Gastronomische Enzyklopädie Laruss. In 8 Bänden. Band 1
Das große Rezeptbuch Weltweit bekanntDie gastronomische Enzyklopädie Larousse (Larousse gastronomique) wird seit 1938 im Enzyklopädieverlag "Larousse" veröffentlicht, der 1852 von Pierre Laruss in Paris gegründet und in 7 Sprachen übersetzt wurde. Die letzte französische Ausgabe, hrsg. Joel Robyushon - einer der Gurus der französischen Gastronomie - bildete die Grundlage für die erste russische gastronomische Laroussa, die vom Verlag für gastronomische Literatur "Chernov and Co" herausgegeben wurde. Die russische Version hat das französische Original bereits übertroffen. Nachdem die Enzyklopädie mit Kommentaren ergänzt und mit vielen Illustrationen versehen wurde, wurde sie auf acht Bände erweitert. Und einhundert Exemplare der „Superpremium-Klasse“ wurden auch in einem handgefertigten Ledereinband verpackt. Aber die Hauptsache - in dieser einzigartigen Ausgabe gibt es Antworten auf alle Fragen. Nun, die Rezepte natürlich.
- Verlag: “Chernov and Co”, 2007, gebunden, 342 S. 1550 re.
Wok Schnell und lecker kochen
Die Beliebtheit des Woks wächst heutzutage sprunghaft.Stunden, aber viele kennen nicht alle Geheimnisse des Kochens mit dieser universellen chinesischen Pfanne. Für einen Neuankömmling, der erstmals mit dem Wokkochen begonnen hat, ist die Neuheit des AST-Verlags ein unverzichtbarer Leitfaden. Danach kann jeder die entsprechenden kulinarischen Stile beherrschen und sich den Millionen von Menschen anschließen, die täglich im Wok kochen. Würzige Curry-Gewürze, Suppen, gut zubereitete Gerichte und gedünstetes Essen machen diese exquisite Sammlung orientalischer Küchenrezepte aus. Die beliebtesten chinesischen und südöstlichen Gerichte nebeneinander auf den Seiten des Buches mit Japanisch und Indisch, aber gleichzeitig sind alle Rezepte geschickt auf das Kochen im Wok abgestimmt. In dem Buch finden Sie: • Tipps und Ratschläge, wie Sie einen Wok pflegen und optimal nutzen können; • ein Abschnitt, der mit Fotos illustriert ist und die ungewöhnlichen orientalischen Gewürze beschreibt, aus denen jedes Rezept besteht, verschiedene Reis- und Nudelsorten; • eine Fülle von Notizen über die in den Rezepten verwendeten Produkte und eine kurze historische Information über einige Gerichte; • ausführliche Beschreibungen der Zubereitung von aromatisiertem und gebratenem Reis, Curry-Nudeln, Teespezialitäten "Dim Sum" nach ausgezeichneten Rezepten.
- Verlag: ”AST”, 2008, 295 Seiten, 530 Rubel.
Das große Buch der kulinarischen Kunst
Das Kochbuch Ein tolles KochbuchKunst ist ein tolles Geschenk für alle, die gutes Essen schätzen Es wird sowohl erfahrene Köche als auch diejenigen ansprechen, die gerade das Kochen lernen. Bunte Illustrationen, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Rezepte für jeden Geschmack der besten Köche der Welt lassen Ihr Leben zu einem kulinarischen Fest werden.
- Herausgeber: "Olma Media Group", 2008, 648 Seiten, 1820 Rubel.
Mageres Kochen. Schmecken Die Vorteile Gesundheit
Пост и постные дни для большинства людей часто sind mit Schwierigkeiten beim Kochen verbunden. Das Buch „Fasten. Schmecken. Nutzen. Gesundheit “wird zu einem echten Segen für diejenigen, die ihr tägliches und festliches Menü an den Fastentagen abwechslungsreich gestalten möchten. Ihre Aufmerksamkeit wird nicht nur köstlichen, sondern auch gesunden Rezepten für magere Gerichte, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind, angeboten, um die Kraft zu erhalten und die Gesundheit des Körpers zu verbessern. Neben Rezepten wird eine detaillierte Beschreibung der Regeln zur Einhaltung des Fastens, Arten von mageren Regimen und ein Kalender des mageren Tisches sowie Rezepte für die Trockenkost, magerer Tisch mit und ohne Pflanzenöl, Gerichte mit Fisch gegeben.
- Verlag: "Eksmo", 2008, 224 Seiten, 370 Rubel.
Dampfgaren 365 Rezepte für jeden Tag
Es ist kein Geheimnis, dass die Dampfküche istdie meisten diätetische. Aber viele Leute denken, dass Dämpfen zu lästig ist und das Essen nicht lecker ist. Die Neuheit des Eksmo-Verlages weist diese unfairen Urteile leicht zurück. Das Buch "Dämpfen. 365 Rezepte für jeden Tag “widmet sich der schmackhaften und gesunden Küche und kombiniert die besten Rezepte der Dampfküche - einfach und lecker. Gedämpfte Gerichte enthalten fast kein Fett und keine schädlichen Karzinogene, alle Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten und das Geschirr selbst sieht schön aus. Ein detailliertes Rezept erleichtert Ihnen den Einstieg in die Dampfküche, und die Liste der Rezepte ermöglicht die Zubereitung aus Produkten, die in den Regalen von Geschäften und Gartenbetten leicht zu finden sind.
- Verlag: "Eksmo", 2008, 128 Seiten, 210 Rubel.
Leckere Notizen. Rezeptbuch
Eine weitere Neuheit von Julia Vysotsky. „Tasty notes“ ist nicht nur ein Buch zum Schreiben kulinarischer Rezepte, sondern eine Art Nostalgie für die Vergangenheit: ein in der Küche vergessenes Notizbuch, in die Handschrift meiner Mutter geschrieben, der Geruch von Kuchen, die ganze Familie am Esstisch - jeder hat solche Erinnerungen! Dies ist ein Grund, an glückliche, sorglose Tage zurückzukehren, ein paar Rezepte aufzuschreiben oder etwas aus den Gerichten zu kochen, die Julia selbst hier hingestellt hat.
- Autor: Julia Vysotskaya, Verlag "Eksmo", 2008, 224 Seiten, 290 Rubel.
