Heute geht es um Buchweizen oderBuchweizen. Dies sind die Samen von Buchweizen, die sich auf Getreidepflanzen aus der Buchweizenfamilie bezieht. In Lebensmitteln werden Vollkornprodukte verwendet - Buchweizen sowie ein Schnitt, dh zerkleinertes Getreide und Buchweizenmehl. Buchweizen, dessen Rezept nachstehend angegeben wird, ist ein diätetisches Produkt. Es ist nützlich für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen, es enthält eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralien, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Buchweizengrütze sind sehr vielseitig. Daraus können Sie Breie, Suppen, Puddings, Pfannkuchen, Fleischbällchen, Aufläufe usw. kochen. Gerichte aus Buchweizen, deren Rezepte unseren Großmüttern und Großmüttern bekannt waren, haben bis heute überlebt. Liebhaber dieses Getreides mit Zuversicht erklären, dass es perfekt mit Fleisch, Milch, Pilzen, Gemüse sowie mit getrockneten Früchten und Nüssen kombiniert wird. Die Gerichte sind köstlich, aromatisch und appetitlich und vor allem nützlich. Hier sind sie:
Buchweizen
Porridge, gekocht nach diesem Rezept, kann als selbständiges Gericht und als Beilage verwendet werden. Zutaten:
- 1 Tasse Buchweizen (Yadritsa);
- 1 Glas Wasser;
- Salz - nach Geschmack
Zubereitung: Wasser kochen, salzen. Buchweizen hineingeben und 15 Minuten an einem kleinen Feuer unter dem Deckel kochen. Während dieser Zeit die Pfanne nicht öffnen und den Porridge nicht mischen. Nach dem Ende des Kochens ist es ratsam, sie ein wenig zu beharren.
Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln
Dies ist ein sehr aromatisches und leckeres Rezept. So eine Sauerei isst du alles, ohne Ruhe. Zutaten:
- 1,5 Tassen Buchweizen (Yadritsa),
- 50 g getrocknete Pilze (besser weiß),
- 1 Zwiebel,
- Salz - nach Geschmack,
- Öl zum Auftanken.
Vorbereitung: Die Pilze waschen und 1-1,5 Stunden in drei Gläsern kaltem Wasser einweichen. Champignons aus dem Wasser aufquellen lassen, fein hacken und in dasselbe Wasser geben, anzünden und salzen. Wenn die Pilze wieder kochen, den gebratenen Buchweizen in die trockene Pfanne geben und umrühren. Kochen, bis der Brei dicker wird. Danach muss es mit einem Deckel fest verschlossen und mit einem Handtuch abgedeckt werden. Also etwa eine Stunde gehen lassen, damit die Kruppe stärker ist als "Abzocke". Fein gehackte Zwiebel, in Öl anbraten. Fügen Sie es dem Porridge vor dem Servieren hinzu. 
Schnitzel aus Buchweizen
Dies ist ein sehr leckeres Rezept. Herzhaft, einfach und diätetisch. Solche Schnitzel können aus dem gestrigen Brei zubereitet werden, der vom Abendessen übrig blieb. Zutaten:
- 1 Tasse Buchweizen,
- 3 Gläser Wasser,
- 1 Zwiebel,
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Ei,
- 1 Esslöffel Mayonnaise oder saure Sahne,
- 1 kleines Stück Butter,
- Salz - nach Geschmack,
- Semmelbrösel.
Zubereitung: Wasser kochen. Um darin gewaschenen Buchweizen einzuschlafen, legen Sie ein Stück Butter und Salz. Zünde ein großes Feuer an. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel. Kochen Sie für 10 Minuten ohne den Deckel zu öffnen und nicht zu stören. Gekochter Brei kühl, durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln und Knoblauch passieren. In das erhaltene Gewicht, um in ein rohes Ei zu fahren, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Rühren. Dann von Hand in Wasser angefeuchtet, um kleine Schnitzel zu gestalten. Rollen Sie sie in Paniermehl und braten Sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl bis eine rötliche Kruste. Garnitur wird mit frischem Gemüse und Gemüse serviert.
