Zweifellos eine gebackene EnteOfen, das Gericht ist sehr nützlich, weil sein Fett in der Zusammensetzung Olivenöl ähnelt und reich an Antioxidantien ist. Jemand wird sagen, dass dieser Vogel einen spezifischen Geruch hat. Aber solch ein Problem ist leicht zu beseitigen, es ist nur notwendig, die Ente mit Äpfeln zu stopfen. Duftende Frucht entfernt den Geruch und gibt dem Fleisch Saftigkeit. Jetzt ist es notwendig, Buchweizen zum Rezept hinzuzufügen, und Sie werden ein leckeres, befriedigendes und einfach zuzubereitendes Essen bekommen. Sollen wir fortfahren? 
Ente gefüllt mit Äpfeln und Buchweizen
Erwarten Sie viele Gäste zum Abendessen oder Abendessen? Oder wollen Sie einfach ein ungewöhnliches, zufriedenstellendes und preiswertes Essen kochen? Gefüllte Ente passt Ihnen am besten. Zutaten:
- mittlerer Vogel
- Äpfel mit grünen Sorten - 10 Stück
- Buchweizengrütze - 250 Gramm
- Butter - 25 Gramm
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
- Salbei frisch
Art der Zubereitung: Äpfel waschen, den Kern entfernen und in mehrere Läppchen schneiden. Im Mörser frische Salbeiblätter einfüllen, eine Prise Salz und Pfeffer hineingeben. Wenn Sie eine Mühle für Gewürze haben, sollten Sie sie verwenden - frisch gemahlener Pfeffer hat einen schicken Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus schwarzen, weißen und rosa Paprika verwenden. Schmiere die Schale mit Butter und bedecke sie mit vorbereiteter aromatischer Paste. Lassen Sie den Vogel für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Sie können es für 4-6 Stunden lassen - ausgestopfte Ente wird nur von längerem Beizen profitieren. Während der Vogel mariniert ist, kochen Sie den Buchweizen bis zur Hälfte gekocht. Oder einfach mit kochendem Wasser auffüllen und 3-4 Stunden gehen lassen. Dann gehen Sie zur Hauptstufe der Vorbereitung - um die Ente mit Äpfeln und Buchweizen zu füllen. Abwechselnd, stopfen Sie den Vogel und nähen Sie den Schnitt mit einem kulinarischen Faden. Den Ofen auf 180-190 Grad vorheizen und die Ente für ein oder zwei Stunden in einen heißen Schrank geben. Öffnen Sie regelmäßig die Tür und gießen Sie die Karkasse vorsichtig mit Fettfett, so dass die Kruste rosig und knusprig wird. Wenn unsere ausgestopfte Ente gebacken ist, nehmen Sie sie - lassen Sie sie etwas abkühlen. Legen Sie es auf ein separates Gericht, bedeckt mit einem Blattsalat und anderen Grüns. Schneiden Sie die Ente auf dem Sternum, öffnen Sie sie und laden Sie alle zum Abendessen ein. Leckere Buchweizenbreie und saftige duftende Entenküken sind alle zu probieren. Guten Appetit! 
