Frühlingszwiebelsalat Foto: Archiv der Pressedienste
Verschiedener grüner Salat mit Kumquats.Foto: Shutterstock Grüner Zwiebelsalat Zutaten: Grüne Zwiebeln - 2 Bund, Essig - 1 EL. l., Sesamöl - 1 EL. l, Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer Schneiden Sie die Frühlingszwiebelbündel in drei gleiche Teile und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. In eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, damit die Zwiebeln knusprig werden. Vor dem Servieren die Zwiebeln abtropfen lassen und trocknen. Fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu, einen Esslöffel Sesamöl, das zuvor in einer Pfanne erhitzt wurde. Großzügig mit Meersalz würzen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer hinzufügen Verschiedener grüner Salat mit Kumquats Zutaten: grüner Salat - 12 Blätter, Kumquats - 1 Tasse - 1 EL. l., Öl mit provenzalischen Kräutern, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln - 1 Zweig, Kürbiskerne - 1 Handvoll Nehmen Sie verschiedene Arten von grünem Salat, wie zum Beispiel Eskariolsalat, junge Senfblätter oder Kohl. Trennen Sie die Blätter vom Stiel. Die Kumquats in dünne Scheiben schneiden. Packen Sie den Salat und die Kumquats in separate Plastikbehälter und kühlen Sie sie über Nacht. Anschließend die Zutaten in eine große Schüssel geben, den Apfelessig dazugeben, mit dem provenzalischen Kräuteröl beträufeln und gründlich vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Kürbiskernen garnieren.
