Fastensalat mit Austernpilzen und Champignons
Foto: Andrey KrasnovBestandteile:
- 1 Packung Austernpilze;
- 8-10 Pilze;
- zwei Handvoll Rucola-Mangold-Mischung oder Salatblätter;
- 5 EL. l Pflanzenöl;
- 4 Scheiben Weißbrot (schauen Sie sich die Komposition so an, dass es keine Margarine oder Butter gibt);
- 1 TL trockener Thymian;
- Salz, Pfeffer;
- 1 Zwiebel (optional).
Betankung:
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL l Senf mit Körnern;
- 1 EL l Weinessig.
Vorbereitung:
Trocknen Sie das Brot im Ofen oder in einer Pfanne ohne Butter, und brechen Sie es in kleine Stücke beliebiger Form.
Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab, spülen Sie die Austernpilze ab, schneiden Sie die Beine ab und schneiden Sie die Kappen in Strohhalme.
Die Champignons in einer Pfanne 10 Minuten in heißem Öl braten, dann die Austernpilze hinzufügen. Rühren, rühren, nicht länger als 10 Minuten, Salz, Pfeffer, mit Thymian bestreuen.
Salatblätter auf einen großen Teller geben, mit warmen Champignons bestreuen, Cracker legen, Dressing gießen.
Wenn Sie einen Salat mit Zwiebeln machen möchten, braten Sie zuerst die Zwiebeln, hacken sie in dünne Halbringe und fügen Sie dann die Pilze hinzu.
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