Ente in Honigkruste mit Buchweizen und Äpfeln
Die Besonderheit dieses Rezept ist, dass für Hackfleischdie Innereien der Ente werden benutzt. Wenn Sie Geflügel haben, sollten Sie dieses Gericht unbedingt zubereiten. Eine Honigkruste verleiht der Ente eine unvergleichliche Farbe! Zutaten:
- Vogel 1,9-2,1 kg
- Buchweizen - 350 Gramm
- 2 Äpfel
- Birne
- 60 Gramm Honig
- 80 Gramm Senf
- Kirschen und Pflaumen - 500 Gramm
- roter trockener Wein - 150 ml
- Koriander - 1 Teelöffel
- Essen Folie
Art der Zubereitung: Die Ente muss entkernt werden, die Gans und das überschüssige Fett geschnitten werden, der Magen, die Leber und etwas Fett weggeschoben werden. Als nächstes müssen Sie den Vogel waschen, trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Dann mit einem scharfen Messer flache Einschnitte im ganzen Körper machen - so wird das Fleisch besser in der Marinade eingeweicht. In der Mikrowelle 40 Gramm Honig schmelzen, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen. Den Vogel vorsichtig mit Marinade abdecken, in Folie einwickeln und 12 Stunden in den Kühlschrank geben. Buchweizen füllen mit kaltem Wasser für eine halbe Stunde vor dem Kochen quellen. Nach dieser Zeit beginnen wir mit der Füllung. Äpfel schälen und in Würfel schneiden, ebenso mit Zwiebeln. Die Innereien fein schneiden, die Pfanne erwärmen und das zuvor geschnittene Fett darauf legen. Zwiebeln und Innereien braten, Buchweizen, Teelöffel Koriander und Äpfel hinzufügen. Mit dieser Mischung die marinierte Ente füllen und den Einschnitt mit einem Kochgarn annähen. Den Vogel brusttief auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. Gefüllte Ente ist bereit, in den Ofen zu gehen. Wärmen Sie es bis zu 200 Grad auf und lassen Sie den Vogel eineinhalb Stunden backen. Inzwischen ist es Zeit, die Sauce zu starten. Um dies zu tun, den Wein kochen, fügen Sie 20 Gramm Honig, eine Mischung aus Kirschen und Pflaumen, kochen, bis dick. 30 Minuten vor Ende der Entengarzeit die Folie entfernen und backen bis sie knusprig sind. Guten Appetit!
Ente mit eingeweichten Äpfeln und Buchweizen
Wählen Sie für dieses Gericht einen kleinen Sirup. Zutaten:
- Entenkarkasse mit einem Gewicht von 1,5-1,8 kg
- 30-40 Gramm Rosinen
- ein Glas Buchweizen
- eingeweichte Äpfel - 10 Stück
- Karotten, Zwiebeln - je 1 Stück
- Salz und Pfeffer abschmecken
Art der Zubereitung: Rosinen und Buchweizen in verschiedenen Behältern für 10-15 Minuten. Während sie anschwellen, die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob auf der Reibe reiben. Rühren Sie alle Zutaten für Hackfleisch - Buchweizen, Rosinen, rohe Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer. Sie können eine Prise Koriander hinzufügen - die Ente ist sehr "lieb" von diesem Gewürz. Dann waschen Sie den Vogel, trocknen Sie ihn nur vorsichtig, schneiden Sie überschüssiges Fett ab und stopfen Sie es mit Hackfleisch und eingeweichten Äpfeln. Übertragen Sie es auf die Jakobsmuschel, gießen Sie ein Glas kaltes Wasser und senden Sie den Vogel für einige Stunden in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Das ist alles. Eine wundervolle, duftende ausgestopfte Ente ist servierfertig. Setzen Sie es ganz auf ein Gericht und servieren Sie es mit den restlichen gewachsten Äpfeln. Guten Appetit! 
Ente mit Buchweizen im Ärmel gebacken
In diesem Rezept sind Äpfel Teil der Garnierung - sie werden am Ende des Backens hinzugefügt. Zutaten:
- Entenkarkasse - 2 Kilogramm wiegend
- Buchweizen - 300 Gramm
- Bund Petersilie
- 500 Gramm grüne Äpfel
- Koriander
- Salz, Pfeffer abschmecken
- Hülse zum Backen
Art der Zubereitung: Wie üblich fangen wir an, den Kadaver zu verarbeiten: Schneiden Sie das Drittel der Flügel ab, schneiden Sie die Gänse- und Fettablagerungen ab. Reiben Sie die Haut des Vogels mit Salz und Pfeffer ein. Dann den Bauch der Ente mit trockenem Buchweizen füllen, salzen und den Einschnitt mit einem Küchengarn annähen. Den Vogel in die Backhülle geben, auf die Jakobsmuschel geben und bei 180 Grad im Ofen backen. Die Enden der Hülsen sind nicht fest angezogen, so dass Dampf entweichen kann. Gefüllte Ente wird in der Hülse 20% weniger als im Freien gebacken. Nach 70-80 Minuten die Jakobsmuschel aus dem Ofen nehmen, die Hülse abschneiden und vorsichtig herausziehen. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen um 30 Grad und nehmen Sie die Äpfel in die Hand. Früchte waschen, in Viertel schneiden und den Kern ausschneiden. Die Äpfel mit einem Vogel abdecken und weitere 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Wenn die Früchte gebacken sind und die Ente eine rote Kruste bekommt, die Jakobsmuschel aus dem Ofen nehmen, den Vogel auf ein Teller legen und mit Bratäpfeln und eingelegten Gurken servieren. Buchweizen steigen aus dem Bauch und dienen als Beilage. Guten Appetit!
