Die malerischen Färöer liegen zwischenSchottland und Dänemark. Die örtliche Kultur nahm die besten Traditionen des Nordens auf und definierte sie nach Ihren Wünschen. So entstand eine einzigartige Küche, mit der die Köche die Hauptstadt vorstellten. Die Idee, lokale Produkte nach Moskau zu bringen und ein Abendessen im Metropol zu organisieren, gehört dem Journalisten Gennady Iozefavichus und dem Inhaber der Solea-Agentur Elze Maria Holm Olsen. Die Wahl des SAVVA-Restaurants ist gerechtfertigt: Die Speisekarte des Restaurants bietet sowohl traditionelle Gerichte als auch Kostproben der „neuen russischen Küche“, die ein Bekenntnis zu russischen Gerichten mit einer Liebe zur trendigen nordischen Küche verbinden.
Das Ergebnis der Arbeit des Tandems von Andrew und Life onDie Küche von SAVVA wurde zu einem Verkostungsmenü mit acht Änderungen. Die Gäste des Abends wurden mit knusprigem Kabeljau, Bakalao (Kabeljau und Kartoffelcreme) und roter Krabbe begrüßt. In Bier marinierter Hering und färöischer Schnaps Havið wurden als Snack angeboten. Wine Pinot Grigio, Venezia Giulia I.G.T. Jermann betonte subtil den Geschmack von königlichen Jakobsmuscheln und Seetrüffeln. Es gab zwei Hauptgerichte - Lachs aus Hiddenfjord mit Borsch-Sauce und das zarteste Lamm mit Sellerie. Zum Nachtisch geschmolzener Butterkuchen mit Wacholderbier-Eis.
Unter den Gästen, die die Färinger schätztenKüche gab es Alexey Zimin, Vasily Shomov, Elena Chekalova und Leonid Parfenov, Tatyana Tolstaya, und Mikhail Shats, Boris Akimov, Alexander Rappoport, Andrey Zakharov, Albert Galeev, Nelly Konstantinova, Alexander Averin. Im Namen der Bevölkerung der Färöer wurden die Gäste vom offiziellen Vertreter der Regierung der Inseln in Russland, Dr. Björn Kunoy, begrüßt.
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