Diese Schlussfolgerung wurde von amerikanischen Wissenschaftlern in gemachtDas Ergebnis von Experimenten an Ratten, so das Journal of Agricultural and Food Chemistry. “Forschungsleiter Professor Dipak Das und seine Kollegen von der University of Connecticut fütterten Laborratten einen Monat lang mit Broccoli. Nach dieser Zeit untersuchten sie die Arbeit des Herzens von Versuchstieren und verglichen die Ergebnisse mit der Kontrollgruppe von Tieren, die normales Futter erhielten. Es stellte sich heraus, dass die Herzen von Ratten, die Broccoli erhielten, besser funktionierten und resistenter gegen Hypoxie waren - ein Sauerstoffmangel, der zur Entwicklung eines Herzinfarkts führte. Dieses Protein spielt eine wichtige Rolle beim Schutz von Zellen unter Bedingungen einer gestörten Blutversorgung des Herzmuskels.Die Schutzwirkung von Brokkoli ist nicht auf die Prävention von Herzkrankheiten beschränkt. Frühere Studien haben gezeigt, dass dieser Kohl die Wahrscheinlichkeit verringert, Brust- und Prostatakrebs zu entwickeln. Nach Angaben von Dasa hat gedämpfter Kohl die schützendste Wirkung: "Mit dem Langzeitkochen verliert Brokkoli die meisten seiner positiven Eigenschaften", sagte der Wissenschaftler.

Kommentare

Kommentare

Lesen Sie auch:

Mexikanische Küche: Rezepte aus Kakteen Wie viel kannst du pro Woche ein Kilogramm abwerfen? Heiße thailändische Küche: Rezepte Unnachahmliches chinesisches Essen Geschichte und das Rezept für Absinth Wie man ein Aphrodisiakum zu Hause macht