Entenbrust mit Äpfeln und Buchweizen
Bei der Zubereitung dieses Rezeptes wird es nötig seinbasteln. Wir füllen Buchweizen nicht mit Buchweizen, sondern bereiten alles separat zu. Ein Buchweizen, gedünstet mit Gemüse, sehr saftig und unglaublich lecker. Ein solches Gericht kann kochen und Junggeselle, weil die Entenbrust so schnell zubereitet wird, und erfordert keine besonderen Fähigkeiten zum Rösten von ihnen. Zutaten:
- Entenbrust - 4 Stück
- ein Glas Buchweizen
- 150 Gramm Hühnerleber
- 3-4 Schalotten Zwiebeln
- 4 grüne Äpfel
- Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- ein Esslöffel Butter
- Zweig Rosmarin
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 5-6 Blätter Salbei
- 60 Gramm Butter
- 150 Milliliter roter Port
- ein Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer abschmecken
Art der Zubereitung: Beginnen Sie mit den Rosinen des Gerichts - mit der Zubereitung von Äpfeln. Wasche sie, entferne den Kern und schneide in große Scheiben. Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und schicken Sie es in den Ofen. In der Zwischenzeit kochen Sie Buchweizen. In einer Pfanne die Sahne und das Olivenöl erhitzen. Knoblauch sollte fein gehackt und Schalotten in Würfel geschnitten werden. Legen Sie auf einem separaten Teller 2/3 Zwiebeln und Knoblauch beiseite. Frittieren Sie das Gemüse und fügen Sie Salbeiblätter, Rosmarinnadeln und Chilischoten hinzu. Hühnerleber spülen, überschneiden und in kleine Stücke schneiden. Schicken Sie es zum Gemüse, fügen Sie dann den ganzen Buchweizen hinzu und mischen Sie gründlich. Es ist Zeit, Zwiebel und Knoblauch hinzuzufügen. Rühren Sie, erwärmen Sie unsere Mischung für ungefähr 5 Minuten und fügen Sie den Hafen hinzu. Wenn es auf halbem Wege gekocht wird, gieße eine halbe Tasse kochendes Wasser und lass das Gericht kochen, bis der Buchweizen gekocht ist. Es war Zeit, Entenbrust zu machen. Die trockene Pfanne vorheizen und die Brüste mit der Haut ablegen, für 7-8 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Feuer abstellen. Die Zutaten des Gerichts sind fertig, es ist Zeit, die richtige Portion zu servieren. Auf den Essteller einen Buchweizen-Buchweizen geben, daneben die Bratäpfel. Etwas mit Zucker bestreuen, den Port gießen und schmieren. Entenbrust über die Fasern schneiden und auf ein Gericht legen. Ein helles und leckeres Essen ist fertig - ein angenehmer Appetit! Also haben wir dir 5 Ideen gegeben, wie lecker und befriedigend es ist, eine Ente zu kochen. Gefüllt wird es sein oder nicht - wähle dich aus. Genießen Sie die gebackene Ente mit Apfel-Buchweizen-Füllung, die dem Fleisch einen angenehmen Geruch und zarten Geschmack verleiht. Nutzen Sie unseren Rat und seien Sie immer bereit für unerwartete Gäste und für die erwarteten Treffen. Einfach und interessant kochen! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