Pfannkuchen mit Buchweizenbrei
Dies ist auch ein sehr praktisches Rezept. Um Pfannkuchen zuzubereiten, kannst du sowohl frischen als auch gestrigen Porridge verwenden. Zutaten:
- 350 Gramm fertiger Buchweizenbrei,
- 1 Ei,
- 1 Esslöffel Mehl,
- 1 Knoblauchzehe,
- eine Prise Salz,
- Soda - an der Spitze des Messers,
- Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Eier mit Soda und Salz schlagen. Fügen Sie Buchweizenbrei, Mehl durch die Knoblauchpresse gedrückt. Anstelle von Knoblauch können Sie gebratene Zwiebeln legen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne. Wenn es erhitzt wird, einen Löffel Buchweizen in eine Pfanne geben, als ob man Pfannkuchen macht. Auf beiden Seiten knusprig braten. Mit saurer Sahne servieren. 
Rassolnik mit Buchweizen und Fisch
Um das Menü zu diversifizieren, versuchen Sie, nach diesem Rezept rassolnik vorzubereiten. Du wirst es mögen. Zutaten:
- 10 Gramm gekochter Fisch,
- 100 g Buchweizengrütze,
- 4-5 Kartoffelknollen,
- 1 Karotte,
- 10 g Petersilienwurzel,
- 1 Zwiebel,
- 3 Stück eingelegte Gurken,
- 1 Esslöffel Margarinentablett,
- 1 Esslöffel saure Sahne,
- Grüns, Lorbeerblatt, Pfeffer schwarze Erbsen,
- Salz - nach Geschmack.
Zubereitung: Den Fisch kochen. Die Töpfe nicht aus dem Feuer nehmen, den Fisch aus der Brühe nehmen und stattdessen Buchweizengrütze und in Scheiben geschnittene Kartoffeln hineingießen. Die Petersilie und die Karotten würfeln, die Zwiebel hacken und anbraten. Fügen Sie sie der Brühe hinzu. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, den in Stücke geschnittenen Fisch in einen Topf geben. Zu kochen. Zu dieser Zeit, eingelegte Gurken schälen, schneiden und leicht in der Pfanne "lassen". Legen Sie sie in die Pfanne mit dem Fisch. Gurkenpüree, ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Dillgrün und Petersilie bestreuen. Essen mit saurer Sahne.
Buchweizenbrei mit Fleisch in einem Topf
Buchweizen mit Fleisch, kann das Rezept für dieses Gericht werdeneiner deiner liebsten. Der Brei wird duftend, bröckelig und befriedigend. Es ist für eine lange Zeit vorbereitet, aber der Geschmack stellt sich heraus - ausgezeichnet! Es sollte nur berücksichtigt werden: Um zu verhindern, dass der Brei austrocknet, fügen Sie mehr Wasser beim Kochen hinzu. Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (Pulpe),
- 150 g Karotten,
- 400 g Zwiebel,
- 400 g Buchweizen,
- 1,5 Teelöffel Salz,
- 30 g Butter,
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung: Karotten auf einer großen Reibe raspeln, Zwiebel fein hacken. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. In getopfte Tontöpfe gießen Sie 0,5 Tassen kochendes Wasser und in gleichen Portionen in ihnen Gemüse mit Fleisch. Die Töpfe sollten mit Deckel oder Folie in zwei Stücken verschlossen werden. Das Fleisch wird etwa 1 Stunde im Ofen gedünstet. 15 Minuten bei einer Temperatur von 200-210 Grad. Als nächstes nehmen Sie die Töpfe, verteilen Sie den gewaschenen Buchweizen, fügen Sie das kochende Wasser 1 cm über dem Inhalt des Behälters hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Butter hinzu. Rühren. Nochmals 30 Minuten in den Ofen stellen. Schalten Sie dann den Ofen aus, aber halten Sie die Töpfe noch weitere 20 Minuten darin, damit der Brei dampfiger wird. Hier sind ein paar Rezepte zum Kochen Buchweizen. Sie sind einfach, aber sie haben einen ausgezeichneten Geschmack. Genieße deinen Appetit! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
