Kulitschi
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Für 12 Portionen: 550-600 g Mehl, 1 TL. Salz, 125 g Zucker, 7 g Trockenhefe, 5 Eier, 200 ml Milch, 125 g Butter, 2 EL. l. weicher Quark oder fettige Sauerrahm, 1 EL. l. Zitronenschale und Orange, 1 EL. l. Cognac, 50 g gehackte Mandeln, 150 g kandierte, Pflanzenöl, 150 g Puderzucker, Halb limona.Vremya Kochsaft: 3,5 Stunden (mit Testansatz und Backen) .Kaloriynost: 442 pro 1 portsii.1 kcal. Sieben Sie ein Glas Mehl mit Trockenhefe. Wir gießen warme Milch in das Mehl, mischen es und stellen es für 15 Minuten an einen warmen Ort.2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Ein Protein bleibt für die Glasur übrig, der Rest wird mit Salz geschlagen. Joghurt reiben wir mit Butter, Zucker, Quark, Cognac und Zesten. Näherte Gebräu goss in gesiebte Mehl, Eigelb-Mischung hinzufügen, aber wenn alles gründlich gemischt, dann mehrere Techniken Eischnee einzuführen. Mesim liegt auf dem Tisch. Rosinen und Nüsse mit einer Handvoll Mehl bestreuen und nach und nach alles in Teig mischen. Wir legen den Teig in eine mit Pflanzenöl eingefettete, dreidimensionale Schale, bedecken sie mit einem Film und legen ihn 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Volumenzunahme gestanzten den Teig kneten wieder einklemmen Klumpen ab, geben ihnen eine runde Form und gelegt auf geölten und Mehled Schimmelpilze, um sie zu der 1/3 Höhe füllt. Wir bedecken mit einem Handtuch und lassen in der Hitze 30 Minuten gehen. Kleine Kuchen werden in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten gebacken, groß - etwas länger. Kühlen Sie es ab, ohne es aus der Form zu nehmen. Top mit Puderzucker verzieren aus Protein, Schlag mit Puderzucker und Zitrone sokom.Chtoby auf den Teig schneiden ist nicht stecken, Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten.
