombiniert. Zutaten:

• drei große Tomaten
• Zwiebeln - ein Stück
• eine Gurke
• ein Salat

Betankung:

• eine halbe Zitrone
• Esslöffel Butter
• entsteinte Oliven - zehn Stück
• Knoblauch - zwei Zähnchen
• Salz - nach Belieben

Dekoration: 30 g frisches Grüns (wir empfehlen Basilikum oder Petersilie) Zubereitung: Waschen Sie die Salatköpfe von den Blättern und lassen Sie die Tomaten sauber, abwechselnd heiß und kalt. Aufgrund des Temperaturunterschieds platzt die Gemüseschale und kann leicht entfernt werden. Schneiden Sie nun das Fleisch der Tomaten in kleine Würfel und die Zwiebeln in dünne Ringe. Solche Salatrezepte beinhalten oft die Verwendung von weißem Zwiebelgemüse. Aber wenn es eine Gelegenheit gibt, kaufe eine lila Zwiebel, sie ist viel süßer und das Gericht wird geschmackvoller. Wenn Sie auf eine bittere Gurke gestoßen sind, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Achten Sie nun auf das Dressing, das ganz einfach zubereitet wird: In das Olivenöl werfen Sie eine oder zwei Prisen Salz und pressen den Saft aus der Zitrone. Mischen Sie alle Zutaten der Sauce und gießen Sie das Gemüse, das zuvor in einer Schüssel zubereitet wurde. Auf einem Tisch in einer schönen Salatschüssel servieren, mit gehacktem Gemüse bestreuen und mit Oliven garnieren. Jetzt sind Sie definitiv bereit für ein festliches Abendessen!

Hühnerpilzsalat

Für den Moment werden Rezepte beiseite gelegt, die von allen geliebt werden"Hering unter einem Pelzmantel" und der traditionelle "Olivier". Lassen Sie diesmal Ihre Urlaubssalate niemandem bekannt sein. Glauben Sie mir, von diesen Gästen möchten sie sogar versuchen. Wir bieten an, eine Schüssel mit Pilzen und Hühnchen auf den Tisch zu stellen, gewürzt mit einer appetitanregenden Sauce. Zutaten:

• Oliven (es ist wünschenswert, dass sie ohne Steine ​​waren) - 10 Stück
• 150 Gramm frische Champignons
• Hartkäse - 200 Gramm
• 250 g gekochtes Filet
• ein Eigelb
• gemahlener Pfeffer - wenn gewünscht
• ein Teelöffel Senf
• Weinessig - ein Löffel (Tisch)
• Pflanzenfett
• Salz und Zucker - nach Geschmack
• drei Löffel Naturjoghurt

Vorbereitungsmethode: Eine halbe Stunde vor dem Kochen das Hähnchenfilet kochen, die abfließende Flüssigkeit ablassen und das Fleisch in feine Fasern zerlegen. Wenn Sie entkernte Oliven gekauft haben, verschwindet die Notwendigkeit, diese zu entfernen. Schneiden Sie nun die Champignons in kleine Scheiben, Hartkäse - in Würfel und Oliven - in zwei Teile. Diese Zutaten sowie das Huhn in einen tiefen Teller geben und mischen. Rezepte für Salatdressings sind manchmal erstaunlich: Sie können so einfach wie Mayonnaise oder Sonnenblumenöl oder komplexer sein. Versuchen Sie diese Kombination: würzigen Senf, Weinessig, Hühnereigelb und Zitronensaft. Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer zu diesen Zutaten hinzu, verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen und fügen Sie das Pflanzenöl allmählich hinzu, wobei Sie regelmäßig rühren, bis sich die Masse verdickt. Geben Sie nun die im Rezept angegebene Joghurtmenge hier ein. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Salat, rühren Sie alles mehrmals mit einem Löffel um - und Sie können es servieren. Das Urlaubsmenü sollte sich radikal von dem unterscheiden, was Sie für eine bescheidene Familienfeier ausmachen. Immerhin gibt es mehr Spielraum, die Anzahl der Gäste und die Atmosphäre selbst ist kreativ. Bereiten Sie nach unseren Rezepten originelle Vorspeisen und ungewöhnliche Salate zu, sorgen Sie für die Zubereitung herzhafter Hauptgerichte und achten Sie auf die Portion. Denken Sie daran, dass viel von der Präsentation und dem Design des Tisches abhängt! Kein Wunder, dass das Abendessen im Restaurant viel schöner ist als zu Hause zu essen. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

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